En même temps, un plat maigre et savoureux, un accompagnement léger et nutritif - du chou frais cuit aux carottes. Je partage une recette étape par étape avec une photo de cuisson de chou frais cuit avec des carottes. Recette vidéo.
Le chou frais cuit avec des carottes est une recette populaire de Russie indigène en hiver. Et, bien sûr, il faut noter que le plat est disponible grâce à ses ingrédients bon marché. Ils cuisinent le chou cuit de plusieurs manières, en utilisant de la choucroute, de la tête de chou fraîche, en ajoutant d'autres légumes, des céréales, de la viande, des champignons, des saucisses, avec de la crème sure, de la pâte de tomate, etc. Aujourd'hui, je propose de préparer la recette la plus simple, qui ne prend pas beaucoup de temps pour cuisiner - ragoût de chou frais aux carottes. Malgré la simplicité de la recette, le plat s'avère très savoureux ! Il peut être cuit dans une poêle sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.
Vous pouvez servir ce chou seul. C'est un aliment nutritif, mais léger et sain qui sature bien, mais ne surcharge pas l'estomac. Vous pouvez également l'accompagner de n'importe quel accompagnement: purée de pommes de terre, pâtes bouillies ou riz. Ce plat du jour peut être consommé les jours de jeûne et peut également être inclus dans un menu végétarien maigre ou diététique. De plus, le chou cuit sera une excellente garniture pour les boulettes, les tartes, les tartes, les crêpes, etc.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 0,5 têtes de chou
- Adjika - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Ketchup - 1 cuillère à soupe
Cuisson pas à pas d'une compote de choux frais aux carottes, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la tête de chou en deux, réservez une partie et coupez l'autre en fines lanières.
2. Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Verser l'huile végétale dans une poêle, chauffer et mettre dans le chou. Il sera entassé par une montagne, et il peut sembler qu'il ne convient pas. Mais en cours de ragoût, le chou diminuera de volume de 2 à 2,5 fois.
4. Ajoutez ensuite les carottes dans la poêle.
5. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre noir et remuer.
6. Ajouter l'adjika et le ketchup dans la poêle.
7. Remuez les légumes et mettez le couvercle sur la poêle. Amener le feu au minimum et laisser mijoter les aliments pendant environ 1 heure. Grâce à la condensation qui se formera sous le couvercle, le chou frais aux carottes sera mijoté, deviendra doux et tendre. Déterminez vous-même le degré de cuisson en fonction de la consistance du chou que vous souhaitez obtenir: très moelleux ou pour qu'il reste légèrement croustillant. Si vous utilisez du chou pour la garniture, refroidissez-le complètement au préalable.
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