Les cake pops sont un dessert populaire, un gâteau ou un petit gâteau en portions, décoré dans un design original - une boule sur un bâton. Il existe de nombreuses options pour faire des délices, mais nous décrirons les meilleures recettes ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Comment faire des cake pops - les subtilités de la cuisine
- Gâteau pops - recette étape par étape
- Cake pops à la maison
- Cake pops pour la table du Nouvel An
- Cake pops à la maison
- Pops gâteau sur un bâton
- Recettes vidéo
Le cake pop est une gâterie lumineuse qui a sa place dans de nombreux événements: fête d'enfants, mariage, buffet, et peut aussi devenir un cadeau original et savoureux. Ce dessert a été créé par un célèbre blogueur culinaire américain en 2008, qui a suggéré de faire un biscuit "sucette" sur un bâton. Le savoir-faire a été soutenu et le cake pop a commencé à conquérir le monde. Il faut dire qu'ils sont préparés simplement et ressemblent un peu à nos galettes "Pomme de Terre". Mais il peut y avoir de nombreuses options pour les décorations et les garnitures.
Comment faire des cake pops - les subtilités de la cuisine
Comme mentionné ci-dessus, le cake Pops est un gâteau éponge sur un bâton, recouvert d'un glaçage au chocolat et garni de paillettes. Il existe plusieurs types de desserts:
- Cake Pops traditionnels - un mélange de crème avec des miettes de biscuits.
- Les Cake Pops moulés sont le même mélange biscuit-crème, mais dans des tailles et des formes différentes.
- Cereal Treat Pops est composé de riz soufflé et de guimauves fondues.
- Cake Pops au four - le gâteau éponge est déjà cuit sous la forme d'une boule.
- Cut Cake Pops - découpez des figurines dans un gâteau aux biscuits avec des emporte-pièces, qui sont placés sur un bâton, versés avec du glaçage et saupoudrés de décorations.
- Cookie Cake Pops - fabriqués à partir de biscuits au sucre ordinaires, coupés en formes et cuits au four. Lorsqu'elles sont chaudes, elles sont attachées à des bâtons, refroidies et décorées.
- Brownie Pops - brownie pour cake pops. Ils sont cuits dans des moules ou en couche avec une découpe supplémentaire.
Pour préparer des cake pops, il faut s'armer de l'inventaire suivant:
- Biscuit. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi dans un magasin ou le faire vous-même.
- Crème de fixation. Il peut s'agir de beurre ou de crème sure, ou de ganache au chocolat. Ils fixent également le biscuit avec du lait concentré, de la confiture, de la confiture.
- Glaçage au chocolat. Vous pouvez le préparer en faisant fondre du chocolat et du beurre dans un bain-marie ou le faire bouillir à partir de lait, de cacao, de beurre et de sucre.
- Décor. Les décorations dépendent de l'imagination. Ceux-ci peuvent être des figurines de massepain, des pépites de confiserie, des motifs de glaçage, des noix hachées, de la noix de coco, du chocolat fondu. Vous pouvez également le recouvrir de mastic multicolore.
- Des bâtons. Il est pratique d'utiliser des bâtonnets de cocktail épais, des brochettes en bois, des bâtonnets de sushi ou des bâtonnets de pâtisserie spéciaux. Avant d'enfoncer un bâton dans les cake-pops, trempez son extrémité dans du chocolat fondu pour que la boule tienne mieux.
Les secrets de la fabrication des pops:
- Vous pouvez faire cuire n'importe quelle pâte pour la base, l'essentiel est qu'elle soit molle: muffin, biscuit, levure.
- La pâte finie est coupée en petits morceaux, mélangée à une masse plastique et façonnée en boules de la taille de "chupa-chups".
- Vous pouvez faire cuire la base du gâteau et découper les moules sous la forme de différentes formes, ou cuire immédiatement la pâte sous leur forme.
- Placez les pops finis sur un support de refroidissement dans le réfrigérateur. Pour ce faire, utilisez un morceau de mousse de polystyrène, un bocal rempli d'un mélange en vrac, un pain ou un gâteau.
- Le dessert est servi sur un stand, dans un pot ou sur un plateau.
Gâteau pops - recette étape par étape
Un dessert américain en forme de pomme de terre pâtissière russe est très facile à réaliser à partir de biscuits tout prêts. En suivant la recette pas à pas, vous pourrez préparer une friandise sans difficulté.
- Teneur calorique pour 100 g - 478 kcal.
- Portions - 15-20 pcs.
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Biscuits "Lait cuit" - 300 g
- Noisettes grillées - 15-20 pcs.
- Beurre - 200 g dans la pâte, 10 g dans le glaçage
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Chocolat - 100g
- Flocons de noix de coco - 150 g
Cuisine pas à pas:
- Mettez le chocolat dans un robot culinaire et utilisez un couteau spécial pour le hacher en miettes.
- Faire fondre le beurre, le verser dans les miettes de biscuits et battre le mélange jusqu'à ce qu'il acquière une consistance visqueuse homogène.
- Former une boule à partir de la masse, au milieu de laquelle insérer les noisettes.
