Une combinaison de produits très simple et délicieuse dans une salade d'oseille avec du chou chinois, des concombres, des radis et un œuf poché. Beau, lumineux, nutritif… parfait pour un dîner en famille. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les vitamines sont la clé de la santé ! Et surtout on les trouve dans les légumes ! Par conséquent, toutes les salades de légumes aux fruits frais, croustillants et aromatiques vous illumineront de bonne humeur, vous donneront de la fraîcheur et reconstitueront le corps en substances cicatrisantes. Aujourd'hui nous vous préparons une salade d'oseille avec du chou chinois, des concombres, des radis et un œuf poché. La jutosité de l'oseille et la tendreté du chou de Pékin se marient à merveille avec d'autres ingrédients et font de la salade un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ce n'est pas seulement une vitamine, mais grâce aux œufs, il se distingue par une satiété accrue, une valeur énergétique et une valeur nutritionnelle. Après tout, un œuf de poule est une source de protéines et de calcium, nécessaires au corps humain.
En plus d'être savoureuse, saine et rassasiante, la salade proposée est également joliment présentée grâce aux œufs pochés. Il donne de la tendresse et du moelleux au plat, et le jaune semi-liquide s'étale et joue le rôle d'une vinaigrette piquante. Je note qu'un œuf poché est conçu pour un mangeur, et la salade est servie en portions, à chaque membre de la famille dans une assiette séparée. L'huile végétale est utilisée pour la vinaigrette, mais vous pouvez prendre de la crème sure ou du yogourt naturel.
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- Teneur en calories pour 100 g - 105 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oseille - 10 feuilles
- Radis - 6 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Feuilles de laitue - 4 pcs.
- Oeufs - 2 pièces (pour 1 portion 1 oeuf)
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Concombres - 1 pièce
Préparation pas à pas de salade d'oseille au chou chinois, concombres, radis et œuf poché, recette avec photo:
1. Lavez les feuilles de laitue sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines lanières ou déchirez à la main.
Les feuilles de laitue perdent leur humidité assez rapidement à température ambiante, se fanent et prennent un aspect peu appétissant. Pour cette raison, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient en plastique scellé ou un sac en plastique. Si les feuilles se fanent, placez-les dans un bol d'eau pendant 1 heure. Ils se "réaniment" rapidement, se remplissent d'humidité, deviennent frais et juteux.
2. Rincez l'oseille sous l'eau froide, coupez les longues queues et coupez les feuilles en fines lanières.
3. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités et coupez-les en fins quartiers de rondelles.
4. Avec les radis, procédez de même: lavez, séchez, coupez le pédoncule et coupez en fins quartiers de rondelles.
Mélanger tous les légumes dans un bol profond, assaisonner de sel, d'huile et remuer.
5. Pour les œufs pochés, prenez deux verres et remplissez-les à moitié d'eau potable.
6. Placer les œufs dans chaque verre d'eau et ajouter une petite pincée de sel. Envoyez un verre d'œufs au micro-ondes pendant 1 minute à 850 kW. Si la puissance est différente, ajustez le temps de cuisson. Il faut que la protéine coagule et que le jaune reste mou.
7. Placer une portion de salade de légumes sur une assiette de service.
8. Étalez l'œuf poché à la coque sur les légumes. Servir la salade d'oseille avec du chou chinois, des concombres, des radis et un œuf poché immédiatement après la cuisson, tandis que le poché est chaud et tendre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du chou chinois et de l'œuf.
