La soupe au fromage ne peut pas être qualifiée de plat populaire. Cependant, malgré cela, un plat aussi appétissant et savoureux plaira à tout le monde. Quelles sont les subtilités et les secrets de sa préparation ?
Cuisson de la soupe au fromage avec du fromage fondu
Parmi les nombreuses recettes de soupes au fromage, il y a des chefs clairs. Et le meilleur d'entre eux est considéré comme la soupe à la crème au fromage et les soupes de consistance de purée avec l'ajout de fromage fondu, qui décore toujours le bouillon et lui donne un riche goût crémeux. Voyons comment le cuisiner.
Ingrédients:
- Fromage fondu - 250 g
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Feuilles d'aneth - bouquet
- Carottes - 1 pièce
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation:
- Mettez 1 litre d'eau potable sur la cuisinière à ébullition.
- Faire revenir les carottes et les oignons coupés en dés dans l'huile d'olive. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Dans de l'eau bouillante, envoyer la friture, les pommes de terre en dés et les épices.
- Râpez le fromage fondu ou hachez-le finement et plongez-le dans une casserole lorsque les pommes de terre sont presque prêtes.
- Réduire le feu à moyen et remuer constamment jusqu'à ce que tout le fromage soit dissous.
- Ajouter l'aneth haché, faire bouillir pendant 1 minute et éteindre le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser la soupe pendant 10 minutes.
- Servir la soupe pour le déjeuner en servant des bols. Il se marie bien avec des toasts de pain blanc servis séparément.
Soupe au fromage au poulet
La soupe au fromage et au poulet est un plat très satisfaisant, aromatique et simple qui sature rapidement et longtemps notre corps. Cette soupe peut être assaisonnée avec toutes sortes de légumes (pommes de terre, carottes, oignons), céréales (orge perlé, sarrasin, riz), légumineuses (haricots, lentilles), pâtes, etc.
Ingrédients:
- Fromage fondu - 250 g
- Filet de poulet - 500 g
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Beurre - 25 g
- Verts (au goût) - un petit bouquet
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel au goût
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Grains de poivre - 3 pcs.
- Croûtons - pour servir
Cuisson de la soupe au poulet et au fromage:
- Tremper le filet de poulet lavé et de taille moyenne dans une casserole de 2 litres. Après ébullition, mettez la feuille de laurier, le poivre et les petits pois moulus, et le sel. Faire bouillir le bouillon pendant 20 minutes.
- 10 minutes après que le bouillon a bouilli, placez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole.
- Dans une poêle au beurre, faire revenir les oignons et les carottes, et les envoyer dans la soupe.
- Râpez le fromage fondu et placez-le dans une casserole lorsque la soupe est presque prête. Remuez bien pour dissoudre complètement et éteignez le feu.
- Saupoudrer d'herbes avant de servir et servir avec des croûtons si désiré.
Soupe au fromage aux champignons
La soupe au fromage aux champignons est un plat sain et savoureux qui peut décorer n'importe quelle table à manger, au quotidien comme en fête. C'est un plat instantané, cependant, il est assez satisfaisant et savoureux. Vous pouvez utiliser aussi bien des champignons frais que des champignons séchés. Champignons, pleurotes, cèpes et tout autre champignon au goût feront l'affaire.
Cette soupe peut être complétée par n'importe quel aliment, comme des pommes de terre, des carottes, du chou-fleur, de l'orge perlé ou du riz. Et si vous broyez tous les ingrédients finis de la soupe avec un mélangeur et ajoutez de la crème sure, de la crème ou du lait, vous obtenez une soupe à la crème délicate.
Ingrédients:
- Champignons frais - 500 g
- Fromage fondu - 250 g
- Beurre - 30 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 60 g
- Eau potable - 1,5 l
- Poivre noir moulu - une pincée
- Feuilles de persil - petit bouquet
- Sel au goût
Cuisine pas à pas:
- Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et mettez les oignons hachés à faire revenir.
- Coupez les champignons en 2 à 4 morceaux et ajoutez-les à l'oignon dans la poêle. Faire revenir les champignons et les oignons pendant environ 15 minutes, assaisonner de sel et de poivre noir.
- Faites bouillir une casserole d'eau, réduisez la température à moyen et remuez constamment, en y dissolvant le fromage fondu. Laisser bouillir l'eau et cuire 2 minutes.
- Transférer les champignons et les oignons frits dans une casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Ajouter le beurre à la soupe, rectifier le goût avec du sel et du poivre.
- Versez la soupe dans des bols et ajoutez du persil haché dans chacun. De plus, les croûtons d'un pain blanc frais sont parfaits pour la soupe.
- Pour faire des croûtons, coupez le pain en cubes et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez-les au four pendant 5-7 minutes à 200 degrés. Ajoutez des croûtons prêts à l'emploi dans les assiettes individuellement.
Soupe au fromage avec boulettes de viande
Seule une soupe au fromage légère et incroyablement tendre avec des boulettes de viande peut remplacer le riche bortsch. À première vue, dans le plat lui-même, il semble qu'il n'y ait rien de remarquable - un bouillon de viande, complété par des produits ronds à base de viande hachée. Cependant, ce premier plat s'avère assez satisfaisant et très nutritif. Avec seulement deux ingrédients, vous pouvez transformer votre nourriture en un véritable art culinaire.
Ingrédients:
- Viande hachée - 300 g
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Beurre - 25 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel au goût
Faire une soupe au fromage avec des boulettes de viande:
- Couper les pommes de terre en cubes et les plonger dans l'eau bouillante.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et envoyer les carottes coupées en cubes et les oignons en demi-anneaux à frire jusqu'à ce qu'ils soient allégés. Ajoutez ensuite la friture dans la casserole avec les pommes de terre.
- Faire des boulettes de viande hachée et les ajouter à la soupe. Les boulettes de viande sont préparées comme suit. La viande hachée est assaisonnée de sel, de poivre noir, bien pétrie et battue afin que les produits de la soupe ne se désagrègent pas. La viande hachée est repoussée comme suit. Il est pris en main, et avec force est rejeté dans une assiette ou sur une surface plane. Ce processus est répété 3 à 5 fois. Bien sûr, vous pouvez ajouter un œuf de poule pour fixer la viande hachée, mais le bouillon deviendra alors trop trouble.
- Après avoir placé les boulettes de viande, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en écumant constamment la mousse.
- Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et ajoutez-le à la soupe finie. Remuer pour dissoudre complètement et retirer du feu.
- Laissez infuser le premier plat pendant environ 10 minutes et servez dans des bols portionnés. Servir la soupe avec des croûtons de pain blanc frais.
Soupe de Crevettes au Fromage
Simultanément, une soupe simple et savoureuse avec du fromage et des crevettes est facile à préparer. La combinaison de fromage et de fruits de mer donne au plat un goût délicat et un arôme piquant. Ce plat copieux, sain et savoureux ne gâchera pas votre silhouette, mais saturera le corps pendant une demi-journée. Offrez-vous et votre famille à son goût délicat.
Cette soupe peut être complétée par des légumes comme des pommes de terre, des carottes, du chou-fleur. Le riz, les lentilles et les petites pâtes se marient également bien avec les crevettes.
Ingrédients:
- Crevettes décortiquées - 250 g
- Fromage fondu - 350 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Feuilles de persil - petit bouquet
- Sel au goût
Préparation:
- Faire bouillir 2 litres d'eau et dissoudre le fromage fondu râpé à feu moyen.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la poêle à fromage, assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, griller. Faites chauffer de l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y les frites de légumes et les crevettes. Faire bouillir la soupe et ajouter le persil haché. Ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir. Bien mélanger le tout et éteindre le feu.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer la soupe pendant 10 minutes. Servez-le ensuite à table.
Une assiette d'exemples délicieux et savoureux de soupes au fromage ci-dessus peut satisfaire votre faim pendant longtemps, remplir votre corps de force et d'énergie. Cuisinez des entrées avec plaisir, ravissez et surprenez votre famille avec de délicieux et nouveaux dîners.
Recette vidéo avec des conseils du chef Lazerson sur la bonne façon de préparer une soupe au fromage:
