Le type de fruit séché le plus populaire est le pruneau, et la meilleure façon de préparer une récolte de chalet d'été pour l'hiver est le séchage. Comment faire des prunes séchées avec des graines à la maison (prunes abricots), lisez une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
L'abricot est l'un des types d'abricots secs, qui se distingue par la présence de noyaux à l'intérieur du fruit. Cependant, dans de nombreux pays asiatiques, les abricots secs sont appelés abricots de quelque manière que ce soit. L'abricot étant une méthode de préparation des fruits secs, et non le nom d'un plat, n'importe quel fruit peut être préparé de cette manière. Aujourd'hui, nous allons apprendre la recette pour faire des prunes séchées avec un os (prune abricot).
Bien sûr, vous pouvez acheter des pruneaux prêts à l'emploi avec ou sans noyaux. Mais dans la production industrielle, les prunes sont séchées à l'aide de produits chimiques. Par conséquent, les propriétés les plus utiles et les plus précieuses ne sont conservées que dans le produit préparé. Par conséquent, si nous parlons des avantages, l'abricot aux prunes séchées à la maison passe en premier. Habituellement, les plus petites prunes ou même des variétés sauvages sont utilisées pour sécher ce type de fruits secs.
En cuisine, les abricots sont utilisés pour préparer de nombreux plats, desserts, boissons… Par exemple, pilaf, sorbet, confiture, compote, confiture… Les prunes séchées sont largement utilisées pour préparer des sauces pour des plats de viande aigre-douce. Il est très utile de faire une infusion à partir des fruits pour le bon fonctionnement de l'estomac. Pour cela, un verre de prunes séchées est versé avec de l'eau bouillante dans une casserole en émail et enveloppé dans une couverture chaude. Le produit est insisté pendant une journée, filtré et bu plusieurs fois par jour.
- Teneur calorique pour 100 g - 242 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 5-6 heures
Ingrédients:
Prunes - n'importe quel montant
Préparation pas à pas de prunes séchées avec noyaux (prunes abricots), recette avec photo:
1. Placez les prunes dans un tamis et rincez-les sous l'eau courante froide.
2. Placez-les sur une serviette en coton et laissez sécher complètement.
3. Mettez les prunes sèches sur une plaque à pâtisserie et faites-les sécher au four pendant 5 à 6 heures à 60-65 degrés. Retournez-les de temps en temps pour sécher uniformément de tous les côtés. Gardez la porte du four entrouverte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Vous pouvez également sécher la prune au soleil ou à l'ombre. Pour ce faire, disposez-les sur une grille, du contreplaqué ou du tissu en coton. Sortez les prunes au soleil ou à l'ombre. Couvrir les fruits avec de la gaze pour empêcher les moucherons et la poussière. Cuire les prunes séchées dénoyautées (abricots prunes) pendant 3 à 4 jours, en les retournant de temps en temps. Apportez le séchage à l'intérieur la nuit et sortez-le le matin.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de préparer le séchage des prunes.
