Si vous aimez les haricots et autres légumineuses, ainsi que leurs soupes et salades, prenez plutôt cette recette dans votre tirelire - des haricots verts marinés très savoureux. Dépêchez-vous de faire les préparatifs pour l'hiver!
En été, une hôtesse rare ne prépare pas l'hiver. L'année dernière j'ai essayé de fermer les haricots verts pour l'hiver et je ne me suis pas trompé ! Une préparation très savoureuse, que nous utilisions en hiver pour cuisiner des soupes, des salades et des ragoûts. Cet été, j'ai décidé de répéter définitivement et de partager cette recette avec vous. Je suis sûr que quelqu'un d'autre adorera le goût délicat des jeunes cosses de haricots marinés. Pour la récolte, vous pouvez prendre des haricots dans des gousses de n'importe quelle couleur - asperges vertes, jaune vif ou vert pâle. L'essentiel est qu'il soit frais et que les fèves dans les gousses ne soient pas encore complètement formées. Vous n'avez pas besoin d'une longue stérilisation, il suffit de verser la marinade sur les gousses une fois, de les envelopper et d'attendre qu'elles refroidissent complètement. Ne nous laissons pas distraire, passons aux choses sérieuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 1 boîte
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Haricots en cosses - 500 g
- Eau - 500 ml
- Sel - 0,5 c. l.
- Sucre - 2 c. l.
- Vinaigre 9% - 60 ml
- Ail - 1 tête
- Poivre noir en grains - 0,5 cuillère à café
- Feuille de laurier - 3 pcs.
Cuisinez étape par étape de délicieux haricots verts marinés pour l'hiver - recette
Il faut d'abord préparer les haricots: laver les cosses, trier, enlever tout ce qui n'inspire pas confiance, couper en plusieurs morceaux s'ils s'avèrent trop longs. Coupez les extrémités de chaque gousse. Il est préférable d'enlever les fibres sur les joints latéraux, aussi, les haricots sont prêts.
Pour une quantité donnée de haricots verts, vous aurez besoin de 2 pots d'un demi-litre. Stérilisez-les comme vous le souhaitez et placez quelques gousses d'ail au fond de chacune.
Mettez les haricots hachés dans des bocaux.
Saumure de cuisson: mélanger l'eau, le sel, le sucre, les épices. Lorsque l'eau bout, versez le vinaigre.
Versez les haricots dans des bocaux avec de la saumure bouillante.
Nous enroulons chaque pot avec un couvercle et retirons les flans, les retournons et les enveloppons avec une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Après une journée, vous pouvez mettre des pots de haricots dans le garde-manger ou la cave.
Les jeunes haricots verts marinés sont prêts pour l'hiver ! La délicieuse préparation vous aidera pendant les mois les plus froids et vous incitera à préparer de nouveaux plats.
Voir aussi les recettes vidéo:
Comment mariner les haricots verts pour l'hiver
