Chebureks de pâte à levure feuilletée avec de la viande. Le processus de cuisson prend un minimum de temps, alors qu'ils s'avèrent très savoureux. Je partage une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les chebureks sont des tartes fines fourrées à la viande, qui sont traditionnellement fabriquées à partir de pâte sans levain. Cependant, en cuisine, les expériences les plus inattendues sont possibles. Je propose de changer les règles et de faire des pâtés avec de la viande à partir de pâte à levure feuilletée. Ils sont doux et juteux à l'intérieur avec une croûte croustillante et feuilletée à l'extérieur. Tout est simple et rapide, et il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte lève. Essayez cette option, ils vous surprendront certainement agréablement. La pâte est légèrement feuilletée et elle s'étale finement, de sorte que la feuilletage ne peut pas être vue, mais en mordant le cheburek fini, vous sentirez une croûte croustillante et feuilletée. Bien que pour une telle cuisson, une pâte feuilletée ordinaire ou simplement une pâte à levure convienne.
La version proposée des pâtés est très pratique, surtout s'il y a un paquet de pâte à portée de main dans le congélateur. Il se décongèle rapidement et ses pâtés sont aussi savoureux que d'une simple pâte. La garniture peut être non seulement de la viande, mais aussi du fromage, du chou, des champignons, des pommes de terre, des œufs, des oignons et d'autres produits. Vous pouvez faire un assortiment de pâtés avec une variété de garnitures pour répondre aux goûts de chaque mangeur à la fois.
Voir aussi comment faire des pâtés à partir de pâte maison sans levain.
- Teneur calorique pour 100 g - 315 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de décongeler la pâte
Ingrédients:
- Pâte à levure feuilletée achetée - 300 g
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Viande (toute sorte) - 300 g
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Oignons - 1 pièce
Préparation pas à pas de pâtés à partir de pâte à levure feuilletée avec de la viande, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau courante. Coupez l'excès de graisse avec des films. Passez-le dans la vis sans fin du hachoir à viande avec un accessoire à trou moyen.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et passez-les dans un hachoir à viande.
3. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre noir et de la muscade.
4. Bien mélanger la garniture à la viande. Ajoutez un peu d'eau potable pour le rendre plus mince.
5. Décongelez la pâte naturellement sans utiliser de four à micro-ondes. Faites-le mieux à l'avance et correctement: sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Lorsque la pâte est décongelée et molle, saupoudrez de farine sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie et roulez-la en une fine couche ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur.
6. Sur la pâte, essorez des cercles d'environ 20 cm de diamètre à l'aide d'une assiette.
7. Rouler les cercles de pâte découpés avec un rouleau à pâtisserie, en allant du centre vers les bords.
8. Placez la viande hachée sur une moitié de la pâte, en l'étalant uniformément.
9. Couvrir la garniture de viande avec le bord libre de la pâte.
10. Attachez les bords de la pâte ensemble en cercle et, pour la beauté, marchez dessus avec les dents d'une fourchette.
11. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les pâtés. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Mettez les pâtés frits sur une serviette en papier afin qu'il absorbe tout l'excès de graisse après avoir fait frire les pâtés de pâte feuilletée avec de la viande. Ensuite, commencez immédiatement à déguster de délicieuses tartes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des pâtés croustillants à partir de pâte feuilletée toute prête.
