La bouillie d'orge et la bouillie de citrouille sont des plats extrêmement sains. Mais si vous les combinez dans un seul plat, vous obtenez non seulement une nourriture savoureuse, mais aussi une nourriture doublement curative. Je propose de cuisiner de la bouillie d'orge avec de la citrouille et de reconstituer le corps avec des propriétés curatives.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Bouillie d'orge - est à juste titre considérée comme la reine des céréales. C'est bon marché, diététique et délicieux. Dans les temps anciens, cette bouillie particulière était très populaire. Il était servi avec du gibier, farci de poisson, et pendant le Carême c'était le premier plat. Le plus souvent, nous mangeons de la bouillie d'orge en accompagnement, mais cela peut être un excellent plat principal. Par exemple, il est préparé avec des champignons, une vinaigrette à la viande, des légumes, des fruits. Dans la critique d'aujourd'hui, je souhaite partager une recette de bouillie d'orge à la citrouille. Il est doux, à la fois diététique et savoureux.
L'orge perlé se marie bien avec la citrouille juteuse. La bouillie s'avère très savoureuse et satisfaisante. Grâce à la citrouille, l'orge perlé sans levain acquiert un goût si inhabituel que ce plat peut être qualifié de petit chef-d'œuvre.
Aujourd'hui, j'ai une recette de bouillie avec du lait. Cependant, il existe de nombreuses variantes de sa préparation. Si vous voulez une option plus diététique, utilisez de l'eau potable ordinaire. Lors de la cuisson de l'orge, il convient de garder à l'esprit que la cuisson prend beaucoup de temps. Par conséquent, faites-le tremper dans de l'eau bouillante quelques heures à l'avance, mais vous pouvez également le laisser tremper toute la nuit. Et seulement après cela, commencez à le cuisiner.
- Teneur calorique pour 100 g - 91 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 2-3 heures (dont environ 2 heures les céréales seront trempées)
Ingrédients:
- Citrouille - 200 g
- Orge perlé - 100 g
- Lait - 300 ml
- Cassonade - 1, 5 cuillères à soupe
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape de la bouillie d'orge perlée au potiron:
1. Triez l'orge perlé en enlevant les cailloux et les débris. Verser dans une passoire et rincer sous l'eau courante.
2. Verser l'orge dans une casserole, couvrir d'eau chaude et laisser reposer 2 heures. La quantité d'eau doit être 2 à 3 fois supérieure à celle des céréales. Puis égouttez l'eau, rincez les céréales et remettez dans la casserole. Remplissez-le d'eau fraîche et placez-le sur la cuisinière pour cuire.
3. Faites bouillir de l'eau, réduisez la température au minimum, couvrez la casserole et faites cuire les céréales pendant environ 50 minutes. Quand il a absorbé toute l'eau, mettez la casserole sur les poêles pour que la bouillie ne brûle pas. S'il n'est pas trop cuit, ne vous inquiétez pas, il continuera à cuire avec tous les ingrédients.
4. Épluchez la citrouille, coupez les fibres et retirez les graines. Coupez-le en morceaux, mettez-le dans une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 20 minutes.
5. Cuire la citrouille à 180 degrés. Il devrait rétrécir et devenir mou.
6. Mettez la citrouille cuite dans une casserole avec de l'orge bouillie.
7. Ajouter le sucre et la cannelle en poudre. Vous pouvez ajouter plus d'herbes et d'épices. Par exemple, la vanilline, les fruits confits, les zestes d'orange, etc.
8. Versez du lait sur les aliments.
9. Remuer et chauffer. Porter à ébullition, baisser la température, couvrir et laisser mijoter 20-30 minutes. Vous pouvez envoyer la casserole au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Mais alors attention au lait, rajoutez-en si besoin.
10. Servir la bouillie à la table à la fois chaude et réfrigérée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la bouillie d'orge et des plats d'orge. Le programme "Tout sera délicieux" sortie du 2016-04-02.
