Le soufflé léger et aérien au chocolat et au potiron est un dessert pour les vrais gourmets. Il est élaboré à base de motifs français à partir de protéines fouettées, ce qui le rend si tendre qu'il vous fait vibrer de vrai plaisir.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il y a tellement de recettes pour faire des soufflés de dessert aujourd'hui que vous ne pouvez pas toutes les compter. Ils sont généralement préparés à partir de fromage cottage, de céréales, de fruits et de certains types de légumes. Je veux vous expliquer comment faire un soufflé à la citrouille et au chocolat. Cette délicatesse ne masque pas tout le monde l'arôme et le goût agréables de la citrouille dans une teinte et un arrière-goût de chocolat. Ces pâtisseries conviennent particulièrement aux mères qui ne savent pas comment nourrir leur bébé avec la citrouille la plus saine, qui contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à notre corps.
De plus, ce dessert contient des produits tout aussi utiles tels que la racine de gingembre, le son et le miel. Tout le monde connaît leurs avantages de première main, dont, dans le complexe, ce produit, en plus de son goût agréable, apporte également de grands avantages. Par conséquent, assurez-vous de prendre note de la recette et de préparer des friandises au chocolat pour la famille et les amis, sous lesquelles des produits sains et peu préférés seront déguisés.
Ce soufflé est servi légèrement frais ou complètement froid. Décorez-le avec toutes sortes de fruits, baies, agrumes, crème, chocolat râpé, noix de coco, noix concassées, sirops sucrés, mousses, liqueurs.
- Teneur calorique pour 100 g - 57 kcal.
- Portions - 6 muffins et 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Citrouille - 350 g
- Son (tout: blé, seigle, graines de lin, avoine, sarrasin) - 100 g
- Racine de gingembre - 2,5 cm
- Chocolat noir - 50 g
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
- Miel - 3 cuillères à soupe (si vous avez une réaction allergique au miel, utilisez du sucre en poudre)
- Oeufs - 2 pièces
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café (pas de diapositive)
Faire un soufflé au chocolat et au potiron
1. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et placez-le dans une marmite. Couvrir d'eau et cuire environ 20 minutes jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des morceaux. Par conséquent, plus ils sont petits, plus ils cuisent vite.
2. Égoutter l'eau de la citrouille finie (vous ne pouvez pas la verser, mais faire cuire une soupe ou un ragoût), bien refroidir la pulpe et la hacher avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée.
3. Transférez la citrouille écrasée dans un bol à mélanger profond.
4. Ajoutez le son et la poudre de cacao dans le bol.
5. Épluchez la racine de gingembre, rincez-la et râpez-la sur une râpe fine.
6. Mettez du miel (sucre) dans la nourriture.
7. Couper le chocolat en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé et ajouter à la pâte.
8. Bien mélanger le mélange.
9. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
10. Battez les jaunes au batteur jusqu'à formation d'une mousse jaune clair avec des bulles et ajoutez-les à la pâte.
11. Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez à nouveau.
12. Frottez le fouet et battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une masse blanche ferme et serrée, qui est ajoutée à la pâte.
13. Remuez le mélange en quelques mouvements doux et lents pour que les protéines ne tombent pas.
14. Remplissez 6 morceaux de pâte. moules en silicone. Si vous utilisez des moules en fer blanc, graissez-les d'abord.
15. Réalisez également un soufflé en grande forme, préalablement graissé avec de l'huile végétale.
16. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la friandise pendant 35 à 40 minutes. Quand c'est prêt, laissez les aliments refroidir légèrement, retirez les produits de boulangerie du moule, garnissez avec les aliments que vous aimez et servez avec une table à dessert.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des brownies à la citrouille.
