Comment cuisiner délicieusement l'aubergine ? Une recette étape par étape avec une photo d'une salade d'aubergines chaudes aux oignons. Trucs et astuces utiles. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas d'une salade d'aubergines tièdes aux oignons
- Recette vidéo
Jusqu'à récemment, les aubergines de nos ménagères appartenaient à la catégorie des légumes exotiques, mais aujourd'hui, elles sont devenues presque un invité régulier sur la table. De plus, même par un hiver neigeux, avec une forte envie et la disponibilité de fonds importants, vous pouvez les acheter et vous faire dorloter avec des plats bleus. Mais maintenant, la saison de ce légume a commencé et les jeunes légumes sont vendus à un prix abordable dans les rayons des magasins. Il est donc temps de les cuisiner et de reconstituer le corps avec des vitamines utiles. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des aubergines. Il existe de nombreuses recettes délicieuses différentes à partir de ce légume. Mais parlons de la façon de préparer une salade d'aubergines chaude avec des oignons.
La recette comprend des ingrédients assez simples. Pour cette collation, achetez de petites aubergines fermes à la peau ferme et brillante. Au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser des oignons rouges ou blancs et de la mayonnaise ou de la crème sure pour la vinaigrette. Une telle salade étonnante peut être servie non seulement en semaine, mais aussi les jours fériés. Il plaira à coup sûr à tous les mangeurs et même à ceux qui n'aiment pas ce légume. Depuis l'aubergine ne se fait pratiquement pas sentir. La nourriture rappelle un peu les champignons au goût. Et si vous choisissez les bonnes épices, le plat deviendra l'un de leurs favoris. Les aubergines se marient bien avec les graines de carvi, le basilic, le persil, le gingembre, la menthe, la coriandre. Alors n'hésitez pas à expérimenter.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Oignons - 1 pièce
- Vinaigre de table - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas de la salade d'aubergines tièdes aux oignons, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en cubes de 1,5 cm. Si les fruits sont mûrs, salez-les, remuez et laissez reposer une demi-heure pour libérer l'amertume et la solanine nocive. Ensuite, lavez et séchez les fruits. Il n'y a pas d'amertume chez les jeunes aubergines, il n'est donc pas nécessaire d'effectuer de telles actions.
2. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les aubergines aiment beaucoup l'huile et l'absorbent activement. Si vous voulez une collation faible en calories, utilisez une poêle antiadhésive. Il nécessite moins d'huile.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et faites-les frire dans une autre poêle dans de l'huile végétale.
4. Combiner l'aubergine et l'oignon dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la crème sure et un peu de vinaigre. Remuer et retirer rapidement du feu. Servir la salade d'aubergines chaude avec les oignons juste après la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à votre goût au plat. Les œufs durs ou le maïs en conserve conviennent également.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade d'aubergines chaude.
