Description d'un buisson de redberry inhabituel. Propriétés gustatives et aromatiques des fruits de la plante. Composition chimique, avantages et inconvénients des baies. Contre-indications pour leur inclusion dans l'alimentation. Comment les gens mangent-ils des insectes ? Recettes intéressantes. Important! En combinaison avec du sucre, la baie devient moins efficace, il en va de même pour un traitement thermique prolongé.
Contre-indications et dommages aux punaises de lit
Comme toute baie, et encore plus rouge, il est déconseillé de donner des punaises de lit aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux personnes de plus de 70-75 ans en raison du risque élevé d'allergies. Si vous faites cela, une éruption cutanée sévère sur le corps, des démangeaisons et des brûlures de la peau deviendront possibles, dans certains cas, la température corporelle augmente également légèrement.
Malgré sa composition utile et sa faible teneur en calories, la punaise reste encore assez lourde pour que l'estomac soit consommé cru et encore plus pur. Si vous le mangez à jeun, surtout en grande quantité, vous pouvez ressentir de la diarrhée, des douleurs abdominales, des nausées et des coliques au niveau du nombril. Dans ce cas, vous devrez vider les intestins, boire au moins 300 ml d'eau tiède et prendre la position de l'embryon pendant quelques minutes. La principale contre-indication à l'utilisation des baies rouges est l'intolérance individuelle aux baies, ce qui est assez courant. Vous ne devez pas l'inclure dans votre alimentation et en cas de perturbation du travail du tractus gastro-intestinal, au stade de l'exacerbation de la gastrite, de la colite, des ulcères gastriques et intestinaux.
Comment mange-t-on la myrtille ?
Nous répétons qu'il est consommé frais très rarement et avec précaution en raison de la forte probabilité de réactions allergiques. Mais comme c'est ainsi qu'il est le plus utile pour la santé, les baies peuvent être râpées avec du sucre et ajoutées à divers produits de boulangerie, ou vous pouvez faire cuire des compotes et les tartiner sur du pain. Pour ce faire, pour 1 kg de punaises de lit, qui doivent être préalablement lavées et séchées sur une serviette, il faut prendre 500 g de sucre. Après les avoir combinés, laissez reposer la masse pendant environ une heure, puis broyez-la soigneusement avec une cuillère.
Krasnika tolère parfaitement le gel, il peut donc être récolté à l'avance pour l'hiver. Pour ce faire, les baies doivent être bien lavées, séchées, pliées dans de petits récipients en plastique, recouvertes d'un film alimentaire et envoyées au congélateur. Il est permis de les conserver ici jusqu'à un an, car si cette période est dépassée, le goût est progressivement perdu et les avantages diminuent.
Divers sirops, compotes, conserves et confitures sont également préparés à partir de fruits rouges crus. Il peut être soit non dilué avec d'autres ingrédients que le sucre, soit combiné avec divers fruits et baies. Il se marie très bien avec les pommes, les oranges, les groseilles à maquereau, les poires, les pêches, les framboises.
Recettes de fruits rouges
Des desserts particulièrement alléchants sont obtenus avec la klopovka. Il peut être ajouté à divers yaourts, kéfir, pâte de caillé, cheesecakes, puddings, casseroles, il souligne leur goût et leur donne des notes originales. Il est permis de mettre ici à la fois des baies crues et pré-râpées avec du sucre, si vous le souhaitez, ou de la confiture prête à l'emploi. C'est aussi une excellente garniture pour les tartes en laiton.
Voici quelques recettes de myrtilles qui pourraient vous intéresser:
- Sirop … Versez les baies bien lavées (1 kg) dans une casserole profonde d'un volume d'au moins 3 litres. Ajoutez ensuite le sucre (2 kg) et remuez le mélange avec une cuillère. Couvrez-le avec un couvercle et conservez-le dans votre sous-sol ou votre réfrigérateur pendant 5 jours. Agiter le mélange tous les soirs pour qu'il soit uniformément réparti sur le récipient. En conséquence, vous obtiendrez un mélange qui devra être versé, passer au tamis pour exclure les grumeaux du sucre non dissous et consommer 2-3 cuillères à soupe. l.tous les jours ou ajoutez à vos plats préférés, par exemple, des flocons d'avoine ou du fromage cottage.
- Confiture … Pour le préparer, versez de l'eau bouillante sur les baies (1 kg), recouvrez de sucre (1,5 kg) et laissez reposer 2 heures. Ensuite, dans une casserole en émail, placez-les sur le feu pour laisser mijoter en moyenne 1h30. Pendant tout ce temps, la masse doit être agitée pour éviter de brûler. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez-le du feu, refroidissez-le, mettez-le dans des bocaux stérilisés, roulez-le et après 2-3 jours de réchauffement, envoyez-le au sous-sol ou au réfrigérateur. Il peut être soit étalé sur du pain, soit ajouté à divers plats, principalement des produits laitiers et des pâtisseries.
