Plat délicieux, léger, sain et à la fois copieux - salade de betteraves, ail sauvage et viande. La cuisine est courte et facile, les produits sont abordables et vous pouvez servir pour n'importe quelle raison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les salades sont une catégorie de plats très nombreuses qui incluent toutes sortes de produits. Récemment, les salades légères, diététiques et non grasses à haute valeur nutritionnelle et au goût excellent sont de plus en plus populaires. Pour la préparation de tels plats, toute viande (volaille, bœuf, porc), produits à base de viande (saucisse, saucisses, jambon), toutes sortes d'abats (cœur, langue, foie) sont utilisés. Les légumes, le fromage, les champignons, les œufs et les herbes ne sont pas un mauvais ajout. Ces plats sont généralement assaisonnés avec de l'huile végétale ou d'olive, ou du yogourt faible en gras.
Dans cette master class, j'ai décidé de vous proposer de cuisiner une salade copieuse et savoureuse, mais pas tout à fait ordinaire. Il contient les betteraves les plus saines avec de l'ail sauvage, du poulet copieux et des œufs. Le plat est agrémenté d'une sauce légère épicée. Si vous le souhaitez, avant de servir, la salade est décorée de graines de sésame. Servi frais. Une telle salade est parfaite pour le déjeuner ou les repas du soir.
- Teneur calorique pour 100 g - 134 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes (plus le temps d'ébullition et de refroidissement des betteraves)
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Filet de poulet fumé - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Ramson - bouquet moyen
- Moutarde - 1/3 cuillère à café
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de salade de betteraves, ail sauvage et viande
1. Faire bouillir les betteraves dans de l'eau légèrement salée et laisser refroidir complètement. Ensuite, épluchez et râpez sur une râpe grossière. Étant donné que les betteraves sont cuites pendant environ 2 heures et qu'environ la même quantité est refroidie, je recommande de les préparer à l'avance, par exemple le soir.
Vous pouvez préparer les betteraves d'une autre manière - cuire au four dans du papier d'aluminium. Il prend le même temps de préparation, mais il retient beaucoup plus de vitamines. Il peut également être cuit au bain-marie.
2. Lavez les feuilles d'ail des ours et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les queues, coupez les feuilles en lanières et ajoutez-les dans le bol aux betteraves. Étant donné que l'ail sauvage a un arôme d'ail, je recommande de préparer la salade pour un repas du soir.
3. Coupez la viande de poulet fumée en lanières et envoyez-la dans le saladier avec tous les produits. Au lieu de ce type de viande, vous pouvez utiliser n'importe quel autre de votre choix.
4. Mélanger la crème sure, la sauce soja et la moutarde dans un petit bol. Bien mélanger pour répartir la nourriture uniformément.
5. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et bien mélanger. Faites-le tremper au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de le servir.
6. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau froide et placez-les sur la cuisinière. Faites-les bouillir pendant 8 minutes après ébullition. Transférer ensuite dans de l'eau glacée pour refroidir. Peler et couper en 2 à 4 moitiés. Les œufs de caille peuvent être utilisés à la place des œufs de poule pour la salade. Ils seront beaux sur un plateau.
Mettre la salade réfrigérée sur une grande assiette plate et garnir d'œufs durs.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade d'ail sauvage leverda aux betteraves.
