Un plat au goût délicat et délicat. Recette avec une photo de soupe de lentilles aux boulettes de viande. Comment le cuisiner ?
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Comment faire une soupe aux lentilles étape par étape
- Recettes vidéo
La soupe de lentilles aux boulettes de viande est un plat qui réchauffe le corps et l'esprit dans le froid. Et pour une bonne raison. Les lentilles, en raison de leurs propriétés et de leur teneur élevée en vitamines B, ainsi qu'en magnésium, calcium, phosphore et autres éléments précieux, augmentent les propriétés protectrices du corps, ont un effet bénéfique sur le système nerveux, abaissent le taux de sucre et traitent les brûlures et dermatite.
Depuis l'Antiquité, il était cultivé dans les régions chaudes, il vient d'Egypte, la soupe aux lentilles était préparée ici, le pain aux lentilles était retrouvé même dans les tombes funéraires des pharaons. En l'utilisant eux-mêmes, les Égyptiens l'ont également vendu à leurs voisins les plus proches en Grèce et à Rome. Ainsi, la propagation des lentilles dans le monde a commencé et, au XVe siècle, elle est apparue en Russie.
Dans notre pays, il a également rapidement gagné en popularité, il a longtemps été la base de la cuisine des soldats, car il a augmenté la valeur nutritionnelle, l'utilité et un excellent goût. Plus tard, les lentilles ont été exclues de l'alimentation des soldats par d'autres céréales, mais elles ont longtemps été la principale pour les céréales et les soupes.
Les avantages des lentilles sont évidents, car ce sont les céréales les plus respectueuses de l'environnement au monde. Il n'accumule pas de nitrites en lui-même, alors qu'il élimine bien les toxines du corps, quelle que soit la variété que vous choisissez. Ainsi, les plats de lentilles sont les plus sains pour les habitants des grandes villes.
Il peut être rouge, noir, vert et même français, et vous pouvez en cuisiner un grand nombre de plats, vous n'avez besoin que d'imagination - céréales, boulettes de viande, côtelettes, soupes, purée de pommes de terre, garnitures pour tartes, plats d'accompagnement.
Les lentilles sont en parfaite harmonie avec la viande, mais peuvent aussi la remplacer dans les plats maigres. Il n'est pas du tout riche en calories, mais il donne au corps une sensation de satiété. Cette céréale est bonne dans n'importe quel plat, il suffit de la cuire correctement, à savoir, sans faute, de la porter à ébullition avant de l'ajouter au plat principal.
Cuisinez de la soupe aux lentilles pour vos proches, et ils ressentiront la chaleur, l'amour et le soin de vos mains habiles pendant l'hiver froid. Après tout, cette habitante du sud semble accumuler le soleil et la chaleur en elle-même, pour pouvoir ensuite nous la transférer.
- Teneur calorique pour 100 g - 68 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Lentilles vertes - 250 g
- Riz étuvé - 70 g
- Viande de boeuf - 400 g
- Huile de tournesol - 30 g
- Pommes de terre - 200 g
- Carottes - 100 g
- Oignons - 50 g
- Tomate - 50g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sel - 15 g
- Piment rouge - 15 g
- Cumin - 10 g
- Aneth - 1-2 branches
Comment faire une soupe de lentilles avec des boulettes de viande étape par étape
1. Lavez la viande, divisez-la en petits morceaux d'environ 3 * 3 cm.
2. Hachez la viande hachée dans un mélangeur ou tordez-la dans un hachoir à viande.
3. Salez et poivrez, ajoutez un œuf de poule. Pétrir la viande hachée forte, réserver.
4. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, en retirer la peau.
5. Épluchez les légumes, hachez finement les oignons, les carottes en lanières, mélangez le tout dans une casserole à parois épaisses, dans laquelle nous préchauffons l'huile de tournesol. Faites revenir légèrement les légumes, remuez périodiquement pour qu'ils ne brûlent pas, ajoutez la tomate pelée coupée en cubes. Une fois la friture prête, versez environ deux litres d'eau bouillie dans une casserole.
6. Rincez les lentilles plusieurs fois, ajoutez de l'eau froide et portez à ébullition pour que les verts sortent des céréales.
7. Rouler les boulettes de viande à environ 1 * 1 cm de la viande hachée, mettre dans le bouillon, porter à nouveau à ébullition, abaisser le mode brûleur.
8. Jetez les lentilles dans une passoire, rincez-les à nouveau, puis ajoutez-les dans la casserole.
9. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et rincez le riz dans plusieurs eaux.
Dix. Mettez les pommes de terre et le riz dans une casserole, ajoutez le sel, le poivre et le cumin (cumin), remuez légèrement. Laisser cuire jusqu'à tendreté.
11. Dans 10-15 minutes, la soupe sera prête. Verser dans des assiettes de service, servir. Bon appétit!
De nombreux restaurants de cuisines nationales proposent une variété de plats de lentilles, mais comme il est facile de les cuisiner à la maison ! Essayez-le et découvrez par vous-même, car il n'y a pas de limite à la perfection, ce qui donne aussi de la joie.
Recettes vidéo de soupe aux boulettes de viande aux lentilles
1. Comment faire une soupe de lentilles avec des boulettes de viande:
2. Recette de soupe aux boulettes de lentilles:
