Si vous avez de la purée de pommes de terre du dîner d'hier au réfrigérateur, ne vous précipitez pas pour les jeter. Transformez la purée de pommes de terre en saucisse et pomme de terre zrazy. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Potato zrazy - tartes à la pâte de pommes de terre avec n'importe quelle garniture. Le plat est répandu dans les cuisines russe, biélorusse, lituanienne et ukrainienne. Il est considéré comme un repas de tous les jours, pas un repas de vacances. Bien qu'ils puissent souvent être trouvés lors d'un festin de mariage. La recette de préparation est assez simple et les produits peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de préparer une purée de pommes de terre fraîche pour la recette. Le zrazy de pomme de terre est une excellente option pour se débarrasser de la purée d'hier. Pour la garniture, n'importe quel aliment est mis dans le zrazy: viande, champignons, foie, foie, chou, œufs, fromage… Aujourd'hui, nous allons faire du zrazy de pomme de terre avec de la saucisse. N'importe quelle saucisse peut être utilisée. Lequel vous préférez: fumé, salé, laitier…
Le Zrazy est un plat fait maison qui est toujours plus savoureux et plus sain que les plats cuisinés prêts à l'emploi achetés en magasin. Ces côtelettes sont délicieuses, avec une croûte dorée croustillante et des saucisses à l'intérieur. Ils sont bons aussi bien chauds que froids. C'est un plat deux en un, car en règle générale, les zrazy sont copieux et ne nécessitent pas d'accompagnement. Pour le déjeuner, ils sont servis avec un accompagnement de légumes, pour le dîner - avec de la crème sure, et pour les adultes, préparez une sauce à la crème sure et à la moutarde épicée.
Voir aussi comment faire du zrazy de pommes de terre aux pruneaux.
- Teneur en calories pour 100 g - 385 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Beurre - 30 g
- Épices et herbes - au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Saucisse (lait dans la recette) - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
Cuisson pas à pas du zraz de pommes de terre à la saucisse, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole.
2. Remplissez les tubercules d'eau potable jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts et portez à ébullition. Assaisonner ensuite avec du sel, laisser mijoter, mettre un couvercle sur la casserole et cuire jusqu'à tendreté. douceur, environ 15-20 minutes.
3. Videz toute l'eau de la casserole et remettez-la dans le poêle pour sécher les tubercules et évaporer tout liquide restant. Ajoutez un œuf cru aux pommes de terre et utilisez un écrasement pour les hacher en une purée. N'utilisez pas de mixeur, car le gluten ressortira dans les pommes de terre et la purée deviendra collante.
4. Versez ensuite la farine dans la purée et pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Pelez la saucisse du film d'emballage et coupez-la en cubes de taille moyenne.
6. Mettez le beurre ramolli à température ambiante dans un bol profond et ajoutez les épices.
7. Avec une fourchette, mélanger le beurre et les épices jusqu'à consistance lisse.
8. Ajoutez la saucisse hachée dans le réservoir d'huile.
9. Mélanger le beurre avec la saucisse.
10. Saupoudrez de farine sur vos mains pour que la pâte ne colle pas. Former un petit gâteau plat avec la pâte de pommes de terre.
11. Placer 1 cuillère à café au milieu du gâteau. remplissages.
12. Couvrir la garniture avec les bords libres de la pâte et les fixer ensemble.
13. Trempez les zrazy dans la farine et donnez-leur une forme ovale.
14. Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les grains de pomme de terre.
Faites frire les tartes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. Mettez le zrazy de pomme de terre fini avec la saucisse sur une serviette en papier afin qu'il absorbe tout l'excès de graisse. Servir le plat fini avec de la crème sure ou de la sauce aux champignons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre zrazy avec des saucisses.
