Basella : recommandations pour la culture indoor et outdoor

2024 Auteur: Arianna Cook | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 18:11

Caractéristiques de la plante baselle, plantation et entretien dans une parcelle personnelle, culture dans des pièces, recommandations pour la reproduction, lutte contre les maladies et les ravageurs, notes intéressantes, application, types.

Basella (Basella) appartient au genre de plantes herbacées qui font partie de la famille du même nom Basellaceae, réunissant des représentants dicotylédones de la flore. Il n'y a que cinq espèces dans le genre, dont trois sont endémiques de l'île de Madagascar, c'est-à-dire qu'elles ne se trouvent nulle part ailleurs sur la planète dans la nature, et une vient de l'est du continent africain. C'est-à-dire que le territoire de distribution tombe sur des terres à climat tropical et subtropical, à savoir l'Afrique et Madagascar déjà mentionnés, ainsi que l'Inde et le continent américain.

Nom de famille	Bâle
Période de croissance	Vivace
Forme de végétation	Herbacée, ressemblant à une liane
Races	Semences ou boutures, baselle tubéreuse - tubercules
Temps de transplantation en pleine terre	Fin mai ou début juin
Règles d'atterrissage	Les gaules sont placées à une distance de 30 cm les unes des autres
Amorçage	Fertile, humide et bien drainé
Valeurs d'acidité du sol, pH	Tout
Niveau d'éclairage	Emplacement bien éclairé, emplacement sud, sud-est ou sud-ouest
Niveau d'humidité	Haute
Règles de soins particuliers	Les engrais, le liage des tiges et les supports sont recommandés
Options de hauteur	Jusqu'à 9 mètres
Période de floraison	A la fin de l'été
Type d'inflorescences ou de fleurs	Inflorescences en épi
Couleur des fleurs	Du rose pâle au rouge et même au violet
Type de fruits	Baie
Le moment de la maturation des fruits	En automne
Période décorative	Dans la nature, toute l'année, dans la voie du milieu, printemps-automne
Application en aménagement paysager	Pour l'aménagement de gazebos et balcons, formant des haies dans les régions chaudes
Zone USDA	5 et plus

Basella a obtenu son nom scientifique grâce au terme indien "basella", d'ailleurs, vous pouvez souvent entendre comment la plante est appelée épinard de raisin, indien, philippin, de Ceylan ou de Malabar. Tout cela est dû au fait que le feuillage est utilisé pour la nourriture dans les terres natales de croissance. En Asie, la plante est identifiée sous différents noms, donc dans les pays vous pouvez entendre les surnoms suivants pour cette herbe: saan choy (chinois), mong toi (vietnamien), alugbati (Philippines), pui saag (bengali), remayong (malais) épinards, etc.

Tous les types de basells sont des vivaces qui préfèrent la chaleur et l'humidité pour leur croissance. Ils ont une forme de croissance herbacée et semblable à une liane. La plante diffère de ses épinards anglais "relatifs" (Spinacea oleracea) en ce qu'il s'agit d'une vigne rampante aux feuilles brillantes, larges, épaisses, juteuses et visqueuses. Pousses frisées, elles ont besoin d'un soutien pour leur croissance. Pour ce faire, dans la nature, la plante utilise des troncs d'arbustes ou d'arbres, mais lorsqu'elle pousse en pot ou dans un jardin, le jardinier devra s'en occuper. En longueur, les tiges de la plante peuvent s'étirer jusqu'à 9 mètres.

Bien que souvent présent dans de nombreuses cours dans les régions d'Asie du Sud, il gagne progressivement en popularité dans certains climats tropicaux et tempérés d'Amérique, d'Australie et d'Europe pour sa verdure luxuriante et nutritive et ses tiges délicates. Il est possible de faire pousser des épinards de Malabar sous notre climat en culture en pot d'un an ou de deux ans.

