Un légume oublié depuis longtemps est le navet. Mais il contient tellement de vitamines et de minéraux utiles. Je propose de rappeler la nourriture principale de nos ancêtres et de préparer une salade de légumes légère avec.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La génération actuelle ne connaît les navets que grâce à un conte de fées pour enfants, où une équipe amicale les a tirés, tirés, mais n'a pas pu les retirer. Il est également connu de certains pour l'expression "plus simple qu'un navet cuit à la vapeur". Mais si vous regardez 20 ans en arrière, nos parents l'utilisaient régulièrement. Et cela sans parler du fait qu'en Russie, de nombreux légumes modernes ont été remplacés par des plantes-racines. Toutes sortes de plats étaient préparés à partir de navets, frits, cuits au four, salés et mangés avec du miel, du beurre et même du kvas. Par conséquent, les navets peuvent être appelés en toute sécurité le légume le plus traditionnel de notre pays. Soit dit en passant, il aide également à se remettre du rhume. Eh bien, il est temps de se souvenir de ce légume-racine incroyable et fabuleux et d'en faire une salade intéressante.
Tous les ingrédients de ce plat sont très précieux pour leurs propriétés curatives et leur composition en vitamines. Et la faible teneur en calories permet de diversifier certains régimes, thérapeutiques ou visant à perdre du poids. Après tout, les navets, comme le reste des légumes de cette recette, sont également des produits diététiques. Eh bien, et en toute justice, je note qu'une telle salade pourrait bien décorer la table de fête. Étant donné que les collations grasses et riches en calories en ont déjà marre de beaucoup.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 15 minutes pour couper les légumes (temps supplémentaire nécessaire pour faire bouillir les betteraves et les carottes)
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Navet - 1 pc.
- Carottes - 1-2 pcs.
- Choucroute - 200 g
- Oignons verts - botte
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Sel - 0,5 cuillère à café De nécessité
Cuisiner une salade de légumes aux navets
1. Faire bouillir ou cuire les betteraves au four. La dernière option est meilleure car toutes les vitamines restent dans les plantes-racines. Et pendant la cuisson, malheureusement, certains d'entre eux sont digérés. Ensuite, refroidissez complètement le légume, épluchez-le et coupez-le en cubes. Étant donné que les betteraves sont bouillies ou cuites au four pendant environ 2 heures et refroidies pendant environ la même quantité, je recommande de les préparer à l'avance.
2. Faites de même pour les carottes que pour les betteraves. Faire bouillir, réfrigérer, éplucher et hacher. Il est également souhaitable de le cuire au four, le tout pour la même raison.
3. Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière.
4. Placez tous les légumes dans un saladier profond et ajoutez la choucroute. Essorez-le bien de la saumure avec vos mains.
5. Ajoutez des oignons verts hachés à tous les aliments. Dans cette recette, il est utilisé congelé, ce qui est également très savoureux.
6. Assaisonner la salade d'huile végétale et bien mélanger. Assaisonner au goût, si nécessaire, saler.
7. Avant de servir, réfrigérez la salade préparée au réfrigérateur et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur comment faire une salade de légumes avec des navets.
