La confiture de citrouille est un pot avec des pierres d'ambre, un bol avec des perles de nacre, une assiette avec des broderies d'or. Si vous n'avez pas encore préparé une telle friandise, assurez-vous de la stocker.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La citrouille est parfaitement conservée dans sa forme naturelle. Cependant, tout le monde n'a pas la possibilité de stocker dix à une boules oranges et demie dans un appartement. Par conséquent, les femmes au foyer de la ville préfèrent souvent la citrouille en conserve. Et l'une des meilleures options pour la conserver pour l'hiver est la confiture de citrouille. Ceux qui n'ont pas encore essayé une telle confiture devraient certainement cuisiner plusieurs pots de délices ambrés. Au moins pour le plaisir d'expérimenter. Faites cuire et assurez-vous que la confiture de citrouille est parfumée, tendre et exempte de l'odeur spécifique de la citrouille crue.
Pour cuire la confiture, il faut prendre des fruits pas tout à fait mûrs. Ils sont frottés sur une râpe grossière ou coupés en cubes, tranches ou bâtonnets. Pour plus d'arôme et de goût, on y ajoute des pommes, des agrumes, de l'argousier ou des groseilles - en général, des baies et des fruits au goût aigre prononcé. Le principe de la cuisson de la confiture n'est pas différent des autres types de confiture. Il peut être cuit en une seule fois pendant 30 à 60 minutes ou en plusieurs étapes pour que le potiron soit imbibé de sirop.
Comme le montre la pratique, la confiture de citrouille est utilisée même par ceux qui n'aiment pas la citrouille pure. Absolument tout le monde mange cette gourmandise avec plaisir: si vous n'annoncez pas la composition de la douceur. Le mangeur moyen ne devinera jamais que l'ingrédient principal de la gâterie est la beauté méconnue de la citrouille.
- Teneur calorique pour 100 g - 164 kcal.
- Portions - 2 canettes de 500 ml
- Temps de cuisson - 4 heures
Ingrédients:
- Citrouille - 1 kg
- Orange - 1 pièce
- Sucre - 1kg
Cuisson pas à pas de la confiture de potiron:
1. Épluchez le potiron, coupez les graines et retirez les fibres. Ensuite, lavez et placez sur une grille pour bien sécher. Ensuite, coupez en cubes et placez dans une marmite.
2. Lavez l'orange en raclant bien la peau. pendant la croissance du fruit, la peau est souvent traitée avec des produits chimiques. Après cela, coupez l'orange à la même taille que la citrouille et envoyez-la dans la casserole à la beauté orange.
3. Couvrir les aliments de sucre et laisser reposer 2-3 heures.
4. Passé ce temps, le sucre fondra et du sirop se formera dans la casserole.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30-40 minutes.
6. Stérilisez les bocaux au four ou à la vapeur. Laissez-les sécher complètement et mettez-y de la confiture. Fermer avec des couvercles stérilisés et conserver dans un endroit sec. Habituellement, la confiture se conserve longtemps, mais il arrive qu'elle commence à fermenter. Dans ce cas, préparez du sirop de sucre à hauteur de 30 à 35% de la quantité totale de confiture. Faire bouillir la confiture et mélanger avec du nouveau sirop. Faites bouillir quelques minutes et remplissez-la dans des pots neufs stérilisés. Si vous conservez la confiture insuffisamment cuite ou avec un peu de sucre, de la moisissure se formera dessus. Il doit être soigneusement retiré, bouilli pendant 3 à 5 minutes et reconditionné dans des bocaux secs.
Astuce: selon la même recette, vous pouvez faire de la confiture, puis râper le potiron, presser le jus des tranches d'orange, et râper le zeste sur une râpe fine.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la confiture de citrouille.