- Préparez les bâtons, qui sont insérés dans la balle.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec le beurre. La température chaude du chocolat fera fondre le beurre rapidement.
- Tremper les boules finies dans la masse de chocolat et saupoudrer de noix de coco.
- Placer les bâtonnets de pop dans une tranche de pain et réfrigérer pendant 30 minutes.
Cake pops à la maison
Faire un gâteau sur un bâton avec du lait concentré est très amusant et intéressant. Ce n'est pas un dessert très cher, où n'importe quelle base peut être. Les boules sont recouvertes de ganache au chocolat, ce qui est beaucoup plus économique que le chocolat ordinaire.
Ingrédients:
- Génoise - 300 g
- Lait concentré - 200 g
- Chocolat noir - 100g
- Crème 15% - 5 ml
- Décor de confiserie prête à l'emploi sous forme de poudre - 100 g
Cuisine pas à pas:
- Broyer le biscuit en miettes avec un mixeur.
- Ajouter le lait concentré à la masse sèche et mélanger jusqu'à viscosité.
- Former des boules de la taille d'une noix.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu et verser 1 c. crème. Si le chocolat épaissit, remettez le bol dans le sauna et réchauffez-le jusqu'à ce qu'il fonctionne.
- Insérez un bâton dans chaque boule, après l'avoir trempé dans le chocolat. Envoyez le dessert au réfrigérateur pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la base durcisse.
- Tremper les pops surgelés dans le chocolat. À l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, étalez le mélange sur la boule.
- Verser les pépites de pâte sur une assiette et saupoudrer sur le dessert fini pendant que le glaçage est humide. Insérez le dessert dans une forme pratique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Cake pops pour la table du Nouvel An
De délicieuses boules de biscuits sur un bâton, recouvertes de glaçage au chocolat et décorées de guirlandes du Nouvel An. Une telle douceur convient pour célébrer le Nouvel An, et pour le préparer, vous devez être un peu patient.
Ingrédients:
- Biscuit prêt - 300 g
- Glaçage à la vanille - 1 cuillère à café
- Tablette de chocolat blanc 150g
- Brochettes en bois - 15-20 pcs.
- Chocolat blanc - 200 ml
- Colorant alimentaire de n'importe quelle couleur - 1 c.
- Pépites de chocolat noir - 50 g
Cuisine pas à pas:
- Faites un cupcake selon n'importe quelle recette. Coupez la croûte cuite du biscuit fini et broyez la partie molle.
- Ajouter le glaçage à la vanille au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse. Il vaut mieux le faire avec les mains.
- Faites des boules de la même taille à partir du mélange avec vos mains et placez-les sur une planche en bois. Couvrir de papier cuisson et réfrigérer 2 heures pour bien figer les boules.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide et mélanger avec le colorant.
- Trempez la pointe d'une pique à brochette dans le chocolat et mettez une boule dessus. Trempez ensuite la boule dans le chocolat et mettez-la à sécher dans un verre.
- Trempez ensuite la boule dans le glaçage et décorez avec des copeaux de chocolat ou divers pépites.
Cake pops à la maison
Emballez chaque cakepop dans un sachet transparent et offrez-lui un cadeau comestible original, coloré et délicieux.
Ingrédients:
- Génoise - 1 gâteau
- Lait concentré - 150 g
- Chocolat - 200g
- Garniture de confiserie - 100 g
- Bâtons - 10-15 pcs.
Cuisine pas à pas:
- Utilisez un robot culinaire pour écraser le biscuit jusqu'à ce qu'il soit friable.
- Ajouter le lait concentré aux miettes de biscuits et mélanger. La masse doit devenir dense et souple, semblable à la pâte à modeler.
- Roulez-le en petites boules de la taille d'une noix.
- Mettre les boules dans une assiette et réfrigérer une heure.
- Casser le chocolat en tranches, transférer dans un récipient et envoyer au bain-marie.
- Retirez le chocolat fondu du bain-marie et remuez.
- Tremper une extrémité du bâton dans le chocolat et coller dans une boule de biscuit. Mettez-les au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
- Tenez la boule par le bâton et trempez-la dans le chocolat fondu, secouez l'excès de glaçage et saupoudrez de poudre de confiserie.
Pops gâteau sur un bâton
Gâteau sur un bâton - ravira les enfants et surprendra agréablement les adultes! Les boules de biscuits ne sont pas difficiles à préparer, mais sont des miettes imbibées de crème, recouvertes d'un glaçage au chocolat.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Sucre - 150 g
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
- Farine - 200g
- Lait concentré - 100 ml
- Chocolat au lait - 50g
- Chocolat blanc - 50 g
- Poudre de confiserie - 100 g
- Bâtons - 150 pièces
Cuisine pas à pas:
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Mettre la pâte dans un moule et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
- Refroidir le biscuit fini et broyer avec un mélangeur.
- Mélanger la pulpe avec du lait concentré pour former une masse plastique.
- Boules aveugles de la pâte d'un diamètre de 2,5-3 cm.
- Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait au bain-marie.
- Trempez le bâton dans le glaçage pour que la balle tienne bien et collez-le dans la balle.
- Verser le chocolat sur la boule et saupoudrer de poudre.
Recettes vidéo:
