Description des baies exotiques. Quelle est la composition chimique et la valeur nutritionnelle des fruits du point clausen ? Avantages et inconvénients, le risque d'inclusion excessive dans le régime alimentaire. Comment mangent les vampires ? Applications culinaires. De plus, le vampi a des propriétés absorbantes et antioxydantes. Ses composants normalisent le transfert d'oxygène dans tout le corps, stabilisent la température corporelle, accélèrent l'élimination des acétaldéhydes et éliminent les groupes sulfhydryle des enzymes et des radionucléides. Ils inhibent également le processus de vieillissement, lissent les rides et blanchissent les taches de vieillesse sur la peau.
Dommage pour les vampires et contre-indications d'utilisation
Malgré la liste élargie des propriétés médicinales, les vampi peuvent affecter négativement l'état de santé s'ils sont inclus dans le régime alimentaire de manière incontrôlée. Il est important de ne pas oublier les dangers de l'abus. De plus, il est nécessaire de vérifier la présence de produits chimiques sur les fruits, car ils sont apportés de loin. Il est préférable de refuser les baies sur la peau desquelles une floraison jaune-gris est visible.
Un pourcentage élevé de la teneur en vitamine C peut provoquer des lésions du duodénum, altérer l'activité des neurones du système nerveux central et autonome. En conséquence, des problèmes de sommeil et une irritabilité apparaîtront.
Quel mal fait un vampire lorsqu'il est maltraité:
- Réaction allergique … Il y a des foyers d'acné et d'inflammation sur la peau, les cheveux deviennent cassants et perdent de leur vitalité, les processus de pensée sont inhibés, l'attention se disperse. La transpiration augmente, le rythme cardiaque s'accélère, la conjonctive des yeux s'enflamme, les processus métaboliques sont perturbés.
- Toxicose aiguë … L'appétit diminue, les papilles gustatives changent, la substance osseuse se ramollit, des éruptions cutanées se développent, les vomissements deviennent plus fréquents et la pression artérielle diminue. De plus, une odeur désagréable apparaît de la bouche, le système hormonal change.
- Dysfonctionnement de la vessie … L'envie d'aller aux toilettes devient plus fréquente, la contractilité du détrusor s'aggrave, un pourcentage important d'eau contenue dans les baies provoque une accélération du métabolisme. En conséquence, le calcium et le phosphore commencent à être lessivés du tissu osseux.
- Troubles des selles … Des processus pathologiques se produisent dans le gros intestin, une obstruction, une diarrhée, une formation excessive de gaz se produisent, le péristaltisme et la microflore du tractus gastro-intestinal se détériorent. Il existe une possibilité de développer un adénome pancréatique.
Avant d'ajouter des baies à l'alimentation, vous devez vous assurer qu'elles ne provoquent pas d'intolérance individuelle. Il est recommandé de se faire examiner par un professionnel qualifié.
Contre-indications absolues pour les vampires:
- Hypersensibilité aux composants individuels de la plante … Le développement d'une insuffisance cardiaque, une détérioration de l'activité des organes internes, une défaillance de la contractilité des fibres musculaires. De plus, le processus d'absorption des composants biologiquement actifs dans le tractus gastro-intestinal est perturbé, des nausées surviennent, accompagnées de vomissements.
- Hypertension … Des vertiges, une apathie, une migraine, une perte de conscience, un jaunissement de la sclérotique des yeux, un trouble de l'esprit, une forte augmentation du poids corporel, une altération de la fermentation sont observés. De plus, des problèmes de sommeil surviennent et la productivité de la journée de travail diminue.
- Augmentation de l'acidité … Il y a une sensation de brûlure dans l'œsophage, une douleur douloureuse dans l'hypochondre droit, des brûlures d'estomac, des éructations acides. Les processus inflammatoires commencent dans le duodénum, le métabolisme s'égare. L'état des cheveux se détériore, la peau s'écaille et sèche.
- Épilepsie … Les composants Vampi stimulent les contractions musculaires incontrôlées, affectent négativement la conduction des neurones du système nerveux central et autonome. Le patient éprouve de la fièvre, des changements de température, des problèmes avec l'appareil vocal.
Il est également déconseillé d'utiliser vampi pour les enfants de moins de 6 ans. Les baies exotiques peuvent nuire à la santé et provoquer une réaction allergique.
Comment les fruits des vampires sont consommés
Les fruits poussent en grappes jusqu'à 85 morceaux. Ils sont recouverts d'une fine peau squameuse brun orangé. Les baies sont oblongues, jusqu'à 3 cm de diamètre et pèsent environ 20 grammes.
Il est important de se rappeler d'enlever les peaux avant d'ajouter des vampi à vos repas. Il dégage de l'amertume et une odeur résineuse. Pour ce faire, rincez d'abord les fruits. Poncez-les ensuite soigneusement avec une brosse douce ou avec des mains propres.
La pulpe de couleur crème est divisée en 6 segments. À l'intérieur, il y a environ 5 grains vert foncé, qui occupent la moitié du volume de la baie elle-même. Si vous le souhaitez, ils peuvent être retirés avec une pince à épiler stérile, mais ils ne causent aucun dommage au corps.
Les vampires ont un goût sucré et l'arôme rappelle celui du pamplemousse. Certaines variétés sont plus acides et ont une saveur résineuse.
