Ragoût de poulet délicat, parfumé et juteux avec des tomates, des oignons et des herbes. Se préparer rapidement et facilement. Essayez-le ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Dès que le poulet n'est pas cuit: frit, bouilli, cuit au four, mijoté. En raison de son bon marché et de sa disponibilité, la viande de poulet est devenue un produit populaire. Le poulet est rapide et facile à cuisiner, ne nécessite aucune technique particulière pour aucune méthode de traitement thermique. Les ailes font un excellent apéritif - ailes cuites ou frites. La viande blanche est facile à faire une côtelette ou un filet pané. À partir de pilons ou de cuisses, faites simplement cuire du poulet dans une sauce tomate ou avec des pommes de terre. C'est pourquoi nous préparons aujourd'hui du poulet mijoté avec des tomates, des oignons et des herbes, qui peut être servi comme plat indépendant ou avec un accompagnement de votre choix: pommes de terre, riz, pâtes.
Pour cuisiner, prenez toutes les parties de l'oiseau que vous aimez le plus. Dans le même temps, gardez à l'esprit que si vous utilisez des filets, faites cuire le plat autant que vous en mangez en une seule fois, car après chauffage, la viande deviendra sèche. Vous pouvez également prendre du poulet maison. La sauce tomate est utilisée pour la volaille. Mais vous pouvez le compléter avec de la crème sure, de la crème et d'autres produits que vous aimez le plus. Étant donné que la viande de poulet absorbe rapidement et bien toute marinade.
Voir aussi comment faire cuire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 279 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 0,5 carcasse (ou toute partie de l'oiseau)
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Tomates - 2-3 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Verts - un petit bouquet
- Ail - 3 gousses
Cuisson pas à pas de poulet mijoté aux tomates, oignons et herbes, recette avec photo:
1. Lavez et séchez le poulet avec une serviette en papier. Si des plumes non sucrées sont présentes, retirez-les. Couper l'oiseau en tranches. Si vous voulez que le plat soit moins calorique, retirez la peau du poulet, car il contient le maximum de matières grasses. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez la volaille. Faire revenir la volaille un peu à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Assurez-vous que le poulet n'est pas empilé en tas, sinon il sera cuit, pas frit, ce qui le rendra moins juteux.
2. Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans la poêle avec les oignons. Ajoutez ensuite l'ail haché et les herbes finement hachées.
4. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
5. Placez le poulet frit dans la vinaigrette aux légumes.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle, faire bouillir et à feu doux, sous le couvercle, cuire le ragoût de poulet avec les tomates, les oignons et les herbes pendant 45 minutes. Servez votre repas avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût de poulet aux tomates. Recette du chef Ilya Lazerson.
