Faites cuire des pommes de terre avec des côtes de veau pour un merveilleux repas avec une garniture et une sauce tout de suite. Facile à préparer, copieux et sain, idéal pour reconstituer les stocks. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il n'est pas difficile de préparer un dîner délicieux et satisfaisant. Les côtes de veau mijotées avec des pommes de terre sont un deuxième plat inhabituellement savoureux, qui est également assez facile à préparer ! Le plat pourrait bien devenir une spécialité, car le préparer est facile et simple, et pour un repas copieux et nutritif, vous avez besoin de produits simples et abordables que chaque femme au foyer a toujours. Les pommes de terre à la viande sont toujours d'actualité, à la fois dans le menu du jour et lors d'un festin festif.
Pour la recette, on utilise des côtes de veau, mais le porc, l'agneau, le bœuf, etc. Mais les côtes levées avec des pommes de terre sont vraiment juteuses dans un chaudron. Un tel plat est à juste titre considéré comme un classique culinaire et n'a pas besoin de recommandations supplémentaires. C'est très savoureux, la viande est tendre et se sépare de l'os. Les pommes de terre sont pré-frites pour les rendre plus aromatiques et épicées.
Voir aussi comment cuisiner des pommes de terre farcies avec de la viande.
- Teneur calorique pour 100 g - 298 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6-7 pcs. selon la taille
- Huile végétale - pour la friture
- Côtes de veau - 1 kg
- Toutes les épices et épices au goût
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
Cuisson pas à pas des pommes de terre aux côtes de veau, recette avec photo:
1. Lavez les côtes de veau et séchez-les avec un essuie-tout. Enlevez l'excès de gras et coupez les côtes en segments séparés.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Couper en morceaux de taille moyenne avec des côtés d'environ 2 cm.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Disposez les côtes en une seule couche et allumez le feu légèrement au-dessus de la moyenne.
4. Faites frire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui scelle la viande de tous les côtés et conserve tout le jus. Si la viande est empilée dans une montagne, elle commencera immédiatement à mijoter et à libérer du jus, ce qui la rendra moins juteuse.
5. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, remuez et continuez à faire frire jusqu'à ce que les tubercules soient dorés.
6. Assaisonnez ensuite les aliments avec du sel et du poivre noir. Ajoutez les épices et les assaisonnements comme vous le souhaitez.
7. Versez de l'eau dans une casserole de manière à ce qu'elle ne recouvre les aliments qu'un doigt plus haut et portez à ébullition.
8. Portez les aliments à ébullition, mettez un couvercle sur la casserole et baissez le feu. Faire mijoter les pommes de terre avec les côtes de veau pendant 40-45 minutes. Si vous voulez que les pommes de terre soient très bouillies, poursuivez la cuisson pendant 1, 5 heures.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes de bœuf avec des pommes de terre !
