Les cœurs de poulet à la tomate sont une recette pratique, rapide et facile. Ce plat délicieux viendra toujours à la rescousse lorsqu'il n'y a pas de temps et que vous devez préparer le dîner. Littéralement une demi-heure et un repas incroyablement copieux est déjà prêt pour vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le poulet est un oiseau pratiquement sans déchets. Toutes les parties de la carcasse peuvent être utilisées en cuisine. Le plus souvent, on utilise des filets de poulet, des cuisses ou des ailes, alors que c'est complètement injuste, on oublie l'existence des abats, comme les estomacs, le foie, les cœurs. Mais ces produits peuvent bien diversifier le menu du jour, et en plus, ils apportent de formidables bienfaits à notre organisme !
Dans cette revue, nous nous concentrerons sur les cœurs de poulet. C'est une excellente source de protéines, de macro et de micronutriments. Leur taille est petite, ovale soignée, donc l'aspect de la nourriture est original. La structure des cœurs est un peu dure, ce qui signifie qu'ils nécessitent une ébullition préalable. Mais le résultat s'avère être un merveilleux plat de viande juteux.
De nombreux plats différents sont préparés à partir de cœurs de poulet. Ils sont utilisés pour cuisiner des soupes, cuire des rôtis, faire des salades, cuire des brochettes et bien plus encore. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment faire cuire des cœurs de poulet à la sauce tomate. Cette gâterie peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais elle est particulièrement délicieuse avec des pâtes ou du riz bouilli.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Coeurs de poulet - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas des cœurs de poulet à la tomate:
1. Lavez les cœurs de poulet, coupez le gras avec des films et placez-les dans la marmite. Versez de l'eau potable et faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ une demi-heure. Transférez ensuite les cœurs dans un tamis pour verrer le liquide. Ne versez pas le bouillon dans lequel ils ont été cuits. Littéralement 50 ml seront nécessaires pour ce plat, et à partir du reste, vous pouvez cuisiner le premier plat.
2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-rondelles. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajoutez ensuite les cœurs bouillis à l'oignon.
4. Faites frire les cœurs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, la feuille de laurier, les grains de poivre et le noir moulu dans la poêle. Versez également environ 50 ml du bouillon dans lequel les cœurs ont été bouillis. Pour rehausser le goût, vous pouvez arroser de vin rouge sec à la place du vin.
6. Remuez les aliments, portez à ébullition et faites cuire à feu moyen avec le couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Servir la gâterie avec de la sauce tomate.
Remarque: pour gagner du temps sur la cuisson de ce plat, et toujours manger un repas frais, vous pouvez faire bouillir les cœurs à l'avance, puis les faire mijoter dans différentes sauces chaque jour.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des cœurs de poulet à la sauce tomate.
