Les soupes sont des premiers cours importants dans la nutrition diététique. Il n'y a pas d'aliment plus doux pour l'estomac que la soupe sans glucides au chou et aux tomates. Préparons-le, apprécions le goût, reconstituons le corps en vitamines et nutriments.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le brocoli est à la fois sain et faible en calories. Il y a surtout beaucoup de vitamine C. Cependant, certaines personnes se méfient de cette variété de chou et l'achètent rarement, car ne sais pas quoi en cuisiner. Bien que des plats où le brocoli soit l'ingrédient principal ou constitutif, il s'agit d'un véritable entrepôt de guérison. Parmi les nombreuses délicieuses recettes de brocoli, les entrées occupent une place particulière. Ces soupes ont un goût délicat et sont facilement absorbées par le corps. Ils peuvent être utilisés par les enfants et les personnes âgées. La soupe de brocoli contient de nombreux nutriments dont notre corps a besoin, tels que des protéines, des fibres, des glucides, des acides aminés essentiels et un minimum de matières grasses.
Vous pouvez faire cuire de telles soupes dans de l'eau ou du bouillon de viande. Pour rendre le plat copieux, mais en même temps diététique, utilisez du bouillon de poulet ou faites cuire un ragoût avec des boulettes de viande. Aujourd'hui, nous allons utiliser la deuxième méthode. Les boulettes de viande sont de petites boulettes de viande tendres, dont la teneur en calories est très faible, tandis que le plat avec elles devient immédiatement plus satisfaisant et plus savoureux. Vous pouvez compléter la soupe avec une variété de produits, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir. Pour perdre du poids, prenez des légumes et des légumes verts, si les calories supplémentaires ne vous font pas peur, alors les céréales, les pâtes et le riz conviennent.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Brocoli - 1-2 têtes de chou (selon la taille)
- Tomates - 3-5 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Verts - tous
- Viande hachée (toute sorte) - 300 g
- Grains de poivre - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café pas de toboggan ni au goût
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation étape par étape d'une soupe sans glucides au chou et aux tomates:
1. Lavez les tomates et coupez-les en grosses tranches. Ne pas broyer très finement, sinon ils bouilliraient dans la soupe et perdraient leur forme. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre moulu. Remuer et battre. Prenez-le dans vos mains et jetez-le avec force dans l'assiette. Cela ramollira les fibres de la viande et les boulettes seront très tendres. Utilisez vos mains pour former de petites boulettes de viande rondes. Ils peuvent être de la taille d'un cerisier ou d'un noyer. La taille à choisir dépend de l'hôtesse elle-même.
2. Lavez le brocoli et coupez-le en bouquets. Si le chou est resté longtemps au réfrigérateur et a le temps de faner, plongez-le dans l'eau froide pendant 15 minutes. Il acquerra fraîcheur et élasticité. De plus, cette méthode aidera à éliminer les moucherons qui pourraient se trouver à l'intérieur des bourgeons. Mettez le chou dans une casserole, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre. Remplissez-le d'eau et placez-le sur la cuisinière. Faire bouillir et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
3. Plongez ensuite les tomates dans la casserole.
4. Ajoutez ensuite les boulettes de viande. Veuillez noter que ne mettez les boulettes de viande que dans de l'eau bouillante. Sinon, ils seront caoutchouteux et insipides.
5. Salez et poivrez la soupe et laissez cuire 10 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez des herbes et servez les aliments à table.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe brûle-graisses avec du brocoli et du chou-fleur.
