L'été, le temps de la récolte, de la conservation, du décapage, etc. Parmi les nombreuses variétés de tels flans, on ne peut ignorer une vue telle que la congélation. Alors, congelez une baie délicieuse et juteuse - la cerise.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les fruits et légumes surgelés devraient être dans le congélateur pour chaque femme au foyer. En effet, avec l'amélioration des appareils électroménagers, il est possible de congeler les aliments pour l'hiver, et de ne pas les conserver. Puisque, d'une part, c'est pratique, et d'autre part, cela ne nécessite pas de coûts financiers et de temps importants.
Dans cette recette, je propose de congeler une baie saine et savoureuse qui nous plaît les jours d'été - les cerises. Ensuite, il sera également possible d'en profiter en période hivernale. Et son goût et ses bienfaits surgelés ne sont en aucun cas inférieurs aux fruits frais. Lors de la congélation des cerises dans un environnement industriel, ce processus se produit instantanément, car les fabricants utilisent le gel flash. Il n'est pas encore possible de le faire à la maison, mais ce n'est pas nécessaire. L'essentiel est de préparer les baies immédiatement après leur récolte, afin que les cerises congelées retiennent le maximum de nutriments.
Les cerises surgelées sont largement utilisées en cuisine. C'est un excellent moyen de fournir à toute la famille des vitamines pour toute l'année à venir. Il est utilisé pour préparer divers plats tels que desserts, gâteaux, boulettes, tartes, clafoutis, confitures, boissons, teintures, sirops, sauces, compotes et garnitures. En outre, les baies sont destinées à la décoration de cocktails, mais les noyaux devront ensuite être retirés des cerises.
- Teneur calorique pour 100 g - 46 kcal.
- Portions - 1 kg
- Temps de cuisson - 15 minutes de travail préparatoire, le reste du temps de congélation
Ingrédients:
Cerises - 1 kg
Cuisson des cerises surgelées
1. Triez les baies en enlevant celles qui sont endommagées et enlevez les queues avec les feuilles. Ne cueillez pas l'arbre et n'achetez pas de cerises sans queue, car sous cette forme, elles se détérioreront rapidement, couleront et le processus de décomposition commencera.
3. Les noyaux peuvent être retirés d'un morceau de cerise. S'il n'y a pas d'outil spécial pour cette action, retirez soigneusement les os avec l'œil d'une épingle ou d'un trombone.
4. Placez les baies dans une passoire et rincez sous l'eau froide courante.
4. Placez les cerises sur une serviette en coton sèche, séchez-les légèrement et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
5. Déchargez les baies bien séchées dans un sac en plastique ou un récipient en plastique, dans lequel envoyer les cerises au congélateur, en réglant la température la plus basse possible. En même temps, périodiquement, toutes les demi-heures, écrasez les baies pour qu'elles ne collent pas entre elles.
6. Conservez les cerises congelées au congélateur pendant tout l'hiver. Utilisez-le pour faire bouillir des compotes, des produits de boulangerie et d'autres friandises.
Astuce: vous pouvez congeler des cerises non lavées, mais uniquement triées. Ensuite, il n'a pas besoin d'être séché, il est garanti de ne pas coller ensemble et sera lâche. Vous pouvez également congeler les cerises en les étalant sur un plateau, et lorsque les baies sont congelées, mettez-les dans un emballage hermétique. Dans ce cas, les cerises congelées conserveront leur forme. Ceci est important, par exemple, pour la décoration de gâteaux ou de cocktails.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des cerises surgelées.
