La salade "Winter King" est délicieuse, simple, facile à préparer et surtout pas chère. Son nom majestueux justifie pleinement le résultat. Il est important de respecter les proportions et de prendre en compte certaines nuances.
Contenu de la recette:
- Winter King salad - principes généraux de préparation
- Salade Winter King: une recette classique
- Salade King d'hiver: recette sans cuisson
- Salade King d'hiver: pas de stérilisation
- Recettes vidéo
La salade Winter King est une salade en conserve à base de concombres pour l'hiver. C'est étonnamment simple et rapide à préparer. Après avoir passé une heure de temps et l'apéritif sera prêt. L'ingrédient principal est le concombre, dont il y a une immense quantité dans les lits pendant la saison. Par conséquent, cette recette est un excellent moyen de conserver longtemps la fraîcheur et le croquant des cornichons.
Winter King salad - principes généraux de préparation
- Choisissez des fruits fermes, frais, de taille moyenne et de toute variété. Ne pas utiliser de gros ou de très petits concombres trop mûrs.
- Bien rincer les légumes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse douce.
- Faire tremper les cornichons dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Cela éliminera mieux la saleté du sol et augmentera la sécurité de la collation finie. Ceci est particulièrement important si la recette est une salade crue, qui ne nécessite pas de pré-cuisson. De plus, le trempage restaurera le croustillant et la fermeté des concombres s'ils ont commencé à flétrir.
- Ne dépassez pas le temps de trempage recommandé, sinon les cornichons commenceront à se dégrader.
- Vous pouvez couper le légume en demi-anneaux ou en anneaux entiers.
- Presque toutes les recettes de cette salade comprennent des oignons. Épluchez-le, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
- Au goût, vous pouvez ajouter des épices à la recette: poivre moulu, feuilles de laurier, clous de girofle, persil…
- La marinade doit recouvrir complètement les légumes dans les bocaux. Si les légumes restent visibles de la marinade, de la moisissure peut s'y développer.
- Assurez-vous de stériliser les bocaux et de faire bouillir les couvercles. La température élevée détruira tous les micro-organismes, et c'est la clé du stockage à long terme de la pièce.
- Utilisez la salade comme plat indépendant, servez-la en accompagnement, utilisez-la comme ingrédient pour d'autres salades, comme Olivier, ou le premier plat, comme le cornichon ou le méli-mélo.
Compte tenu de ces recommandations, la salade "Winter King" s'avérera délicieuse, quelle que soit la recette proposée que vous utilisez.
Salade Winter King: une recette classique
La salade royale d'hiver classique a le principal avantage indéniable - la facilité de préparation. Toute femme au foyer inexpérimentée et sans expérience dans ce domaine peut faire face à cette conservation.
- Teneur en calories pour 100 g - 38 kcal.
- Portions - 5-6 boîtes de 0,5 l
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Concombres - 5 kg
- Aneth - 300 g
- Poivre noir en grains - 10 pcs.
- Acide acétique - 2 cuillères à soupe
- Gros sel - 2 cuillères à soupe
- Oignon - 0,5 kg
- Sucre - 40 g
Préparation pas à pas de la salade Winter King (recette classique):
- Rincez les concombres et coupez-les en fines rondelles d'environ 4 mm chacune.
- Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Lavez l'aneth et hachez-le finement.
- Mélanger les produits, mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes.
- Mettez le sel, le poivre, le sucre dans une casserole et ajoutez l'acide acétique. Remuer et verser le mélange sur les concombres.
- Remuez à nouveau et mettez sur feu doux. Laisser bouillir en remuant les ingrédients.
- Lorsque les concombres changent de couleur et passent d'un vert vif à une teinte sourde, la salade est prête. Retirez-le du feu et placez-le dans des bocaux stérilisés. Fermez avec des couvercles propres, enveloppez d'une couverture chaude, retournez l'arrière et laissez refroidir.
Salade King d'hiver: recette sans cuisson
La salade du roi d'hiver pour l'hiver sans cuisson est une collation polyvalente, économique, très savoureuse et simple. Et la beauté de cette recette réside dans la préservation à long terme non seulement du goût et de l'arôme, mais également des vitamines.
Ingrédients:
- Concombres - 4,5 kg
- Oignons - 500 g
- Aneth - 100 g
- Ail - 300g
- Vinaigre de table 9% ¬- 25 ml
- Sel - 150 g
Préparation pas à pas de la salade Winter King sans cuisson:
- Coupez les concombres lavés et séchés en rondelles.
- Hacher finement l'aneth.
- Couper l'oignon épluché en demi-anneaux.
- Eplucher l'ail et passer au pressoir.
- Mélanger le vinaigre, le sel, l'aneth et l'ail.
- Mélanger les concombres, les oignons et la vinaigrette. Laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
- Stérilisez les bocaux et étalez les légumes.
- Faire bouillir le reste de la marinade et verser dans des bocaux pour les légumes.
- Rouler le récipient avec les couvercles, couvrir avec une serviette chaude et laisser refroidir complètement. Conservez la salade crue au réfrigérateur ou dans une cave à basse température.
Salade King d'hiver: pas de stérilisation
Cette recette de salade d'hiver ne nécessite pas de stérilisation, tandis que le goût et l'arôme des concombres frais resteront même en hiver. Vous apprécierez la fraîcheur des cornichons comme si vous veniez de les cueillir dans le jardin.
Ingrédients:
- Concombres - 5 kg
- Oignons - 1kg
- Vinaigre 9% - 100 ml
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Sel - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir (pois) - au goût
Préparation pas à pas de la salade Winter King sans stérilisation:
- Laver les concombres et les faire tremper pendant 1 heure dans de l'eau froide. Ensuite, coupez-les en anneaux.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
- Mélanger les concombres avec les oignons. Assaisonner avec du sel, remuer et laisser reposer une demi-heure pour que les concombres commencent à jus.
- Mélanger le vinaigre, le sucre, le poivre et ajouter le mélange aux légumes infusés.
- Remuer et mettre la casserole sur le feu. Faire bouillir en remuant de temps en temps. Attendez que les concombres changent de couleur et retirez du feu.
- Stérilisez les bocaux et étalez rapidement la salade dessus, en remplissant jusqu'au sommet. Vissez-les avec un couvercle, enveloppez-les d'une couverture et laissez refroidir.
