Le caviar de poisson est un produit alimentaire sain à partir duquel vous pouvez "créer" de nombreux plats délicieux: escalopes, caviar, crêpes, pâté… Une excellente charge de vivacité pour toute la journée sera le caviar de carpe cuit à la vapeur en papillote pour le petit-déjeuner. Recette pas à pas avec photo.
En plus de la viande de carpe, le caviar de carcasse est très apprécié pour son goût et sa valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le caviar de n'importe quel poisson: races de mer, de rivière, océaniques et même exclusives. On sait que le caviar de poisson contient une énorme quantité de nutriments, de vitamines, d'acides aminés, etc. Les nutritionnistes disent que tout caviar de poisson contient toutes les substances ci-dessus. Dans le même temps, les plats de caviar de poisson de rivière sont savoureux et sains. La plupart des femmes au foyer choisissent des recettes simples et des poissons délicieux, en se concentrant sur un prix démocratique et la satiété. L'une des espèces de poissons les plus appréciées des femmes au foyer est la carassin. Il vit dans les rivières et est réputé pour son excellent goût. Aujourd'hui, nous allons ajouter de la variété au menu du jour et cuisiner du caviar de carassin en papillote pour un couple.
Vous pouvez acheter du caviar de poisson dans n'importe quelle poissonnerie qui vend des carcasses fraîches. Ou vous pouvez le récupérer vous-même. Par exemple, après avoir acheté un carassin, faites-le frire, sélectionnez le caviar et congelez-le. Et lorsque la quantité requise s'est accumulée, décongelez-la au réfrigérateur et préparez un délicieux plat. Le caviar de poisson cuit à la vapeur prêt à l'emploi peut être consommé seul ou utilisé pour préparer n'importe quel plat: dans des salades, des collations, des sandwichs, etc.
Voir aussi comment faire frire le caviar de carpe.
- Teneur en calories pour 100 g - 105 kcal.
- Portions - 150-200 g
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Caviar de carassin - 150-200 g
- Assaisonnement pour poisson - 0,5 cuillère à café
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sel - pincée ou au goût
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Cuisson pas à pas du caviar de carassin en papillote à la vapeur, recette avec photo:
1. Placez le caviar de carassin dans une passoire fine et rincez à l'eau courante. Placez-le sur une planche et séchez avec une serviette en papier. Découpez une feuille d'environ 20*20 cm dans un rouleau de papier d'aluminium et placez le caviar.
2. Verser la sauce soja sur le caviar, badigeonner de moutarde, assaisonner de sel et d'assaisonnement pour poisson.
3. Enveloppez le papier d'aluminium dans une enveloppe en repliant tous les bords pour éviter les fuites.
4. Placez le caviar emballé dans du papier d'aluminium dans un tamis, qui est placé dans une casserole d'eau bouillante. Dans le même temps, assurez-vous que l'eau bouillante n'entre pas en contact avec le tamis. Le caviar doit être cuit à la vapeur.
5. Couvrir les œufs de carassin dans du papier d'aluminium avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Maintenez la casserole sur feu moyen pour que l'eau bout modérément sans ébullition violente. Servir l'apéritif préparé à la table, à la fois chaud et réfrigéré. C'est délicieux sous toutes ses formes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de mijoter délicieusement du caviar de poisson.
