Comment faire une omelette aux épinards à la maison ? TOP 4 des recettes avec photos. Trucs et subtilités de la cuisine. Recettes vidéo.
Un petit-déjeuner complet ou un dîner léger peut être non seulement savoureux, mais aussi copieux et sain. Pour ce faire, réalisez une omelette aux épinards aérée. Il s'agit d'un plat simple préparé à partir des ingrédients disponibles, qui ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière et beaucoup de temps. Dans le même temps, la nourriture s'avère appétissante et lumineuse. Préparer une omelette aux épinards à la maison rapidement, et il y a beaucoup d'options. TOP 4 des recettes les plus délicieuses pour sa préparation dans notre sélection.
Conseils et secrets culinaires
- Avant la cuisson, les épinards peuvent être arrosés d'eau bouillante ou blanchis dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Cela réduira la quantité d'acide oxalique dans les feuilles. Bien que dans une jeune plante, sa quantité minimale.
- Les épinards sont vendus dans les supermarchés, frais et surgelés. Lors du choix, faites attention aux feuilles. Ils doivent être d'un vert foncé sans taches sombres. Les feuilles qui ne sont pas croquantes et flasques au toucher indiquent que la plante a été cueillie depuis longtemps et qu'il vaut mieux ne pas les utiliser pour se nourrir.
- Les branches avec racines conservent leurs propriétés nutritionnelles et leur fraîcheur plus longtemps.
- Il n'est pas recommandé de garder la plante fraîche pendant une longue période. Pour utiliser les épinards toute l'année, ils doivent être congelés pour une utilisation future. Les épinards ne sont pas cuits avant d'être congelés.
- Ne décongelez pas les épinards surgelés au préalable, mais ajoutez-les immédiatement dans une poêle préchauffée.
- Pour une omelette, les œufs sont mélangés avec du lait, parfois avec de la crème sure, moins souvent avec de l'eau. Ne pas battre la masse avec un mélangeur, bien mélanger avec un fouet ou une fourchette. La proportion idéale est de 1 œuf et une demi-coquille de lait. S'il y a plus de liquide, l'omelette finie tombera rapidement.
- Une omelette plus luxuriante et satisfaisante se révélera si vous ajoutez de la farine ou de la semoule. Mais n'en faites pas trop, sinon ce sera serré et plat.
- Un soufflé d'omelette aéré se révélera si vous battez les blancs séparément et que vous les ajoutez ensuite aux jaunes fouettés avec du lait.
- L'omelette la plus légère et la plus aérée proviendra d'œufs domestiques, diététiques et moins caloriques - uniquement à partir de protéines, de consistance plus dense - exclusivement sur les jaunes.
- La garniture aux épinards est ajoutée à la masse d'omelette bien battue.
- Cuire l'omelette dans une poêle épaisse à fond plat (idéalement en fonte) sous un couvercle avec un trou pour que l'humidité s'échappe.
Omelette aux épinards nature
Un plat simple, savoureux et copieux pour le petit-déjeuner ou le dîner - une omelette positive, lumineuse et riche aux épinards. Faites-le cuire avec beaucoup d'épinards et il en profitera.
- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Épinards - 25 g
- Sel - une pincée
- Beurre - 1 cuillère à soupe
Faire une omelette aux épinards simple:
- Casser les œufs dans un bol, saler et battre légèrement à la fourchette pour que le blanc et le jaune se mélangent en une masse homogène.
- Laver les épinards, les sécher et les hacher finement. Envoyez-le au mélange d'œufs et remuez.
- Mettre le beurre dans une poêle et faire fondre. Versez le mélange œufs-épinards et faites-le rôtir à couvert à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
Omelette à la crème aux épinards et fromage feta
Un petit-déjeuner léger, savoureux et sain pour toute la famille - omelette à la crème avec épinards et fromage feta. En fonction de la salinité du fromage feta, ajustez la quantité de sel au goût. Vous n'en aurez peut-être pas besoin du tout.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Crème 10% - 70 ml
- Fromage - 100g
- Épinards - 100 g
- Beurre - 1 cuillère à café
Omelette à la crème de cuisson aux épinards et à la feta:
- Mélanger les œufs avec la crème et battre légèrement avec une fourchette.
- Coupez le fromage en cubes ou râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le au mélange œufs-crème. Ajoutez du sel si nécessaire et remuez.
- Lavez les épinards, essuyez-les et versez-les avec de l'eau bouillante. Séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le ou hachez-le dans un mélangeur. Envoyez les verts à la masse d'œufs.
- Graisser une poêle chaude avec du beurre et y verser le mélange d'omelettes. Cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes.
Omelette à la crème sure aux épinards et à la feta
L'omelette française à la crème sure avec des épinards et du fromage feta s'avère luxuriante, aromatique, avec une garniture juteuse et un goût riche. Et l'essentiel est que le petit-déjeuner soit très sain.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Épinards - 120 g
- Fromage feta - 50 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Aneth frais - au goût
- Beurre - 50 g
- Sel au goût
Cuisiner une omelette à la crème sure aux épinards et à la feta:
- Eplucher, laver et couper les oignons. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Lavez les épinards, séchez-les, hachez-les et ajoutez-les à la casserole d'oignons. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il rétrécisse et que l'excès d'humidité s'évapore.
- Casser les œufs dans un récipient, ajouter la crème sure, le sel et secouer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange d'œufs préparé dans la poêle.
- Couper la feta en tranches ou râper sur une râpe moyenne et saupoudrer l'omelette de fromage râpé.
- Saupoudrer d'aneth haché sur le dessus, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.
- Éteignez le feu et laissez l'omelette couverte pendant 5 à 10 minutes.
Omelette aux épinards et ricotta dans une mijoteuse
Dans une mijoteuse, n'importe quelle omelette est magnifique, moelleuse et tendre. Une omelette aux épinards et à la ricotta a une saveur de caillé et une faible teneur en calories.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Ricotta - 125 g
- Épinards - 120 g
- Sel au goût
- Poivre moulu - au goût
- Huile d'olive - pour la friture
Cuisson d'une omelette aux épinards et à la ricotta à la mijoteuse:
- Placer les œufs dans un bol, ajouter le sel et le poivre moulu et battre avec une fourchette pour mélanger les blancs avec les jaunes.
- Mettez la ricotta dans un bol séparé, battez avec un mélangeur ou un mélangeur et envoyez-la à la masse d'œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Lavez les épinards frais, séchez-les avec une serviette en papier et séchez-les. Déchirez les verts avec vos mains ou coupez avec un couteau. Envoyez-le à la masse d'œufs.
- Versez l'huile d'olive dans un multi-bol, fermez le couvercle et mettez l'appareil en mode « Omelette » avec une minuterie pendant 20 minutes.
- Après 1 minute, lorsque l'huile est chaude, ouvrez le multicuiseur et versez le mélange d'omelette.
- Placez le couvercle sur l'appareil et laissez cuire l'omelette jusqu'à la fin du programme et le signal correspondant.