Lorsque les tiges de la basella sont jeunes, elles ont une teinte vert vif, mais progressivement cette couleur devient rougeâtre ou violette. Souvent, des traces de vieilles plaques foliaires restent à la surface des pousses. La surface des tiges est nue. Les feuilles sur les tiges ont une disposition régulière sur toute leur longueur. La forme des plaques foliaires est en forme de cœur ou ovoïde avec un sommet pointu. L'ensemble du feuillage est attaché aux pousses au moyen de pétioles allongés (environ 3 à 5 cm). La longueur des feuilles d'épinards indiens varie de 5 à 12 cm, la largeur est approximativement égale à la longueur.

La masse feuillue de Basella a un arôme agréable et délicat. La surface de la masse décidue est brillante, nue. Les feuilles sont peintes dans une riche couleur vert foncé ou verte, qui contraste favorablement avec le ton rougeâtre des pousses. Cependant, il existe des variétés qui sont les plus précieuses en raison de leurs plaques de feuilles de couleur panachée, tandis que le ton principal ici est également des nuances de rouge, ou un motif de veines de couleur pourpre peut être présent sur les feuilles.

Intéressant

Certains types de basella sont caractérisés par des feuilles comestibles.

La floraison des épinards indiens commence à la fin de l'été, puis les tiges florales sont arrachées des sinus des feuilles, portant des inflorescences en forme de pointe. Leur longueur peut atteindre 15 cm. Les inflorescences sont composées de fleurs bisexuées de tailles assez petites. La corolle de la fleur est tubulaire, souvent ne s'ouvrant pas. De plus, selon la phase de floraison, la couleur des fleurs change également: du rose pâle au rouge et souvent même au cramoisi. Dans ce cas, des inflorescences commencent à se former dans la partie inférieure des pousses, se déplaçant progressivement vers le haut.

Après la floraison, la basella commence à mûrir les fruits, représentés par des baies arrondies à la surface brillante. La taille des fruits des épinards de raisin est assez petite, leur diamètre ne peut atteindre que 6 mm. Leur couleur est violette, rouge foncé, approchant la palette de couleurs presque violet foncé ou noir. Le pigment qui remplit le fruit est si piquant qu'il tache tout ce avec quoi il entre en contact. À l'intérieur du fruit se trouvent des graines de couleur noire ronde. Lorsqu'elle est cultivée dans la voie du milieu, Basella ne pourra mûrir les fruits que dans la partie inférieure des pousses. À pleine maturité, les baies deviennent douces au toucher. Pour récolter la graine, ils attendent que la couleur du fruit devienne noire épaisse.

Important

Le processus de maturation du fruit de la baselle doit être surveillé, car s'il est cueilli trop tard, les baies s'ouvrent et les graines se répandent sur le sol. En raison de l'effet colorant, des gants sont recommandés lors de la collecte.

Bien que la plante nécessite de la chaleur et une humidité élevée, son entretien est assez simple et un jardinier, même sans expérience suffisante, peut faire face à sa culture.

Planter et entretenir la basella en extérieur

Comme sous nos latitudes, la plante ne peut pas survivre à l'hiver, elle est cultivée comme annuelle.

