La vinaigrette est un plat préféré de nombreuses familles en automne et en hiver. Mais si vous ne savez pas comment faire cette salade de collation saine, consultez ma recette. Son zeste sera une vinaigrette épicée au citron.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les salades et les vinaigrettes sont des plats de collation préférés. Pour leur préparation, ils utilisent des légumes crus, bouillis, en conserve, marinés et marinés. En outre, des fruits, du poisson et des produits à base de viande en conserve, du gibier bouilli ou frit sont également utilisés.
Les produits classiques pour la vinaigrette sont les pommes de terre bouillies, les carottes et les betteraves. Des produits frais sont utilisés - oignons et oignons verts. Et des stocks marinés et en conserve - cornichons et choucroute. C'est cette composition de la recette de la salade que je vais vous raconter aujourd'hui.
Quels produits peuvent être complétés par de la vinaigrette ?
Oui n'importe quoi. Par exemple, le hareng, les pois et le maïs en conserve, les œufs durs, la viande ou le poisson, le poisson en conserve, les pommes, etc. De plus, la vinaigrette est aromatisée en ajoutant de l'aneth ou du persil.
Assaisonner la vinaigrette de façon classique - avec un mélange de vinaigre et d'huile végétale. Mais il existe des options qui utilisent du vinaigre de raisin, du vin de table, de la mayonnaise, de la crème sure, de la sauce soja, de la moutarde et du jus de citron. Aujourd'hui je vais vous expliquer comment faire une vinaigrette salée à base de jus de citron, d'huile végétale et de sauce soja. Mais je note que si un enfant utilise la vinaigrette, alors il vaut mieux ne pas utiliser de vinaigre et de jus de citron. Ajoutez plutôt du jus de canneberge.
S'il vous reste de la salade du déjeuner ou du dîner, conservez-la au réfrigérateur. Mais le stockage prolongé de la vinaigrette sous forme assaisonnée diminue sa valeur et altère son goût. Par conséquent, il est conseillé de le conserver pendant une courte période, 2-3 jours.
- Teneur en calories pour 100 g - 74 kcal.
- Portions - 2 kg
- Temps de cuisson - 20 minutes pour couper les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves bouillies - 2 pcs.
- Pommes de terre bouillies - 3 pcs.
- Carottes bouillies - 3 pcs.
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Choucroute - 200 g
- Citron - 1 pièce
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 5-6 cuillères à soupe
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
Faire une vinaigrette avec du jus de citron
1. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre bouillies refroidies dans leur peau.
2. Épluchez les carottes bouillies et coupez-les également en cubes.
3. Épluchez et coupez en dés les betteraves bouillies. Essayez de couper tous les légumes à la même taille, la salade sera alors belle dans l'assiette. La taille de coupe classique pour les produits est de 8 mm.
4. Placez les cornichons dans un tamis et égouttez l'excès de liquide. Ensuite, coupez-les à la même taille que tous les aliments.
5. Placez tous les aliments dans un grand récipient. Ajoutez-y de la choucroute.
6. Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, l'huile végétale et le jus d'un demi citron, et versez sur la vinaigrette. Bien mélanger la salade et servir.
Conseils et principes pour faire de la vinaigrette:
