Une recette pas à pas de Biscuits à la truffe avec du jaune bouilli: une liste d'ingrédients et la technologie pour préparer un délicieux dessert. Recettes vidéo.
Les biscuits aux truffes sont un dessert intéressant et savoureux avec des jaunes bouillis comme ingrédient obligatoire. Ce sont eux qui vous permettent d'obtenir une structure friable délicate de la délicatesse finie.
Grâce à leur forme conique et à leur saupoudrage de cacao, les biscuits ressemblent beaucoup en apparence à un champignon rare et très précieux du même nom - la truffe.
Pour le saupoudrage, en plus de la poudre de cacao, nous utilisons également du sucre en poudre. Cela permettra non seulement de décorer magnifiquement les produits de boulangerie, mais également de compléter le goût principal. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la noix de coco, des noix moulues ou des gaufres. De plus, certains cuisiniers ajoutent de la garniture, par exemple des cerneaux de noix, des pruneaux, des amandes.
Ensuite, nous présentons à votre attention une recette détaillée de biscuits à la truffe sur jaunes bouillis avec une photo de l'ensemble du processus de cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 701 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Jaune bouilli - 3 pcs.
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 120g
- Farine - 150g
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Noix de muscade - 1 pincée
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Cacao pour saupoudrer - 4 cuillères à soupe
- Sucre en poudre pour saupoudrer - 4 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de biscuits sur jaunes de truffes bouillis
1. Tout d'abord, broyez les jaunes bouillis sur une râpe fine. Mélangez-les avec du sucre cristallisé, ajoutez le sucre vanillé, la muscade et la cannelle moulue.
2. Au four à micro-ondes ou au bain-marie à feu doux, faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
3. Tamisez la farine, envoyez-la au mélange d'œufs.
4. Pétrir la pâte souple.
5. Couvrir une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec un peu de beurre. Nous façonnons les biscuits avec nos mains, donnant la forme d'une gouttelette à base large. Déposez sur une plaque allant au four et placez au congélateur pendant environ 30 minutes. Après cela, mettez au four à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'un blush apparaisse pendant environ 15-20 minutes.
6. La poudre de cacao peut être tamisée à travers un tamis fin pour briser les petits grumeaux. Ensuite, nous le combinons dans un récipient séparé avec du sucre en poudre.
7. Rouler les biscuits finis dans un mélange de cacao et de poudre de manière à ce que les ingrédients secs recouvrent toute la surface.
8. De délicieux biscuits à la truffe sur des jaunes bouillis sont prêts ! Nous le servons pour boire du thé ou comme dessert festif avec vos boissons préférées - jus de fruits, lait, chocolat chaud.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Biscuits à la truffe - recette
2. Biscuits à la truffe inhabituellement savoureux
