Aubergines frites surgelées pour l'hiver

Table des matières:

Aubergines frites surgelées pour l'hiver
Aubergines frites surgelées pour l'hiver
Anonim

La congélation des légumes est un excellent moyen de fournir à votre famille des aliments savoureux et sains pendant l'hiver, lorsque l'achat de légumes frais n'est ni bon marché ni sûr. Aujourd'hui, nous congelons des aubergines frites pour l'hiver.

Aubergines frites surgelées prêtes pour l'hiver
Aubergines frites surgelées prêtes pour l'hiver

Contenu de la recette:

  • Ingrédients
  • Cuisine pas à pas
  • Recette vidéo

Aujourd'hui, pour de nombreuses femmes au foyer, la congélation des aubergines n'est plus d'actualité. Bien qu'il soit récemment devenu une pratique de les congeler en cuisine. Mais il convient de noter que chaque année, cette méthode de récolte gagne de plus en plus en popularité. Beaucoup peuvent penser que cette recette est inhabituelle, mais elle vaut vraiment la peine d'être essayée. Parce que les aubergines frites décongelées ont le goût d'être cuites et non sorties du congélateur. Ils ont même un parfum. Je suis sûr que si jamais vous essayez de fabriquer ce flan pour une utilisation future, il vous accompagnera pendant de nombreuses années. Après tout, en hiver, vous voulez tellement quelque chose d'été qui n'est pas disponible pendant la saison froide.

Les aubergines décongelées n'ont qu'à être assaisonnées avec de la mayonnaise et de l'ail et vous obtiendrez un excellent plat qui pourra être servi sur une table festive du Nouvel An. Je suis sûr que tous les invités seront surpris et en profiteront.

Il y a certaines subtilités dans la cuisson des aubergines surgelées. Par exemple, ce légume est totalement inodore, alors que, comme une éponge, il absorbe les odeurs des produits environnants. Si le processus de congélation est incorrect, les bleus peuvent perdre complètement leur goût. Par conséquent, ne vous écartez pas de la recette et suivez tous les cycles étape par étape.

  • Teneur calorique pour 100 g - 59 kcal.
  • Portions - N'importe laquelle
  • Temps de cuisson - 50 minutes
Image
Image

Ingrédients:

  • Aubergine - n'importe quelle quantité
  • Huile végétale - pour la friture
  • Sel - 1 cuillère à soupe pour 1 kg de légumes

Préparation pas à pas des aubergines frites surgelées pour l'hiver:

Aubergine tranchée
Aubergine tranchée

1. Lavez les aubergines et coupez la tige. Bien sécher avec une serviette en papier. Coupez-les en anneaux de 5-7 mm. Mais le tranchage peut être différent, selon l'endroit où vous utiliserez le légume après décongélation. Par exemple, si vous servez avec de l'ail et de la mayonnaise, puis coupez en rondelles, pour les ragoûts ou satée en cubes, pour la tarte - en barres. Quelle façon de couper pour choisir l'hôtesse elle-même.

Après les fruits, salez et laissez reposer une demi-heure pour que la solanine sorte, c'est à dire. amertume désagréable. Ne sautez pas cette étape, sinon, après décongélation, le goût d'amertume s'intensifiera. Après une demi-heure, des gouttelettes d'humidité apparaîtront sur les fruits, qui sont lavés à l'eau courante. C'est l'amertume qui sort du fruit. Après les fruits, essuyez à nouveau avec une serviette en papier.

L'aubergine est frite
L'aubergine est frite

2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Faites bien chauffer et disposez les aubergines.

L'aubergine est frite
L'aubergine est frite

3. Faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajustez vous-même le degré de friture, les fruits peuvent être très frits ou avec une croûte légèrement dorée.

Aubergines envoyées pour congélation
Aubergines envoyées pour congélation

4. Placez les aubergines frites sur une serviette en papier pour enlever tout excès de graisse. Transférer ensuite sur une grille ou une planche et envoyer au congélateur pour congeler. Lorsque chaque bouchée est complètement congelée, placez les aubergines dans un sac hermétique ou un récipient en plastique et remettez-les au congélateur pour les conserver. Pour éviter que l'aubergine n'absorbe les odeurs étrangères, comme l'aneth aromatique, séparez-la des autres bouillons.

Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines frites pour l'hiver.

Conseillé: