Des petits pains délicieux et sucrés peuvent être rapidement préparés à partir de produits simples et abordables. Je vous propose une recette de jolies pâtisseries au kéfir sans levure. Délicats, doux, luxuriants, de leurs propres mains … Personne ne refusera une telle tentation.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour cuire rapidement de délicieux petits pains faits maison, vous n'avez pas besoin de tripoter la pâte à levure, qui est parfaite, ne tolère pas les tracas. Avec un minimum d'effort, vous pouvez obtenir des petits pains sucrés en un minimum de temps. Un moyen de sortir de cette situation sera une pâte à base de kéfir. Presque toutes les pâtisseries peuvent être cuites à partir d'un tel produit laitier fermenté, et les petits pains au kéfir ne font pas exception. Ils sont préparés rapidement et simplement, ils s'avèrent luxuriants et riches, pas moins qu'avec de la pâte à levure.
Ce produit a un autre avantage - ce test ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Tout ce qu'il faut: farine, kéfir, sucre, huile végétale. J'ai également ajouté des œufs, mais ce composant est facultatif. Vous devez également verser un peu de bicarbonate de soude ou de levure chimique dans une telle pâte. Ensuite, la pâte sera plus savoureuse et plus moelleuse. La garniture des petits pains peut être n'importe laquelle: noix, pavot, chocolat, caillé, fruits, etc. Des petits pains très savoureux sont obtenus en mettant la garniture non pas au milieu du produit, mais en l'ajoutant à la pâte elle-même. Il peut s'agir de raisins secs, de cannelle, de fruits confits et d'autres additifs. Cette recette plaira aux femmes au foyer qui n'aiment pas cuisiner avec de la pâte à levure ou qui n'ont tout simplement pas le temps de s'en occuper.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 6-7 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - 50 ml
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Toute confiture - pour le remplissage
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des petits pains à la pâte de yaourt:
1. Dans un récipient pour pétrir la pâte, battre un œuf à température ambiante et ajouter une pincée de sel.
2. Fouettez l'œuf jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène.
3. Versez le kéfir dans un autre bol, ajoutez le sucre et le bicarbonate de soude. Le kéfir doit être à température ambiante pour qu'il réagisse avec la soude. Par conséquent, retirez-le du réfrigérateur à l'avance. Il en va de même pour les œufs. Retirez-les également et laissez chauffer.
4. Agiter les composants liquides. Des bulles et de la mousse apparaîtront immédiatement à la surface du kéfir.
5. Combinez deux masses liquides: œuf et kéfir.
6. Bien mélanger les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse et ajouter une demi-portion de farine.
7. Pétrir la pâte. Ce sera encore liquide. A ce stade, versez l'huile végétale.
8. Pétrir la pâte pour bien répartir le beurre et ajouter le reste de farine.
9. Pétrir une pâte élastique, ferme et non collante.
10. Poudrez la surface du comptoir ou de la planche avec de la farine. Prenez une partie de la pâte et étalez-la en une fine tortilla ronde ou façonnez-la avec vos mains, de la même manière que vous faites des boulettes.
11. Au milieu de chaque pain plat, mettez une portion de confiture ou de confiture.
12. Soulever les bords de la pâte et les mouler ensemble. Vous devriez avoir un petit pain régulier.
13. Beurrer une plaque allant au four avec une fine couche de beurre et disposer les petits pains. Placez-les à distance les uns des autres, car ils augmenteront de taille au cours du processus de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez les graisser avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer la plaque à pâtisserie pendant 30 à 40 minutes. Lorsque les pains sont dorés, retirez-les du gril. Laissez-les refroidir à température ambiante et servez les petits pains à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des petits pains au kéfir rapides.
