Et dès que les aubergines ne sont pas récoltées pour l'hiver. Il semble que de nombreux types de conservation aient déjà été inventés. Mais dernièrement, il y a eu des préparations à la mode avec de la mayonnaise. Cuisinons des aubergines avec lui pour l'hiver.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été est terminé, et déjà tous les garde-manger sont remplis de bocaux avec toutes sortes de préparations pour l'hiver. Mais la fin de l'été est une autre vague de fruits et légumes. Août et septembre sont riches en prunes, pommes, poires, aubergines et plus encore. Et malgré le fait qu'il y ait déjà beaucoup de conservation, mais les hôtesses parviennent à fermer et fermer plus de pots, reconstituant leurs approvisionnements. Aujourd'hui nous allons conserver les aubergines en mayonnaise. Le goût de cette pièce est très similaire aux champignons. Par conséquent, il sera très au goût des amateurs de plats aux champignons. Bien que toute personne ayant essayé un pot de ce blanc prépare une telle conservation chaque année.
Le processus de préparation de cette mise en conserve est assez simple. Cela ne prend pas beaucoup de temps. Je note que malgré le fait que la teneur en calories des aubergines soit faible, en tandem avec la mayonnaise, ce chiffre augmente beaucoup. Par conséquent, pour ceux qui suivent la figure, il est préférable d'exclure la torsion du régime. Mais ce plat a un plus: il sature parfaitement, surtout si vous mettez l'apéritif sur du pain. Il est très important pour la recette d'acheter des fruits entiers et non pourris, sinon les aubergines scellées acquerront l'amertume des légumes gâtés. Dans l'ensemble, remplissez votre tirelire de délicieuses recettes incroyables.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions - 1 boîte de 500 ml
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Mayonnaise - 200 ml
- Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe
- Ail - 3-4 gousses
- Sel - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisiner pas à pas des aubergines avec de la mayonnaise pour l'hiver:
1. Lavez les aubergines, retirez la queue et coupez-les en cubes d'environ 1 cm de côté, saupoudrez chaque morceau de sel et laissez reposer une demi-heure pour que l'amertume sorte du fruit. Ensuite, mettez les bleus dans une passoire et lavez-les sous l'eau courante. Transférer sur une serviette en papier pour absorber toute l'humidité.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en lanières.
3. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Combiner l'aubergine et l'oignon dans une grande poêle.
6. Assaisonner de sel et de poivre. Assaisonner avec les gousses d'ail épluchées passées au presse, remuer et cuire 5 minutes.
7. Ajouter le vinaigre et remuer à nouveau.
8. Éteindre le feu et ajouter la mayonnaise. Remuez bien à nouveau. À ce stade, lavez les canettes de soda, stérilisez à la vapeur et mettez la collation chaude dans des canettes chaudes. Fermer immédiatement avec des bouchons stériles et laisser refroidir complètement dans un endroit chaud. Conservez les pots dans un endroit frais après refroidissement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec de la mayonnaise pour l'hiver.
