À partir de la quantité minimale d'ingrédients, on obtient un plat délicieux et satisfaisant - carassin avec mayonnaise au four. Le poisson est tendre et nutritif à la fois. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La carpe au four est un plat courant chez les femmes au foyer modernes. La recette contient des ingrédients simples et abordables qui se transforment en un dîner copieux. Le carassin est apprécié pour son goût délicat et sa teneur élevée en protéines, ce qui contribue à son absorption rapide. La teneur en calories des plats de carassins convient à ceux qui suivent un régime, veulent perdre des kilos en trop ou se priver d'aliments riches en glucides.
Cuire des carassins au four avec de la mayonnaise est aussi simple que de les faire frire dans une poêle. Le processus le plus difficile est le dépeçage du poisson. Cependant, lors de l'achat d'une carcasse, vous pouvez utiliser le service de nettoyage du poisson moyennant des frais supplémentaires. Le seul inconvénient de la carpe carassin est un grand nombre d'os grands et petits. Cependant, c'est le procédé de traitement thermique choisi, c'est-à-dire la cuisson au four avec de la mayonnaise, les rend plus douces. Vous pouvez faire cuire la carpe carassin au four directement sur la plaque à pâtisserie, l'envelopper dans du papier d'aluminium ou la placer dans un manchon. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des légumes, des champignons, des herbes en même temps … Par exemple, les carassins cuits au four avec des pommes de terre s'avèrent très savoureux.
Voir aussi comment faire cuire des carassins dans une sauce en papillote au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 112 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 6 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Mayonnaise - 50 ml
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de carassins avec mayonnaise au four, recette avec photo:
1. Utilisez un grattoir pour retirer les écailles du carassin, retirez les branchies avec l'intérieur et retirez le film noir de l'abdomen. Après ces procédures, rincez les carcasses à l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Si l'odeur de poisson vous dérange, le jus de citron peut vous aider à vous en débarrasser, avec lequel vous essuyez le poisson.
2. Frotter les carcasses de tous les côtés et à l'intérieur avec du sel, du poivre noir et des épices aromatiques.
3. Faites des coupes en forme de croix des deux côtés de la carassin avec un couteau. Ils permettront à la viande de mieux cuire. Cette action adoucira également les petits os. Placez les carcasses préparées sur une plaque à pâtisserie, graissée avec une fine couche d'huile végétale.
4. Appliquez une couche de mayonnaise sur chaque carcasse. Il peut être frotté sur la carcasse du poisson ou laissé tel quel.
5. Chauffez le four à 180 degrés et envoyez la carassin avec de la mayonnaise à cuire. Le temps de cuisson dépend de la taille du poisson. Les petits individus seront prêts en 20-25 minutes, et plus de carcasses seront cuites jusqu'à 1 heure. Le plat fini est servi fraîchement préparé. Une purée de pommes de terre et une salade de légumes frais sont de bonnes garnitures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des carassins avec de la mayonnaise et des oignons.
