Une recette pas à pas avec une photo d'une pâte à la bière, au beurre et à l'huile végétale pour les pâtés et tartes. Subtilités et technologie de préparation. Recette vidéo.
Pâte simple, croustillante et fondante à la bière, au beurre et à l'huile végétale pour pâtés et tartes. Bien qu'il soit assez polyvalent, vous pouvez en faire cuire des tartes, des pizzas, des tartes, des biscuits, des petits pains, des paniers … La cuisson à partir d'une telle pâte ne pose pas de difficultés, mais tout le monde est satisfait du résultat. Avec lui, vous pouvez créer sans effort le chef-d'œuvre culinaire parfait. Pâte à bière - Convient à de nombreuses situations. Cela vous aidera quand vous n'aurez pas le temps ou l'envie de jouer longtemps avec des recettes complexes de pâte feuilletée ou à la levure.
Utilisez des bières de houblon clair et foncé pour la recette. Selon la variété choisie, les produits de boulangerie auront des notes de malt caractéristiques. Il est important de se rappeler que la pâte à bière, contrairement à la pâte à levure, ne monte pas si haut et ne rougit pas moins. Mais lors de la cuisson, il exfolie un peu, il s'avère très léger et savoureux. Cependant, avant la cuisson, la pâte doit être conservée au réfrigérateur. Si vous l'envoyez cuire au four à une température ambiante de 20-23 ° C, la texture en couches ne fonctionnera pas. Pour la même raison, la garniture doit également être fraîche. Bien sûr, les produits à base de pâte à bière ne sont pas aussi stratifiés que ceux de l'analogue commercial classique, mais les produits de boulangerie qui en résultent sont très savoureux et friables.
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- Teneur calorique pour 100 g - 529 kcal.
- Portions - 600-700 g
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Bière - 50 ml
- Beurre - 50 g
- Huile végétale - 50 ml
- Farine - 300-350 g
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de pâte à la bière, au beurre et à l'huile végétale pour pâtés et tartes, recette avec photo:
1. Pour simplifier et accélérer le processus de cuisson, utilisez un robot culinaire avec un accessoire de couteau de coupe. S'il n'y a pas un tel assistant, pétrissez la pâte avec vos mains dans un récipient profond.
2. Versez la bière et l'huile végétale dans le bol du mixeur.
3. Ajoutez ensuite le beurre tranché. L'huile doit être froide, mais pas à température ambiante ou sortie du congélateur.
4. Ajoutez de la farine à la nourriture. Il est conseillé de le tamiser à travers un tamis fin afin qu'il soit enrichi en oxygène. Ensuite, les pâtisseries seront plus tendres et moelleuses.
5. Pétrir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains et aux machines de la batterie de cuisine. Si vous pétrissez la pâte avec vos mains, badigeonnez vos paumes d'huile végétale. Cela rendra ce processus plus facile.
6. Retirez la pâte du bol du robot culinaire, enveloppez-la avec vos mains et formez une boule.
7. Placer la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, commencez la cuisson. Bien qu'une telle pâte à base de bière, de beurre et d'huile végétale pour pâtés et tartes puisse se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, et au congélateur jusqu'à 3 mois.
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