Je vous propose une recette pour un délicieux goûter aux courgettes pour l'hiver. Il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et vous aidera dans de nombreuses situations. De plus, c'est un repas très diététique qui convient à ceux qui veulent perdre des kilos en trop.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les hôtesses essaient de préparer toutes sortes de délicieuses collations à base de courgettes pour l'hiver. Certains d'entre eux sont devenus très populaires aujourd'hui. Ils ravissent beaucoup avec leur goût et leur arôme étonnants. Dans cet article, je vais vous raconter une recette assez spécifique, à la fois, assez connue et populaire de la courgette, qui s'appelle "Ogonyok". C'est la collation la plus simple et la plus délicieuse qui puisse être préparée à partir de ce légume.
"Ogonyok" plaira certainement aux amateurs de collations salées et épicées. Il peut être fait pas trop chaud, ou avec un goût plus doux. La lumière elle-même n'est rien de plus qu'un adjika de tomates, qui est préparé avec l'ajout d'ingrédients inchangés comme l'ail, le vinaigre, le poivre. Par conséquent, la nourriture s'avère épicée, d'où son nom. Et tout le reste dépend uniquement du goût. Certains ajoutent des piments forts, d'autres des pommes, d'autres des carottes, tandis que d'autres préfèrent les oignons ou les poivrons. La technologie de la sauce ne l'empêche pas de changer ou de compléter, "ajustant" la recette à votre propre goût. À propos, une telle collation peut être préparée non seulement pour la conservation, mais également en petites portions pour une utilisation quotidienne pendant l'été.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 3 boîtes de 500 ml.
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Poivron doux - 2 pcs.
- Tomates - 5-6 pcs.
- Piment fort - 2 gousses
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 3 gousses
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale - pour la friture et pour la sauce 2 c.
Cuisson des courgettes pour l'hiver "Ogonyok"
1. Pour préparer la sauce piquante "légère", placez les aliments suivants dans un robot culinaire, dans lequel l'accessoire de couteau de coupe est préinstallé: tomates, ail, piments doux et piquants. Pour ce faire, lavez et séchez d'abord tous les légumes. Couper les tomates en quartiers. Peler l'ail. Peler les poivrons doux et amers des graines et des cloisons.
2. Bien battre les légumes pour obtenir une consistance liquide homogène. Si vous ne disposez pas d'une telle "unité" de cuisine, utilisez un hachoir à viande.
3. À ce stade, lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Ajouter les rondelles de courgettes, assaisonner de sel et de poivre et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Versez la masse de tomates dans un récipient pratique et ajoutez-y du sel, du sucre, du poivre, de l'huile végétale et du vinaigre. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes pour dissoudre complètement le sel et le sucre.
6. Placez les courgettes frites en portions dans un bol avec des tomates torsadées.
7. Immergez-les complètement et mélangez.
8. Préparez les bocaux en verre à ce moment-là. Lavez-les avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les à la vapeur, et préparez également les couvercles. Ensuite, remplissez le récipient de courgettes et remplissez de vinaigrette à la tomate.
9. Fermez le pot avec un couvercle scellé et conservez-le dans un endroit frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes coréennes pour l'hiver.
