Un plat signature doit être présent à tout événement festif. Des morceaux de canard à la sauce miel et lait sont parfaits pour ce rôle ! Apprenez à le cuisiner délicieusement dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Pour un festin solennel, ils cuisinent généralement quelque chose de copieux, d'appétissant et d'inhabituel. Cependant, il n'est pas nécessaire d'utiliser des ingrédients exotiques et des épices rares pour un plat original. Préparez du canard au four dans une sauce au miel et au lait en morceaux et régalez vos invités avec un délicieux oiseau rosé. Des assaisonnements simples et aromatiques rendront vos plats délicieux. Le miel, le lait, la moutarde, la sauce soja, l'ail et certaines épices se marient parfaitement entre eux et confèrent à la viande un arôme délicat et un goût original qui rend le canard juteux et tendre. Cuisiner le canard de cette manière est assez simple. La recette ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Même les femmes au foyer inexpérimentées parviennent à préparer un plat savoureux.
La viande de canard est considérée comme un mets délicat. Et s'il est cuit dans la marinade d'origine, il sera tout simplement impossible de le retirer. Le temps de cuisson de la volaille devra être ajusté en fonction de l'âge du canard et de la taille des morceaux dans lesquels il sera découpé. Les jeunes volailles, coupées en tranches moyennes, cuiront en 1 heure et la viande deviendra tendre. Si le canard est un adulte, cela prendra 1, 5 heures. Si vous faites cuire la carcasse entière, cela prendra 2 heures. À propos, cette recette peut être préparée non seulement en coupant la viande en morceaux, mais également en cuisant le canard entier et, si vous le souhaitez, en le farcissant de pommes, de céréales ou d'autres produits.
- Teneur calorique pour 100 g - 215 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Canard - carcasse entière ou parties
- Poivre noir moulu - une pincée
- Lait - 30 ml
- Épices et épices au goût
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Miel - 1 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 quartiers
Cuisson pas à pas du canard en lamelles sauce miel et lait, recette avec photo:
1. Dans un grand bol, dans lequel rentreront tous les morceaux de canard, mettez toutes les épices et épices à mariner: lait, sauce soja, miel, moutarde, ail émincé, sel, poivre noir et toutes les épices que vous aimez. Cette recette utilise de la menthe séchée, de la poudre de gingembre et du persil.
2. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
3. Lavez le canard, enlevez le bronzage noir et les plumes, le cas échéant. Couper en morceaux, laver et bien sécher avec une serviette en papier. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau des morceaux, elle contient le plus de graisse et de cholérol. Envoyez le canard préparé à la marinade.
4. Remuez la volaille jusqu'à ce que tous les morceaux soient recouverts de sauce. Laissez mariner une demi-heure à température ambiante. Mais vous pouvez résister plus longtemps, par exemple, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Et s'il n'y a pas du tout le temps d'attendre, vous pouvez immédiatement envoyer l'oiseau cuire au four.
5. Placer la volaille dans une douille à rôtir, placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Mais ajustez vous-même le temps de cuisson, en fonction de l'âge de la volaille et de la taille des morceaux tranchés. Si vous voulez que les morceaux aient une croûte dorée et croustillante, alors coupez le sac 15 minutes avant la fin.
Servir le canard cuit en morceaux dans une sauce au miel et au lait chaud avec n'importe quel accompagnement et salade de légumes.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner le canard dans une sauce crémeuse au miel.