Lieu d'atterrissage Il est recommandé de ramasser les épinards de Malabar bien éclairés, car cette vigne n'a pas peur des rayons directs même en été à midi. Avec un emplacement ombragé, la croissance de la vigne commencera à ralentir, mais la taille des plaques de feuilles augmente.
Amorçage pour la culture de la baselle, vous devez sélectionner une humidité humide ou moyenne fertile. Cependant, il doit être bien drainé et de toute acidité (de fortement acide à très alcalin). Mais, comme le montre la pratique, cette plante peut supporter à la fois un substrat sec et pauvre. Il est recommandé de préparer le site pour la plantation à l'avance, en commençant quelque part au milieu du printemps. Le sol est déterré, les mauvaises herbes et les restes de racines d'autres plantes sont enlevés et, si nécessaire, du compost et du sable de rivière sont ajoutés pour augmenter la valeur nutritive et la friabilité.
Plantation de la baselle en pleine terre doit être effectuée dans les derniers jours de mai ou au tout début de l'été, cela garantira que les gelées de retour ne détruiront pas les jeunes plants tendres. Il est recommandé de laisser la distance entre les plantes d'environ 30 cm, car la vigne est capable de pousser. Lors de la plantation, une cheville ou un autre support est immédiatement placé dans le trou afin que les pousses en croissance puissent s'y attacher et grimper au soleil. Tout cela est nécessaire pour la basella également en raison de son autre caractéristique - la très grande fragilité des tiges, il est donc préférable que la plante s'accroche au support qui lui est fourni à temps. En une seule saison, les sarments de vigne peuvent s'étirer jusqu'à deux mètres. Il est recommandé de déposer une couche de drainage suffisante (environ 3-5 cm) dans la fosse lors de la plantation de la baselle. Étant donné que, malgré sa nature hydrophile, avec l'engorgement du sol, la pourriture du système racinaire est possible. Un tel matériau peut être de l'argile expansée de taille moyenne, des cailloux, de la pierre concassée ou des morceaux de brique. Ensuite, le drainage est saupoudré d'une petite couche de terre (juste pour le recouvrir) et seulement après cela, un plant d'épinards Malabar est placé sur le dessus. Le collet de la plantule affleure le sol sur le site. Le sol autour du buisson doit être rempli jusqu'au sommet, compacté un peu et arrosé la plante.
Arrosage en extérieur, les basells doivent être abondants et réguliers. Il est nécessaire de surveiller que le sol est constamment dans un état légèrement humide. La stagnation d'humidité est strictement interdite.
Les engrais pour la culture en jardin, les épinards raisins doivent être appliqués après 2 semaines à partir du moment de la plantation, avec régularité une fois tous les 0,5 à 1 mois. Peut être utilisé sous forme de complexes minéraux complets tels que Fertika, Agricola ou Kemira-Universal, en alternance avec des produits biologiques (compost, fumier ou miettes de tourbe).
Conseils généraux sur les soins. Lors de la croissance de la baselle, il est important que la plante ait suffisamment d'humidité. Par conséquent, périodiquement par temps chaud ou en période de sécheresse, le feuillage est pulvérisé à partir d'un tuyau à l'aide d'une buse d'arrosage. Mais la liane réagit mieux à l'eau chauffée par le soleil, alors vous pouvez utiliser un vaporisateur. Comme toute plante du jardin, cette liane aura besoin de désherber et d'ameublir le sol dans la zone racinaire après un arrosage ou une pluie.
Collection Les graines Basella peuvent être réalisées à la fois lors de la culture de la vigne au jardin et à l'intérieur. Pour obtenir des graines tout au long des mois d'été, il est nécessaire de ne pas couper les pousses et le feuillage sur celles-ci. La floraison, qui a commencé à la fin de l'été, culmine avec la maturation des épinards indiens. Vous pouvez comprendre que les baies sont complètement prêtes à être cueillies par le fait qu'elles sont devenues douces au toucher et acquièrent une palette de couleurs bleu-noir. Si vous êtes en retard dans l'heure de la récolte, les fruits de la baselle se fissureront et des graines en tomberont. Dans nos conditions, seuls les fruits formés dans la partie inférieure des tiges ou à son milieu pourront pleinement mûrir pour donner des graines aptes à la multiplication. Après avoir cueilli les baies, les graines sont retirées et épluchées de la pulpe, puis séchées soigneusement. Stockez ce matériel dans un endroit sombre en le plaçant dans des sacs en papier. Étant donné que les fruits de la baselle sont capables de tacher tout ce qui n'est pas touché, il est recommandé de porter des gants pour travailler avec eux. Sous nos latitudes, l'épinard raisin ne peut pas se multiplier par auto-ensemencement, car une fois enfoui dans le sol lors des toutes premières gelées d'automne, le matériel de semence mourra.
L'utilisation de la basella dans l'aménagement paysager. Malgré le fait que la plante soit cultivée sous nos latitudes comme annuelle, mais pendant la saison de croissance, les pousses de la liane peuvent s'allonger jusqu'à 2 mètres. Ensuite, si vous plantez des plants d'épinards indiens à côté des supports ou des poteaux du belvédère et que vous dirigez les pousses à temps, vous pouvez décorer les balcons, les loggias et les bâtiments de jardin. Des arches, des treillis décoratifs ou des pergolas agrémenteront les tiges d'épinards de Malabar. Lorsque la culture est effectuée dans un climat chaud, à l'aide de telles plantations, il est possible de former des haies. Dans ce cas, une combinaison digne sera le voisinage de la baselle à côté de conifères ou de cultures florales. Si la culture est effectuée dans un conteneur de jardin, alors avec l'arrivée de températures positives persistantes, le conteneur avec la liane est sorti dans le jardin et, lorsque la vague de froid d'automne s'installe, la plante est renvoyée dans les locaux.

