La pâte brisée fait d'excellents produits de boulangerie. De plus, il peut être non seulement sucré, mais aussi salé. Recette pas à pas avec une photo de pâté en croûte à la viande. Recette vidéo.
La tourte à la viande est une collation préférée de nombreux gourmets, et la pâte la plus appropriée pour elle est le sablé. La pâte brisée est très polyvalente, une variété de pâtisseries en sont cuites: biscuits, paniers, galettes, petits pains, tartes… Elle fait merveille dans les recettes sucrées comme salées. Avec lui, absolument tout s'avère également savoureux. De plus, la pâte sablée est l'une des plus faciles. Il ne prend pas longtemps à préparer, alors qu'il a un excellent goût. Si vous cherchez une recette de gâteau de collation rapide, alors consultez ce produit. Parce que ces produits de boulangerie sortiront du premier coup, même si vous n'avez jamais eu affaire à de la pâte sablée.
Vous pouvez préparer la pâte en portions doubles, en utiliser la moitié pour une tarte à la viande pour le dîner et faire l'autre moitié avec une garniture sucrée pour le thé. Parce que la recette de la pâte est universelle. Ainsi, vous ravirez vos proches avec de délicieuses pâtisseries maison salées et sucrées. Eh bien, si vous ne voulez pas vous embêter avec la préparation de la pâte, achetez-la en magasin, toute prête surgelée. Pour la garniture de cette tourte à la viande, vous pouvez prendre n'importe quel type de viande, vous pouvez également faire un assortiment et prendre plusieurs de ses types. Le porc, le bœuf, la volaille, le veau, etc. feront l'affaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 485 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Beurre - 150 g
- Farine de blé - 300 g
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Viande (toute sorte) - 700 g
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Oignons - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure - 250 ml
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage - 100g
- Ail - 2 gousses
Préparation pas à pas du pâté en croûte à la viande, recette avec photo:
1. Pour préparer la pâte, prenez de la farine tamisée au tamis fin, un œuf frais, une pincée de sel, du sucre et du beurre froid.
2. Coupez le beurre en cubes moyens.
3. Versez la farine, une pincée de sel et de sucre dessus.
4. Utilisez vos mains pour remuer la pâte, pétrir le beurre, pour faire une mie homogène. Ne pétrissez pas la pâte longtemps, car il n'aime pas la chaleur. Pour rendre la pâte friable, vous devez la pétrir très rapidement.
5. Ajoutez l'œuf à la pâte.
6. Remuez la pâte avec vos mains, formant une boule ronde.
7. Envelopper la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 40 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes.
8. Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Pour ce faire, prenez de la viande, des oignons, de l'ail, de la crème sure, des œufs, du fromage, de la pâte de tomate, du sel, de l'huile végétale et du poivre noir.
9. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez l'excès de graisse et coupez-le en petits morceaux.
10. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes.
11. Pelez et hachez l'ail.
12. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, allumez à feu vif et ajoutez la viande. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
13. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle. Remuer et cuire encore 5 à 7 minutes.
1
14. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir et ajoutez la sauce tomate.
15. Remuez les aliments, faites bouillir et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 5 minutes.
16. Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, versez le contenu de l'œuf dans un bol.
17. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vous n'avez pas besoin de battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
18. Ajoutez la crème sure, une pincée de sel aux œufs et remuez.
19. Ensuite, mettez une demi-portion de fromage râpé.
vingt. Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le sac et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en une couche d'environ 7-8 mm d'épaisseur. Placez-le dans un plat allant au four et coupez les bords excédentaires de la pâte.
21. Mettez la garniture de viande dans le moule à pâte.
22. Versez la vinaigrette aux œufs et à la crème sure sur la viande afin qu'elle recouvre complètement la garniture.
23. Saupoudrer le reste du fromage sur le produit et envoyer le pâté en croûte à la viande dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Vous devez le servir à table après refroidissement complet. Par conséquent, refroidissez-le d'abord à température ambiante, puis amenez-le à refroidissement complet au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une tourte à la viande sur une pâte sablée.
