Beaucoup ont sûrement vu dans les films américains comment les héros utilisent quelque chose de similaire à nos crêpes ou crêpes, mais d'un genre légèrement différent. Ce type de nourriture est appelé crêpes aux États-Unis. Et dans cette section, vous apprendrez les secrets de leur préparation.
Sur la photo, des crêpes prêtes à l'emploi préparées à l'américaine Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pancakes ou pancakes américains sont un vrai gâteau délicat et savoureux cuit à la poêle. Il s'agit d'un petit-déjeuner traditionnel au Canada et aux États-Unis et est servi dans la tradition avec du sirop d'érable abondamment arrosé, des baies et des fruits. Une telle nourriture étrangère ajoutera de la variété au menu quotidien russe. Les crêpes satureront parfaitement le corps, s'adapteront à l'ambiance de travail, vous obtiendrez une charge de vivacité, de bonne humeur et un arrière-goût agréable.
La recette de la nourriture est très simple, il ne sera pas difficile de la préparer, les produits sont utilisés presque de la même manière que pour les crêpes et les crêpes russes classiques. Mais extérieurement, ils n'ont aucune ressemblance avec notre nourriture. Leur diamètre est plus grand, la taille est ronde, l'épaisseur est plus élevée et la pâte est plus épaisse. Les principaux secrets de cuisine - après chaque ingrédient supplémentaire, la pâte est pétrie et les blancs d'œufs sont toujours fouettés en une mousse luxuriante aérée.
Comme nos crêpes traditionnelles, les pâtisseries américaines peuvent être variées. Par exemple, vous pouvez utiliser à la fois de la farine de blé et de la farine de seigle, ou combinées. Vous pouvez ajouter des baies et des fruits à la pâte, mais pas en grande quantité, sinon le produit ne pourra pas lever. Le sucre est remplacé par du miel, de la confiture, de la confiture. Les composants liquides peuvent être: le kéfir, le yaourt, le lait, le lait fermenté cuit au four, la bière, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 232 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 100 g
- Yaourt - 100 ml (classique ou aromatisé)
- Oeufs - 2 pièces
- Miel - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans toboggan
- Huile végétale raffinée - 1 cuillère à soupe
Faire des crêpes à l'américaine avec des blancs d'œufs montés
1. Casser soigneusement les œufs et séparer les jaunes des blancs. Versez les blancs dans un plat parfaitement propre et sec. Assurez-vous qu'ils ne reçoivent pas une goutte de jaune, sinon ils ne battront pas bien.
2. Battre les jaunes avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le yaourt glacé.
4. Mélanger la nourriture avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez du miel, une pincée de sel, ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau la nourriture.
6. Ajouter la farine. Pour un résultat plus complet, passez-le au tamis.
7. Pétrir la pâte, ajouter le bicarbonate de soude et remuer à nouveau.
8. Battez la protéine avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et stable. Quand il s'étire derrière le fouet comme un "bec", cela signifie que l'écureuil est prêt.
9. Mettez la protéine dans la pâte et mélangez-la en quelques mouvements. Faites-le dans le sens des aiguilles d'une montre, lentement et rapidement, afin de ne pas l'assiéger.
10. Placer la casserole sur la cuisinière et bien chauffer. Utilisez-le en fonte ou en céramique. Habituellement, ces crêpes n'ont pas besoin d'huile. Mais pour des raisons de sécurité, avant de faire frire le premier lot de crêpes, vous pouvez graisser la surface de la poêle avec de l'huile pour qu'elles ne collent pas. Prenez une partie de la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule. La pâte s'écoulera d'elle-même en une forme ronde.
11. Chauffer à feu moyen et faire dorer les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont frits très rapidement, littéralement pendant 1-1, 5 minutes de chaque côté. Par conséquent, je ne recommande pas de quitter le four.
12. Servez les produits de boulangerie finis chauds après la cuisson. Les crêpes sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont chaudes; il n'est pas d'usage de les faire cuire pour une utilisation future. Versez le plat avec du miel, du lait concentré, de la confiture et infusez une tasse de thé frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes sans bicarbonate de soude et sans levure chimique:
[médias = https://youtu.be/eHec9Rv4btU]