Recettes de vampires
La pulpe de baies est ajoutée aux boissons à faible teneur en alcool, au champagne, aux cocktails-apéritifs. Ils font des confitures, des gelées, des compotes, et les incluent dans les salades de fruits et les tartes. Il existe les recettes suivantes avec vampi, qui se caractérisent par une faible teneur en calories, un goût unique et un arôme épicé:
- confiture de vampire … Un kilogramme de pulpe de baies est fouetté avec un mélangeur. Ensuite, cette masse est passée à travers une étamine pour se débarrasser des os. Le résultat est d'environ 400-500 ml de jus. Il est mis à feu doux, porté à ébullition et écumé. Il doit être cuit jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. La confiture préparée est distribuée dans des pots stériles et enroulée avec un couvercle. Le produit est en harmonie avec les pâtisseries sucrées.
- Charlotte avec vamp … Battez 2 œufs de poule au batteur et ajoutez petit à petit 150 grammes de sucre. Ajoutez ensuite une cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de muscade. Ensuite, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude est trempée avec du vinaigre. Tous les ingrédients sont mélangés, versez un verre de farine de blé. La moitié de la pâte est versée dans un plat spécial allant au four. Vient ensuite une couche de pulpe de vampi. Le reste de la pâte est ensuite versé. Le futur gâteau est placé dans un four préchauffé à 185 degrés pendant une demi-heure.
- Tarte à la pâte de caillé … Dans un récipient, battez au batteur 100 grammes de beurre mou, 100 grammes de fromage cottage faible en gras et 100 grammes de sucre. Ajoutez ensuite 200 grammes de farine aux ingrédients, combinés à une cuillère à café de levure chimique. Pétrir une pâte tendre. Il ne doit pas coller à vos mains. Un plat à rebord est généreusement graissé de beurre ou recouvert de papier sulfurisé. La pâte roulée en une couche est étalée dessus. Faire 10-12 crevaisons avec une fourchette sur toute la surface. La pâte est envoyée au four pendant 10 minutes à 175°C. Pendant ce temps, la garniture se prépare. Dans un récipient, mélanger 100 grammes de sucre semoule, une pincée de vanille, 200 grammes de crème sure grasse et 2 œufs de poule. Battre avec un mixeur. Étalez 300 grammes de pulpe de vampi sur la pâte cuite et remplissez-la de crème sure. Le gâteau est cuit à 180 degrés pendant une demi-heure dans un four.
- Biscuits vampires … 200 grammes de margarine ramollie sont moulus avec 5 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et un œuf de poule. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et une cuillère à café de levure chimique à cette masse. Battre avec un mixeur. Verser 8 cuillères à soupe de farine et pétrir la pâte. En consistance, il devrait ressembler à de la crème sure. Ajoutez quelques cuillères à soupe de café instantané si vous le souhaitez. La pâte est ensuite pressée sur du papier sulfurisé à l'aide d'une seringue à pâtisserie spéciale. Au centre des cercles ornés, placez la pulpe de vampi et appuyez doucement sur la surface. Les biscuits sont cuits pendant 10 à 15 minutes dans un four à une température de 190 degrés.
- Focaccia au fromage et vampi … 300 farine de blé est combinée avec 3 grammes de levure sèche. Dans un récipient séparé, diluez 200 ml d'eau avec une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pétrir ensuite la pâte, couvrir d'un torchon propre et laisser au chaud pendant 2 heures. Après cela, il est étiré en un gâteau et étalé sur la surface du fromage brie et de la pulpe de wampi. Ensuite, les bords de la pâte sont tirés vers le centre et pincés. La focaccia est décorée de vampi sur le dessus, graissée à l'huile d'olive et saupoudrée de cassonade. Cuire au four pendant 30 minutes à une température de 185 degrés.
- Macédoine … Une banane, 100 grammes de pulpe de vampi, du kiwi, 2 nectarines et une pomme sont coupés en gros cubes, des baies de grenade sont ajoutées. Assaisonnez ensuite avec de la crème fouettée ou de la crème sure faible en gras. Vous pouvez décorer la salade avec des pétales de menthe ou de mélisse.
Le wampi est populaire dans la cuisine traditionnelle chinoise. Les baies sont ajoutées aux plats de viande comme épice et sont incluses dans les produits de boulangerie.
Faits intéressants sur le vampire
Les fruits non mûrs sont ajoutés aux médicaments au Vietnam. Ils vous permettent d'améliorer l'activité du tractus gastro-intestinal, d'améliorer la digestion et de tonifier le corps. L'extrait de feuille est inclus dans les shampooings. Il aide à se débarrasser des pellicules, améliore la microcirculation sanguine de la tête, traite la calvitie, donne de l'élasticité et une brillance saine aux boucles.
Une hypothèse est que le vampire est un parent éloigné de l'oranger.
En médecine traditionnelle chinoise, les fruits sont séchés au soleil, puis donnés pour les maladies respiratoires. On pense que les baies peuvent chasser les mucosités, soulager la toux, améliorer la salivation et normaliser la sécrétion pulmonaire de surfactant.
Dès le milieu du 19ème siècle, les vampi étaient cultivés dans des serres en Angleterre. En Thaïlande, les vampi sont appelés som-ma-fi, en Malaisie - wang-pei, au Vietnam - hong bi et aux Philippines - shalumpi. Regardez la vidéo sur le vampire:
La grande popularité des baies est due à leurs propriétés curatives, à leur arôme agréable et à leur goût délicat. Ils peuvent être accompagnés de nombreux fruits et légumes.
