Recette pas à pas avec une photo de la préparation d'une soupe aux épinards et aux œufs à la maison. Caractéristiques de la préparation et les avantages du plat. Recette vidéo.
Soupe légère, rapide et diététique aux épinards et aux œufs. Entrée lumineuse et appétissante, saine et savoureuse pour le dîner. Tout est très rapide et sans trop de tracas, la soupe se révélera très savoureuse même si vous avez peu de temps. Vous pouvez le faire cuire à la fois dans du bouillon de viande ou de poulet et dans de l'eau. Le plat s'avère tout aussi savoureux et très appétissant. Selon le type de viande utilisée pour le bouillon, la soupe peut être légère et diététique ou plus nutritive et riche en calories. Dans cette version, le plat est cuit sur des côtes de bœuf. Il s'avère que la soupe est faible en calories, mais nutritive. Pour rendre la soupe adaptée à un régime, faites-la cuire dans du bouillon de poulet ou de l'eau.
Ceux qui ont très faim peuvent ajouter des morceaux de bacon frit ou des croûtons à un bol de soupe. Les toasts conviennent également à la soupe au lieu du pain ordinaire. Il est à noter que les épinards sont très sains. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Par conséquent, une partie de la soupe apportera des vitamines curatives au corps. Bien sûr, les épinards crus sont plus sains que les épinards bouillis, mais les épinards bouillis conservent une partie des vitamines et des minéraux. Par exemple, les épinards bouillis améliorent la digestion et l'assimilation des aliments protéinés. Vous pouvez cuisiner la soupe à partir de feuilles fraîches ou surgelées, la différence de goût est presque imperceptible.
Voir aussi comment faire du bortsch vert avec de l'oseille et des œufs durs.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 3 heures (dont 2, 5 heures pour le bouillon bouillant)
Ingrédients:
- Épinards - botte
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Côtes de boeuf - 500 g
- Épices et herbes au goût
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas de la soupe aux épinards verts et aux œufs, recette avec photo:
1. Lavez les côtes de bœuf sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Hacher la viande par les os.
2. Envoyez les côtes dans une casserole, couvrez-les d'eau et ajoutez l'oignon épluché.
3. Faites bouillir de l'eau, retirez la mousse formée de la surface du bouillon, baissez le feu au minimum et faites cuire le bouillon pendant 2 à 2, 5 heures sous le couvercle.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Je les ai saupoudrés d'épices à base de plantes. Mais vous pouvez le faire à volonté.
Pré-bouillir les œufs à une consistance froide pendant 8 minutes. Comment le faire correctement est décrit dans la recette étape par étape publiée sur le site. Vous pouvez le trouver en utilisant la chaîne de recherche. Éplucher les œufs durs et les couper en morceaux.
5. Lavez les épinards à l'eau courante en éliminant bien la poussière et la saleté. Coupez les queues des feuilles et coupez-les en morceaux en 2-3 morceaux, selon la taille.
6. Tremper les pommes de terre dans le bouillon cuit et cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir.
7. Retirez l'oignon bouilli de la poêle et jetez-le. Elle a déjà abandonné tout le goût et l'arôme.
8. Tremper les feuilles d'épinards dans une casserole.
9. Ajoutez ensuite les œufs durs, la feuille de laurier et les grains de poivre. Faire bouillir tous les aliments pendant 3-4 minutes et retirer la casserole dans les poêles. Les épinards n'ont pas besoin d'être bouillis longtemps, ils sont donc ajoutés à la casserole 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson. Laissez infuser la soupe aux épinards verts et aux œufs pendant 15 à 20 minutes et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de poulet aux épinards et aux œufs.
