Si vous n'êtes pas familier avec l'une des collations froides populaires de l'ère soviétique, alors avant de la préparer, réfléchissez à ce qui se passe dans une simple vinaigrette ordinaire. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La vinaigrette est une salade de légumes simple, saine et délicieuse pour la table quotidienne et maigre, connue de beaucoup. Il existe une grande variété de ses recettes, et chacun peut expérimenter avec les ingrédients et préparer le plat à sa guise. Cependant, les aliments de base comme les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les cornichons sont toujours présents dans n'importe quel plat. Je propose de préparer une telle recette classique simple pour la vinaigrette. De plus, la faible teneur en calories des composants vous permet de ne pas vous soucier de votre silhouette.
Les légumes sont généralement bouillis dans de l'eau pour la cuisson, mais vous pouvez également les faire cuire au four dans du papier d'aluminium ou au grill, ou utiliser le micro-ondes. Soit dit en passant, les légumes retiendront plus de vitamines lorsqu'ils sont cuits que lorsqu'ils sont bouillis, où une partie d'entre eux, malheureusement, est bouillie. Vous pouvez compléter la salade avec des plumes d'oignon vert finement hachées, elle prendra un aspect plus lumineux et plus appétissant. Les concombres sont généralement pris en conserve, vous pouvez utiliser ceux achetés marinés. Mais la vinaigrette russe classique est préparée à partir de cornichons marinés en fût. Eh bien, pour la satiété, vous pouvez ajouter des pois verts en conserve ou des haricots bouillis à la salade.
Voir aussi comment faire une vinaigrette avec du jus de citron.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce grande taille
- Huile végétale inodore - pour faire le plein
- Carottes - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Choucroute - 200 g
- Concombres marinés - 2 pcs.
Préparation pas à pas d'une vinigrette simple, recette avec photo:
1. Préparez les légumes avant la cuisson. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les betteraves et les carottes dans leur peau. Refroidissez ensuite complètement les aliments. Lorsque les légumes sont complètement froids, lancez la cuisson. Épluchez-les et coupez les pommes de terre en cubes moyens, d'environ 0,5-0,7 cm de côté.
2. Ensuite, coupez également les betteraves.
3. Faites de même avec les carottes. Bien que l'ordre des tranches ne soit pas important.
4. Séchez les concombres marinés avec une serviette en papier pour éliminer toute l'humidité de la saumure. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez les cornichons comme tous les aliments précédents.
5. Placez tous les aliments dans un bol profond, versez sur l'huile végétale, salez et remuez.
6. Vinaigrette prête simple envoyer au réfrigérateur pour refroidir pendant une demi-heure et servir à la table. Après un certain temps, tous les ingrédients prendront une couleur bordeaux, en raison de la présence de betteraves. Si vous voulez que les légumes conservent leur couleur, assaisonnez d'abord les betteraves hachées avec de l'huile végétale et remuez. Et seulement après cela, ajoutez le reste des composants de la salade.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une vinaigrette.
