Vous souhaitez surprendre vos invités avec un dessert exquis ? Dégustez-les avec une poire caramélisée. Le gourmet le plus invétéré et le plus pointilleux ne refusera pas une telle délicatesse. Comment préparer ce chef-d'œuvre culinaire ? TOP 5 des recettes de poires au sirop.
Poire au caramel au gingembre
Pour ceux qui apprécient l'astringence des sucreries, nous vous proposons une recette de poire au sirop avec ajout de gingembre en dessert. Même les enfants peuvent être choyés avec un tel régal. Le gingembre renforcera le système immunitaire et accélérera le métabolisme dans le corps. Pour cela, de nombreuses mamans sont tombées sous le charme de cette recette.
Il est également aimé par les femmes qui suivent un régime. Un tel plat peut parfois être inclus dans votre menu pour les personnes qui maigrissent. Le gingembre inclus dans la recette aidera à perdre du poids. Ce dessert est également bon pendant la saison froide, car le gingembre a un effet réchauffant.
Ingrédients:
- Racine de gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe
- Sucre roux - 250 g
- Poire (grande taille) - 4 pcs.
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas des poires au sirop de gingembre:
- Prenez une casserole, mettez-la sur feu doux et ajoutez-y du sucre. Si vous n'avez pas de cassonade dans votre maison, vous pouvez ajouter du sucre granulé blanc ordinaire.
- Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au sucre dans la casserole.
- Ajoutez ensuite le gingembre râpé sur une râpe fine au mélange sucre-huile.
- Mettez la cannelle en poudre ici. Mélangez le tout soigneusement.
- Lavez et épluchez les poires. Coupez les fruits en deux, enlevez les noyaux et enlevez les queues. Coupez le fruit en deux non pas en travers, mais le long du fruit.
- Maintenant, envoyez les poires au sirop de sucre.
- Faire mijoter les fruits dans le sirop à feu doux pendant environ 1 heure. Remuer de temps en temps en versant sur le sirop.
- Après cela, retirez les poires de la casserole sur une assiette propre et laissez refroidir légèrement.
- Servir avec de la glace à la vanille.
Poire caramélisée avec pain croustillant et fromage
Tout d'abord, faites cuire la poire au caramel, puis passez à la confection du pain croustillant. Le fait est que les fruits chauds feront fondre le fromage et que le plat n'aura pas l'air esthétique.
Ingrédients:
- Pains croustillants diététiques au choix - 4 pcs.
- Poire moyenne - 1 pc.
- Fromage ricotta - 2 cuillères à soupe
- Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
- Miel de tilleul - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
Préparation pas à pas des poires au caramel avec du fromage et du pain:
- Placez une poêle sur feu doux et ajoutez-y du sucre. Faire fondre jusqu'à ambré, en remuant constamment avec une cuillère.
- Ajouter le miel au caramel au sucre. Si vous n'avez pas de miel de tilleul, le miel d'acacia convient également à la recette. Ces variétés sont les plus appropriées pour un tel dessert.
- Il est maintenant temps d'ajouter du jus de citron au mélange sucré et de mélanger le tout. La saveur de citron rendra le plat moins écoeurant et sucré.
- Lavez la poire et coupez-la en cercles.
- Envoyez les fruits tranchés au caramel dans la poêle. Au bout d'une minute, retournez les morceaux et laissez cuire encore une minute.
- Maintenant, éteignez le feu et laissez refroidir complètement la poire.
- Prenez vos pains croustillants et badigeonnez-les de ricotta.
- Ensuite, mettez les morceaux de poire refroidis sur le pain croustillant. Verser le sirop sur le dessert. Servir le plat immédiatement. Bon appétit!
La recette classique de la poire caramélisée
La façon la plus simple de préparer ce dessert est selon la recette classique. Dans cette version, il est bien adapté pour une table d'enfant. Il n'y a absolument aucune saveur prononcée ici, même la menthe n'est mise que pour la décoration.
Ingrédients:
- Poires de conférence - 2 pcs.
- Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Eau chaude - 200 ml
- Menthe pour la décoration - quelques feuilles
Préparation pas à pas des poires caramel classiques:
- Lavez les fruits et coupez la peau. Retirez le centre du fruit, mais coupez d'abord les poires en deux, dans le sens de la longueur.
- Maintenant, ajoutez le sucre dans la poêle et mettez-le à feu doux.
- Faites chauffer et remuez le sucre avec une cuillère jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel.
- Ajoutez maintenant le beurre au caramel. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il fonde complètement dedans.
- Envoyez ensuite les poires au sirop de caramel. Placez-les avec le côté évidé vers le bas.
- Ensuite, versez lentement de l'eau chaude dans le caramel. Avec attention! L'eau va bouillir violemment.
- Maintenant, faites cuire les poires dans ce sirop d'un côté et de l'autre pendant 5-7 minutes. Le sirop doit finir par s'épaissir. Augmentez légèrement la puissance du feu.
- Dès que les fruits caramélisés sont tendres, retirez-les immédiatement du feu et laissez refroidir.
Servir le dessert avec de la crème glacée. N'oubliez pas de décorer votre création culinaire sucrée avec des feuilles de menthe.
Poire au caramel aux amandes
Une poire au sirop selon une recette aux amandes s'avère exquise et très savoureuse. Ce dessert peut être servi aussi bien pour un dîner de fête que pour un déjeuner. Ce sera une belle décoration de table.
Ingrédients:
- Poires - 4 pcs.
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Racine de gingembre hachée - 1 cuillère à soupe
- Cannelle moulue - 1/2 cuillère à café
- Sucre de canne - 150 g
- Miel de tilleul ou d'acacia - 100 g
- Flocons d'amandes - au goût
Préparation pas à pas de la poire caramel aux amandes:
- Lavez soigneusement les poires, séchez-les et découpez le cœur de la partie inférieure en ne laissant que la queue au sommet du fruit.
- Ensuite, prenez une casserole, mettez du beurre au fond et mettez sur feu doux. Prenez une casserole avec un fond épais pour éviter la combustion rapide des aliments.
- Ajouter le sucre et le miel dans une casserole avec du beurre. Mélangez le tout soigneusement. Il est plus pratique de le faire avec une cuillère à long manche. Une cuillère en métal chauffera rapidement, utilisez donc une spatule en bois.
- Ensuite, ajoutez de la cannelle moulue et du gingembre râpé sur une râpe grossière à ce mélange.
- Remuez le mélange constamment jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Maintenant, envoyez les poires dans une casserole et laissez mijoter pendant une heure à feu doux. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle.
- Retournez les poires périodiquement d'un côté à l'autre, ou arrosez-les simplement avec du sirop de temps en temps.
- Au bout d'une heure, retirez les fruits du sirop de caramel et placez-le sur une assiette propre.
- Garnir le dessert de caramel et saupoudrer d'amandes effilées. Choisissez vous-même le nombre de noix.
Il est recommandé de servir ces poires avec de la glace à la pistache à table. Il s'avère très beau, et surtout - délicieux!
Avec quoi servir la poire au sirop de caramel à table ?
La poire pochée peut être consommée avec du thé, séparément de tous les produits. Il est très savoureux en soi, il peut donc être servi comme plat séparé.
C'est délicieux de manger une poire au caramel avec une boule de glace à votre goût préféré. Cette combinaison de bonbons est très appréciée des enfants. Vous pouvez prendre une glace ordinaire, de la pistache et toute sorte de glace pas trop sucrée.
Une poire au sirop, préparée selon une recette avec ajout d'épices, est bonne à servir en association avec du vin rouge. Mangez du vin de poires pochées au lieu du chocolat pour consommer moins de calories.
Il existe une recette dans laquelle une poire au caramel est servie sur la table en tandem avec du pain et de la crème au fromage. Une telle combinaison inhabituelle de produits ouvrira des horizons de nouvelles sensations en appréciant la nourriture.
Nous espérons que maintenant vous avez compris comment préparer correctement une poire au sirop de sucre. Que ce plat ne fasse toujours que vous ravir et réussir à merveille. N'oubliez pas de partager la recette avec vos amis. Bon appétit!
