La confiture de pêches est probablement la plus délicieuse. Comment faire de belles et savoureuses confitures ? Utilisez notre recette avec des photos et des vidéos.
La confiture de pêche ambrée aux tranches transparentes fera sensation en hiver. Un pot d'une telle confiture convient à la fois pour boire du thé en une bouchée et pour des pâtisseries parfumées. En apparence et en couleur, la confiture de pêches ressemble à la confiture de coing ou d'abricot, mais pour cuisiner une confiture avec une consistance et une structure agréables, vous devez respecter plusieurs règles:
- Vous devez choisir les bons fruits - ils doivent être fermes, mais pas verts. Si vous prenez trop mûr, les tranches ne fonctionneront pas, car les tranches bouilliront. Laissez ces fruits pour la confiture.
- Assurez-vous d'ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron à la confiture. Ceci est nécessaire pour que le sirop reste clair.
- Teneur calorique pour 100 g - 258 kcal.
- Portions - 1 boîte de 0,5 litre
- Temps de cuisson - 12 heures
Ingrédients:
- Pêches - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Jus de citron - 50 ml
Une recette simple pour faire de la confiture de pêches en tranches pour l'hiver
Mes pêches, enlevez les tiges. Nous prenons un couteau bien aiguisé et faisons deux coupes circulaires transversales le long du fruit. Nous prenons le fruit à deux mains et le faisons défiler.
Saupoudrer les pêches de sucre. Remuez pour que toutes les tranches soient dans le sucre.
Laissez les pêches pendant 4 heures pour que le jus commence. Si les pêches ne sont pas juteuses, laissez-les toute la nuit. Mes pêches ont donné beaucoup de jus.
Maintenant, nous préparons la confiture. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes en écumant la mousse. Nous mettons de côté la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Pendant ce temps, les tranches sont saturées de sirop et seront élastiques.
Et maintenant, la chose la plus intéressante - nous obtenons les pêches du sirop. Maintenant, nous ne ferons que cuire le sirop. Ajoutez-y du jus de citron et laissez cuire 20-25 minutes à feu moyen après ébullition. Il est facile de vérifier l'état de préparation - mettez une goutte de sirop sur une assiette, s'il ne se répand pas, le sirop est prêt.
Ajouter les quartiers au sirop et cuire 5 minutes. Nous versons immédiatement dans des bidons propres et secs. Fermer avec des couvercles stériles.
Laissez un peu de confiture au goût, car c'est très savoureux !
Voir aussi les recettes vidéo:
Recette simple de confiture de pêche
