Si vous décidez de jeûner et de manger des aliments maigres et que vous voulez quelque chose de savoureux, faites cuire des pâtisseries avec de la pâte maigre et sans levure. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
De nombreuses femmes au foyer sont convaincues que la pâte maigre et sans levure est un idéal inaccessible, car il est impossible de préparer de délicieuses pâtisseries sans œufs, sans lait et sans beurre. Mais en fait, les produits de boulangerie à base de pâte maigre sont tout aussi savoureux. Il convient à toutes les spécialités de farine pendant le jeûne. Par exemple, à partir de pâte maigre sans levure, on obtient de merveilleux tourbillons, bagels, strudel, petits pains avec diverses garnitures, à la fois salées et sucrées. Il convient également aux boulettes, boulettes, pâtés, lavash mince, etc. Les plats à base de pâte maigre peuvent être préparés non seulement pendant la période de jeûne, mais toute l'année, car ces produits de boulangerie sont moins caloriques et conviennent particulièrement aux personnes qui surveillent leur poids.
Par conséquent, dans cette section, je vais vous expliquer la recette universelle la plus réussie pour une pâte maigre sans levure avec des photos et des instructions étape par étape. Il faut moins de 10 minutes pour le cuire à l'aide d'un robot culinaire. Mais si vous le pétrissez avec vos mains, ce processus n'est pas long non plus. Dans ce cas, graissez vos paumes avec de l'huile végétale pour faciliter le travail de la pâte. Pour rendre la mie dans les produits élastique, pas sèche et aussi savoureuse que possible, ne pétrissez pas une pâte trop serrée. Il doit être doux, modérément humide, mais ne pas coller à vos mains.
Voir aussi comment faire de la pâte maigre sans œufs ni lait pour un petit pain.
- Teneur calorique pour 100 g - 502 kcal.
- Portions - 400 g
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 210 g
- Huile végétale - 60 ml
- Eau potable à température ambiante - 120 ml
- Bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à café
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas d'une pâte maigre universelle sans levure, recette avec photo:
1. Placez l'accessoire trancheuse dans un robot culinaire et ajoutez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Ensuite, la pâte sera plus molle et plus élastique.
2. Ajoutez du bicarbonate de soude au robot culinaire.
3. Ajoutez ensuite du sel.
4. Versez de l'huile végétale dans les aliments. Au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre.
5. Ensuite, versez de l'eau potable à température ambiante. N'ajoutez pas toute l'eau à la fois, ajoutez d'abord 2/3 parties, car le gluten de la farine est différent selon les variétés et les fabricants. Et peut-être qu'il faudra moins ou plus d'eau. Par conséquent, il est préférable d'ajouter le liquide plus tard.
6. Pétrir une pâte élastique et molle. Au robot culinaire, il sera prêt en 5 minutes maximum.
7. Retirez la pâte du bol de l'appareil, enroulez vos mains autour et commencez à cuire tous les produits. De plus, la pâte universelle sans levure maigre peut être congelée pour une utilisation future au congélateur pendant une période de 3 mois, et si nécessaire, vous pouvez rapidement cuisiner quelque chose de savoureux. Ou vous pouvez le pétrir à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte à levure maigre.
