Chaque femme au foyer a une recette de légumes farcis. Mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, préparez la gemista avec de la viande, des légumes, du riz et des pommes de terre au four. Recette pas à pas avec une photo d'un plat grec. Recette vidéo.
Légumes farcis Gemista est un plat populaire grec, ou plutôt, Fr. Crète. Il y a beaucoup d'options pour sa préparation. Habituellement, le poivron est utilisé pour la farce, ce qui surpasse considérablement les autres légumes en teneur en vitamine C, si nécessaire à notre corps. Cependant, en plus des poivrons, des aubergines, des courgettes, des tomates, même des oignons doux et des fleurs de citrouille sont utilisés pour la farce. Puisque le mot "gemista" lui-même signifie "farci" ou "farci", vous pouvez donc farcir tous les légumes.
La garniture pour Gemist peut être de la viande hachée ou végétarienne: du riz aux légumes. La dernière version est bien pour le poste. Servir avec du yaourt ou de la sauce avgolemono. Dans cette revue, nous préparerons la gemista avec de la viande, des légumes, du riz et des pommes de terre au four. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour la recette, selon le goût du cuisinier. Il est généralement tordu ou coupé en petits morceaux avec un couteau. Le riz est pris moyennement féculent, ou il est bien lavé plusieurs fois à l'eau courante. Les pommes de terre ne sont pas utilisées pour la garniture, mais coupées en tranches sont placées sur une plaque à pâtisserie, qui sert de support aux poivrons afin qu'ils ne tombent pas et ne se retournent pas pendant la cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 6 poivrons
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 6 pcs.
- Viande (toute sorte) - 600 g
- Riz - 70 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 3 pcs.
- Ail - 2 quartiers
- Coriandre - quelques brindilles
- Oignons - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Piment fort - 0,25 gousse
- Persil - quelques brindilles
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de gemista avec de la viande, des légumes, du riz et des pommes de terre au four, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez les films en excès avec des veines, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande ou hachez-la finement.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Pelez l'ail et le piment des graines intérieures et hachez-les finement.
4. Lavez les légumes verts, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.
5. Placez l'accessoire trancheur dans le robot culinaire et abaissez les tomates lavées et tranchées.
6. Broyez les tomates jusqu'à ce qu'elles soient lisses.
7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les oignons.
8. Ajoutez ensuite la viande torsadée. Remuez les aliments et faites-les frire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.
9. Lavez bien le riz pour éliminer tout l'amidon et envoyez-le dans la casserole pour la viande. Remuer et cuire 5 minutes.
10. Envoyez les tomates torsadées dans la poêle avec la viande et le riz.
11. Ensuite, ajoutez des herbes hachées avec de l'ail et du piment.
12. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir. Placer le couvercle sur la poêle et laisser mijoter 10 minutes. Le riz, grâce à la purée de tomates, devrait doubler de volume.
13. Lavez les poivrons et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez la tige et nettoyez la trémie.
14. Remplissez les poivrons avec la garniture pas à ras bord. pendant le processus de cuisson, le riz augmentera encore plus. Versez un peu d'eau dans chaque poivron, ce qui est nécessaire pour la cuisson du riz. Placer les poivrons dans un plat allant au four.
15. Couvrez les poivrons avec les chapeaux que vous en avez coupés. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans un moule en soutenant les poivrons pour qu'ils ne tombent pas à la cuisson. Couvrez les aliments avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirez le couvercle ou le papier d'aluminium 15 minutes avant la cuisson pour faire dorer les poivrons et les pommes de terre. Servir la gemista chaude avec de la viande, des légumes, du riz et des pommes de terre au four.
Voir aussi la recette vidéo pour savoir comment cuisiner le gemistu: la cuisine grecque.
