Pour se régaler de plats d'accompagnement de maïs toute l'année, ce légume polyvalent doit être congelé pour une utilisation future. Comment bien congeler le maïs en grains et conseils utiles, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson des grains de maïs surgelés étape par étape
- Recette vidéo
Le maïs est un produit unique qui peut être un plat indépendant ou être harmonieusement combiné avec divers additifs. Il s'agit de fromage sauce et beurre, jambon et champignons, poulet et crevettes… Toutes sortes de salades, ragoûts et autres plats délicieux sont à base de maïs. Pour cette raison, le nombre de fans de ce produit augmente chaque jour. Par conséquent, la production de maïs surgelé prend de l'ampleur. Dans le même temps, les bonnes ménagères le récoltent elles-mêmes pour une utilisation future. La congélation du maïs est un moyen simple et pratique de conserver les grains ou les épis, ainsi que les nutriments jusqu'au froid. Le maïs congelé à son apogée de maturité ne perd pas son goût, son arôme et sa santé.
Le maïs surgelé est pratique et peut toujours être utile. Il complètera n'importe quel plat d'accompagnement et peut être ajouté à n'importe quel plat. L'effort consacré à la congélation sera pleinement récompensé. Le maïs congelé en grains est presque identique au maïs frais. Lorsque vous achetez du maïs pour la récolte, faites attention à sa variété. Pour la congélation, des variétés de maïs spécialement sélectionnées et exclusivement sucrées sont utilisées. Les sous-espèces de sucre sont idéales. Il existe plusieurs façons de réchauffer et de cuire du maïs surgelé: faire frire, cuire à la vapeur, utiliser le micro-ondes ou le four. Selon la méthode choisie, le goût et la texture des grains peuvent varier légèrement. Nous allons apprendre à bien congeler le maïs.
- Teneur calorique pour 100 g - 94 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 1 heure, plus temps de congélation
Ingrédients:
- Maïs - n'importe quelle quantité
- Sel au goût
Préparation pas à pas des grains de maïs surgelés, recette avec photo:
1. Épluchez l'épi de maïs et retirez les feuilles fibreuses. Il est préférable de commencer par le bas de l'épi, là où se trouve son gland.
2. Lavez les oreilles sous l'eau courante.
3. Si la marmite est petite, cassez le maïs en morceaux de taille appropriée.
4. Placez le maïs dans la marmite.
5. Remplissez-le d'eau pour couvrir les oreilles, ajoutez du sel et placez la casserole sur la cuisinière.
6. Après ébullition, faites-le cuire à feu doux pendant une demi-heure, à couvert. Les jeunes variétés de maïs sucré cuisent rapidement. Si vous faites la récolte à partir de vieux maïs, la cuisson prendra plus de temps.
7. Retirer le maïs de l'eau bouillante et laisser refroidir.
8. Décortiquez soigneusement les grains, en appuyant le plus possible le couteau sur l'épi et en les coupant.
9. Placez les haricots dans un sac ou un récipient pour congélateur et placez-les au congélateur. Démoulez le sac toutes les heures pour que les grains ne collent pas ensemble lors de la congélation. Les grains de maïs congelés finis peuvent être conservés au congélateur pendant tout l'hiver.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler le maïs pour l'hiver (2 façons).
