Dessert délicieux et facile à préparer avec un goût délicieux - rouleau de pâte brisée aux abricots. Délicat, friable, fondant en bouche avec une légère acidité et un goût et un arôme riches d'abricot. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le rouleau de pâte brisée ensoleillé, orange, abricot aux abricots fera le bonheur de tous ceux qui goûteront au moins une petite bouchée. Sablés et garniture aigre-douce - la combinaison la plus avantageuse ! Pâte fine, croustillante, sablée, friable aux abricots sucrés, juteux et aromatiques avec une légère acidité… Vraie folie de l'abricot ! Plus important encore, la pâte sablée est difficile à gâcher. Par conséquent, la cuisson à partir de celle-ci s'avère toujours réussie. Les produits de sable sont ce dont vous avez besoin pour les femmes au foyer novices. De plus, ils se préparent très rapidement.
Si vous voulez souligner le goût des abricots en rouleau - ajoutez de la confiture d'abricots, si vous voulez jouer le contraste - utilisez un additif sous forme de noisettes, d'amandes ou de noix. Servir délicieusement chaud avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou du sirop de chocolat. Le rouleau se marie bien avec le café léger et le thé. Il est impossible de résister à une telle tentation. La pâtisserie rendra tout le monde fou. Il est parfumé, beau, appétissant et toujours approprié même pour le thé du soir, même pour un festin festif.
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- Teneur calorique pour 100 g - 538 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Beurre - 100g
- Sucre - 1 cuillère à soupe dans la pâte et 100 g dans la garniture ou au goût
- Sel - une pincée
- Abricots - 200 g
- Farine de blé - 250 g
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas du rouleau de pâte brisée aux abricots, recette avec photo:
1. Préparez la nourriture pour la pâte. Le beurre doit être froid du réfrigérateur, mais pas congelé ou chaud. Les œufs doivent également sortir du réfrigérateur. Tamisez la farine de blé dans un tamis fin pour l'enrichir en oxygène et mélangez-la avec du sel et du sucre.
2. Utilisez des abricots et du sucre pour la garniture. Les fruits peuvent être frais ou congelés. Lavez les fruits frais, séchez-les, retirez les graines et divisez-les en deux. Décongelez les abricots surgelés naturellement sans utiliser le micro-ondes.
3. Placer le beurre tranché dans le bol d'un robot culinaire pour préparer la pâte.
4. Ajoutez ensuite les œufs crus.
5. Ajouter la farine avec le sel et le sucre.
6. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène afin qu'elle ne colle pas aux mains et aux parois des plats. Si vous n'avez pas de robot culinaire, pétrissez la pâte avec vos mains. Mais faites-le vite pour que la pâte ne chauffe pas à cause de la chaleur de vos mains. la pâte sablée n'aime pas la chaleur. S'il chauffe, les produits de boulangerie ne seront pas croustillants.
7. Sortez la pâte du robot culinaire et étalez-la en une fine feuille rectangulaire d'environ 5 mm d'épaisseur.
8. Placer les abricots sur un fond de sablé et saupoudrer de sucre.
9. Rentrez les bords de la pâte pour que le sirop ne coule pas pendant la cuisson et roulez-la.
10. Placer la pâte côté joint vers le bas sur une plaque allant au four.
11. Sur toute la longueur du rouleau, faites des coupes transversales peu profondes à la même distance les unes des autres, environ 2 cm, ce qui rendra le rouleau fini plus facile à couper.
12. Envoyez un rouleau de pâte brisée aux abricots dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Refroidissez les produits de boulangerie finis, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez, coupez-les en morceaux et servez.
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