Une recette étape par étape avec une photo de cuisson d'asperges avec des haricots et des poivrons à la sauce tomate. Un plat d'accompagnement sain, maigre et faible en glucides. Recette vidéo.
Les asperges aux haricots et poivrons à la sauce tomate sont un plat facile à préparer mais savoureux et diététique. Il peut être cuisiné toute l'année. Pendant la période estivale de l'année à partir de légumes frais et en hiver à l'aide de produits surgelés.
Selon cette recette, vous pouvez préparer un plat non seulement pour un dîner en famille, mais également pour un événement festif. Il est particulièrement adapté pour la période de jeûne, comme. il ne contient aucun produit animal. Bien que, si vous le souhaitez, le plat puisse être complété par de la poitrine de poulet diététique ou des champignons. Cet aliment est faible en calories, il convient donc à ceux qui suivent un régime.
Tous les haricots verts conviennent à la cuisson: verts, jaunes et même violets. Le plus important est de choisir des fèves laiteuses lorsqu'elles sont sans fibres. Une telle plante est la plus délicate. Ils contiennent beaucoup de vitamines A, B, C, calcium, sels minéraux, fer. Et en termes de teneur en protéines complètes, les haricots dépassent largement le poisson. Le seul inconvénient des haricots verts est que leur saison passe rapidement, littéralement 2-3 semaines. Par conséquent, ne manquez pas le moment de déguster de délicieux plats avec elle.
Voir aussi comment faire des asperges avec des boulettes.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus 6-8 heures pour faire bouillir les haricots
Ingrédients:
- Haricots - 150 g
- Poivron doux - 1 pc. (congelé dans la recette)
- Poivre noir moulu - une pincée
- Verts (tout) - bouquet
- Asperges - 200 g (surgelées dans la recette)
- Sauce tomate - 50 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de compote d'asperges aux haricots et poivrons à la sauce tomate, recette avec photo:
1. Triez les haricots en triant les gâtés. Remplissez-le d'eau potable froide et laissez-le reposer pendant 4 à 6 heures. Dans le même temps, changez l'eau 2 à 3 fois pour qu'elle ne fermente pas. Si vous ne pouvez pas changer l'eau, conservez les haricots au réfrigérateur. Il est plus pratique de le remplir d'eau la nuit.
2. Égoutter et rincer les haricots. Mettez-le dans une marmite, remplissez-le de 2 fois plus d'eau en volume que les haricots et mettez-le sur le feu pour cuire.
3. Porter les haricots à ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient modérés et cuire sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Assaisonner le plat avec du sel 15 minutes avant la cuisson. Le temps de cuisson moyen des haricots blancs est de 45 à 60 minutes.
4. Tournez les haricots finis sur un tamis pour égoutter l'eau.
5. Versez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les haricots d'asperges. Si vous l'utilisez frais, faites-le bouillir pendant 5 minutes, coupez les extrémités des deux côtés et coupez les gousses en 2-3 morceaux, selon la taille. Vous n'avez pas besoin de le faire avec des fruits surgelés, car congeler les asperges déjà préparées. Mettez-le congelé dans la poêle, il décongelera directement dans la poêle.
6. Ajouter les poivrons dans la poêle. S'il est congelé, mettez-le tel quel. Lavez les fruits frais, retirez le pédoncule avec la trémie, coupez les cloisons et coupez en lamelles.
7. Faites frire les aliments dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes.
8. Envoyez les haricots bouillis dans la casserole.
9. Ajouter la pâte de tomate à la nourriture. Il peut s'agir de pâtes maison en conserve ou de sauce industrielle. Tomates fraîches torsadées ou surgelées. Ou simplement des tomates tranchées.
10. Assaisonner les asperges avec des haricots et des poivrons dans une sauce tomate avec du sel au poivre noir et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes. Ajouter les herbes en fin de cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des haricots verts à la sauce tomate.