- Confiture aux pommes … Tout d'abord, frottez la myrtille (1,5 kg) avec du sucre (2 kg) à l'aide d'une cuillère. Pelez ensuite les pommes rouges sucrées (500 g), hachez-les et râpez-les. Mélanger les deux ingrédients et laisser reposer environ deux heures. Après cela, remuez bien le mélange et mettez sur feu vif, et quand il bout, réduisez-le. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le mélange sur le feu pendant une heure et demie en moyenne, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
- Purée de baies et de fruits … Peler les pommes (2), la banane (1) et la poire (1). Broyez-les et battez avec un mélangeur dans un gruau. Ajoutez-y des baies entières crues, remuez le mélange, saupoudrez d'amandes et de miettes de n'importe quel biscuit sec, recouvrez le tout de yaourt nature.
Noter! Pour réduire le goût amer des baies, vous pouvez y verser de l'eau bouillante avant utilisation.
Faits intéressants sur l'excellent vaccinium
Extérieurement, beaucoup confondent les punaises de lit avec les canneberges, car elles ont une taille, une couleur et une forme similaires. Certains prétendent même qu'ils ont presque le même goût.
Nous présentons un tableau avec les caractéristiques de la plante:
| Caractéristique | Feuilles | Fruit | Fleurs |
| Couleur | Vert | rouge | Avec corolle en cloche rosâtre |
| La forme | Ovales ou presque ronds, s'effilant progressivement vers la pointe | Tour | En forme de losange, longueur 5-6 mm |
| Goût | Aigre-doux | Aigre-doux | Pas mangé |
En raison de leur large spectre d'action, les baies sont activement utilisées non seulement en cuisine, mais également dans l'industrie médicale, ainsi qu'en homéopathie. Le sirop est utilisé pour abaisser la température corporelle et la confiture est utilisée pour traiter la toux. Les buissons de baies sont très bas, ils atteignent à peine une hauteur de 1,5 m. En même temps, ils ont un grand système racinaire pouvant couvrir une superficie de plus de 1 m2… C'est pourquoi tout le monde n'est pas prêt à les planter sur son site, car il sera alors très difficile de se débarrasser de la plante si nécessaire. Certes, il faut de nombreuses années pour que le rhizome se répande dans le sol, donc les autres cultures ne sont certainement pas menacées de déplacement. Krasnika est non seulement un excellent fruit, mais aussi une plante ornementale. Il sert de beau décor aux parcelles lorsqu'il se transforme après l'"hibernation" hivernale et acquiert de nombreuses fleurs rouges. Les baies sur le buisson forment une sorte de petites grappes, comme dans les raisins, cependant, leur nombre ne dépasse généralement pas 3 à 5 pièces.
Vous pouvez manger non seulement les fruits de la plante, mais aussi ses feuilles, qui sont particulièrement savoureuses en mai, lorsqu'elles sont remplies de jus et semblent fondre dans la bouche, ressemblant à quelque chose comme de l'oseille. Dans le même temps, à tout moment avant l'établissement d'un temps chaud stable, le gel peut le piéger, ce qui peut être fatal pour les baies rouges. La plante est instable aux basses températures (plus de -6°C) et lorsqu'il fait froid elle le signale en congelant baies, feuilles, fleurs.
Krasnika, bien qu'il pousse généralement à l'état sauvage dans les forêts des territoires de Primorsky ou de Khabarovsk, peut être facilement cultivé dans une zone climatique différente. Par exemple, cette culture s'est assez bien implantée dans les chalets d'été de la région de Moscou.
Pour qu'elle survive, elle est recouverte pour l'hiver d'une double couche de pellicule plastique ou de filé, et cette protection n'est retirée qu'à l'approche du mois de mai. Cela lui donne encore plus de beauté, car après un tel stockage, les feuilles acquièrent un bord cramoisi sur les bords.
Il est également intéressant de noter que les feuilles de la plante contiennent plus d'acide ascorbique que les fruits eux-mêmes. Ces derniers apparaissent début juin et atteignent leur pleine maturité vers la fin juillet.
Il est à noter que l'usine de bière et de boisson Korsakov Severnaya Zvezda produit de l'eau douce gazeuse appelée Klopovka, qui est basée sur cette baie. La domestication massive du krasniki n'a eu lieu qu'à la fin des années 90 du XXe siècle. Mais les premières tentatives pour le cultiver par l'Académie russe des sciences agricoles ont été entreprises avec succès 7 ans plus tôt. À la suite d'expériences, il s'est avéré que l'arbuste pousse bien et porte ses fruits dans un mélange de sable et de tourbe. Il est également devenu connu qu'il a besoin d'un désherbage régulier et d'un ameublissement de la terre. Il ne peut pas non plus survivre sans appliquer un certain nombre d'engrais, en particulier du sulfate de potassium et du superphosphate double. Regardez une vidéo sur la redberry:
L'auteur du livre "Actinidia, Schizandra", un éminent scientifique russe dans le domaine de la sélection, E. I. Kolbasina, a désigné la plante rouge comme une culture du XXIe siècle. Alors pourquoi ne pas essayer cette baie insolite pour nous, et peut-être, même si vous l'aimez beaucoup, ne pas la planter sur votre site ?! Après tout, vous savez déjà comment se mange la redberry et à quel point elle est utile !
