J'attire votre attention sur une recette très simple et, surtout, rapide pour faire de la confiture pour l'hiver à partir de baies de cassis sans procédure de cuisson - cinq minutes.
Pourquoi la recette pour faire de la confiture s'appelait-elle « cinq minutes » ? Parce qu'il faut cuire 5 minutes, mais pas dans mon cas. Tout est encore plus simple ici, le fait est que rien ne sera nécessaire pour cuisiner dans mes cinq minutes, et cela simplifie non seulement le processus de fabrication de la confiture de cassis, mais vous permet également de conserver certains des nutriments de cette baie. Après tout, lors de la cuisson, tous les bienfaits disparaissent et il ne reste que le sirop de sucre noir, et il faut au moins un peu de bienfaits de la confiture en hiver, non ?!
Découvrez les propriétés bénéfiques du cassis
- Teneur calorique pour 100 g - 284 kcal.
- Portions - 2 L
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Cassis - 1 kg
- Sucre - 900-1000 g
Faire de la confiture de cassis:
1. Triez les baies des débris (brindilles et feuilles), lavez-les et laissez-les dans une passoire pendant 5 à 7 minutes pour égoutter l'eau.
2. Ensuite, par portions, broyez immédiatement avec du sucre dans un mélangeur. C'est dans un mixeur et immédiatement avec du sucre, c'est non seulement très rapide et facile, mais aussi cette méthode permet de dissoudre parfaitement le sucre dans les baies. Versez le tout d'un mélangeur dans une bassine et remuez à nouveau avec une cuillère.
S'il n'y a pas un tel accessoire dans la cuisine, alors vous devez tout passer dans un hachoir à viande, ajouter du sucre et remuer pendant 5 minutes, puis laisser reposer la confiture pendant une heure et remuer à nouveau, et ainsi de suite jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, il ne faut pas le sentir en remuant avec une cuillère, sinon tout deviendra sucré. Naturellement, cette méthode ne peut pas être qualifiée de cinq minutes …
3. Fermez la confiture de cassis obtenue dans des pots pré-stérilisés. Conserver dans un endroit frais - sous-sol, balcon, réfrigérateur. Vous pouvez prendre des canettes ordinaires avec des bouchons à vis, il n'est pas nécessaire de les enrouler.
J'ai mis 900 g de sucre sur un kilo de baies, je pense que ça suffit. Pour fermer complètement quatre pots d'un demi-litre, vous devez prendre une portion légèrement plus grande: 1, 1 kg de baies pour 1 kg de sucre.
Et pourquoi des baies si utiles à cuisiner? Tout est très simple, rapide et savoureux. Le seul inconvénient de cette confiture est qu'elle est liquide, même si cela n'a pas vraiment d'importance pour moi, j'ai des vitamines en premier lieu.
