Offrez-vous les cadeaux de la forêt et préparez non seulement un plat délicieux, mais aussi nutritif ! Cuisson de la soupe transparente aux champignons des bois. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Fondamentalement, tout le monde prépare des soupes de champignons avec des champignons et ajoute toujours de nombreuses épices différentes pour le goût … Parce que les champignons ne donnent pas un arôme et un goût aussi riches que les champignons sauvages cueillis dans la forêt. S'il n'est pas possible d'aller dans la forêt et de ramasser un panier plein de champignons nobles pour déguster une délicieuse soupe, alors les champignons forestiers peuvent être achetés au supermarché. En saison, en été et au début de l'automne, ils sont vendus frais, et hors saison ils sont séchés ou congelés. Puisqu'il n'est pas possible d'acheter des "trophées" de champignons frais maintenant, nous préparerons une soupe à partir de spécimens congelés.
Cette soupe plaît surtout pendant la saison froide. Il est préparé assez simplement et rapidement, littéralement en une demi-heure, il se transforme en un plat parfumé. La soupe console et rappelle les chaudes journées de l'été indien. Beaucoup de gens pensent à tort que les champignons nécessitent une longue préparation et un processus de préparation compliqué. Cependant, cette recette est très simple. Étant donné que les champignons sont généralement congelés pré-bouillis. Par conséquent, il suffit de les tremper simplement sous forme congelée dans de l'eau, d'ajouter d'autres produits et de faire bouillir la soupe. Les champignons peuvent compléter tous les légumes, nouilles, fromage, sarrasin et autres aliments. Et si l'arôme unique des champignons et le goût riche ne suffisent pas, ils peuvent être recréés à l'aide du bouillon de champignons Gallina Blanca.
Voir aussi comment faire un bouillon de champignons séchés et congelés.
- Teneur calorique pour 100 g - 176 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes, plus le temps de décongeler les champignons
Ingrédients:
- Champignons surgelés - 250 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Persil - quelques brindilles
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Aneth - quelques brindilles
Préparation pas à pas de la soupe aux champignons des bois, recette avec photo:
1. Pré-décongelez les champignons naturellement et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Eplucher et laver les oignons. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y les champignons. Faire revenir les champignons à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. En même temps que la friture des champignons, envoyez les pommes de terre à l'oignon dans la poêle.
4. Remplissez les pommes de terre d'eau et faites-les bouillir sur le feu.
5. Dès que les champignons sont frits. Placez-les immédiatement dans la casserole de pommes de terre bouillantes.
6. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. À la fin de la cuisson, retirez l'oignon de la casserole. elle a déjà abandonné tout son arôme et son goût.
8. À la fin de la cuisson de la soupe aux champignons forestiers, ajoutez des herbes finement hachées dans la poêle. Faites bouillir pendant 1-2 minutes et retirez la casserole du feu. Laissez la soupe infuser pendant 10 minutes et servez-la à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe aux champignons à partir de champignons forestiers.
