Comment cuisiner un premier plat délicieux, mais satisfaisant et faible en calories ? Une recette étape par étape avec une photo d'une soupe diététique avec des boulettes de viande. Les secrets de la cuisson des boulettes de viande. Recette vidéo.
Dans le rythme de vie moderne, il est parfois plus facile de grignoter un sandwich que de passer du temps à cuisiner. Mais vous devez vous débarrasser de cette habitude, et une délicieuse recette de soupe diététique rapide avec des boulettes de viande vous y aidera. De plus, c'est délicieux, et il faut environ une demi-heure pour cuisiner. À l'aide d'une telle soupe diététique, vous pouvez rétablir l'équilibre hydrique nécessaire dans le corps. Le plat améliore le métabolisme et stimule la digestion. Par conséquent, il est très important de cuisiner un tel premier plat au moins une fois par semaine sans additifs nocifs.
Les boulettes de viande sont des boulettes de viande qui peuvent être aussi grosses qu'une grosse noix ou aussi petites qu'une noisette. La soupe aux boulettes de viande est légère et faible en calories et donc recommandée par de nombreux régimes. Par exemple, avec une gastrite, une pancréatite, un ulcère gastroduodénal. Aussi, cette soupe est recommandée pour être incluse dans le menu du régime de Pierre Ducan. De plus, une telle soupe est nutritive, riche en vitamines et en micro-éléments. La soupe aux boulettes de viande est également incluse dans les aliments pour bébés. Un autre avantage de ce plat est sa préparation simple et rapide. Par conséquent, même les débutants en cuisine peuvent le cuisiner.
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- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 4-5
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Viande ou viande hachée - 300 g
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Chou-fleur - 0,5 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Ail moulu séché - 1 cuillère à café
- Oignons verts moulus séchés - 1 cuillère à café
- Pâte de tomate Adjika - 1 cuillère à soupe
- Verts (tout) - bouquet
- Carottes - 1 pièce
- Tomates - 1 pièce
- Mélange de légumes secs moulus - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas d'une soupe diététique aux boulettes de viande, recette avec photo:
1. Pour cuisiner des boulettes de viande, vous pouvez utiliser de la viande hachée prête à l'emploi achetée dans un magasin. Cependant, la soupe faite à partir de telles boulettes de viande peut ne pas être entièrement diététique et parfois même malsaine. Pour rendre la soupe diététique vraiment diététique, achetez de la viande fraîche. Cela peut être un filet de porc ou de bœuf maigre, un filet de poitrine de poulet, un filet de dinde maigre, etc. Utilisez un hachoir à viande, un robot culinaire ou un mélangeur pour le broyer afin d'obtenir de la viande hachée. Ajoutez des épices, du sel, du poivre, etc. à la viande hachée finie.
2. Battez ensuite la viande hachée plusieurs fois pour libérer le gluten, qui gardera bien la forme des boulettes de viande, et elles ne s'effondreront pas pendant la cuisson. Pour ce faire, prenez la viande hachée dans vos mains et jetez-la avec force sur la planche. Faites cela 5 à 7 fois.
3. Former des boulettes de viande rondes de taille moyenne.
4. Lavez le chou-fleur, coupez-le en fleurons et envoyez-le dans la casserole. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles et placez-les à côté du chou. Versez la nourriture avec de l'eau potable et placez la casserole sur la cuisinière.
La soupe diététique aux boulettes de viande sera préparée à base de bouillon de légumes. Le chou est riche en fibres, il saturera donc bien le corps et étouffera la sensation de faim.
5. Ajouter le mélange de légumes secs moulus dans la casserole.
6. Porter les légumes à ébullition et placer les boulettes de viande dans une casserole. J'attire votre attention sur le fait qu'ils doivent être immergés exclusivement dans de l'eau bouillante, sinon la viande deviendra dure.
7. Ajoutez ensuite l'ail séché et les oignons verts à la soupe.
8. Faites bouillir la soupe après avoir bouilli à nouveau pendant 10 minutes et ajoutez la pâte de tomate adjika.
9. 10 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir, ajoutez les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et envoyez-les également à la soupe.
10. Faites bouillir la soupe de boulettes de viande diététique et ajoutez les herbes hachées 1 à 2 minutes avant la cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de boulettes de viande.