Voir aussi des conseils pour cultiver l'asarin.

Basella: cultiver la vigne en intérieur

Éclairage lorsqu'ils cultivent des épinards à la maison, ils essaient d'en trouver un bon; pour cela, un pot avec une plante est placé sur le rebord de la fenêtre sud, mais un emplacement sud-est ou sud-ouest peut convenir. Mais à midi, il est recommandé de fournir un éclairage diffus à l'aide de rideaux translucides. Cependant, de nombreux jardiniers soulignent que la basella peut parfaitement supporter la lumière directe du soleil et que son feuillage ne sera pas du tout affecté. En hiver, une telle vigne épris de lumière devra fournir un éclairage supplémentaire à l'aide de phytolampes spéciales. Si cette condition n'est pas remplie, les tiges s'étireront beaucoup et la plante perdra son effet décoratif. Les épinards de Malabar devront prendre beaucoup de temps pour retrouver leur beauté d'antan.
Température lors de la culture de basella dans des pièces au printemps-été, elle doit être comprise entre 20 et 25 degrés. Avec l'arrivée de l'automne, il est recommandé de réduire progressivement ces indicateurs à 15-17 degrés. Si ce régime de température ne peut pas être organisé, la plante résistera à des températures plus élevées, mais l'air sec lui sera ennemi.
L'humidité de l'air dans les soins à domicile pour la basella est un facteur majeur pour le développement normal. Cela est particulièrement vrai en automne-hiver, lorsque les appareils de chauffage et le chauffage central commencent à fonctionner dans les locaux. Pour faciliter l'existence des épinards de Malabar dans de telles conditions, il est recommandé de vaporiser périodiquement sa masse à feuilles caduques avec un flacon pulvérisateur fin. En outre, les indicateurs d'humidité peuvent être augmentés en plaçant le pot dans une palette, au fond de laquelle est déposée de l'argile expansée ou de la mousse hachée, qui sont régulièrement arrosées avec une petite quantité d'eau. Afin d'éviter la pourriture du système racinaire de la baselle due à l'engorgement, il est recommandé que le fond du pot ne touche pas l'eau de la casserole.
Amorçage pour la culture à domicile de cette vigne, il est également recommandé de prendre des nutriments nutritifs et en vrac, mais ici, vous pouvez utiliser des substrats universels achetés.
Atterrissage Les épinards amérindiens sont conservés dans le pot au début du printemps, de sorte que la plante commence à s'adapter et à se développer activement. Une couche de 3-4 cm de drainage est placée au fond du pot, saupoudrée d'une petite quantité de terre et un plant de basella est placé sur le dessus. Le collet de la plante ne doit pas être approfondi, il est laissé au même niveau qu'avant la plantation. Étant donné que les tiges des vignes sont assez allongées, lors de la culture dans un conteneur, il est nécessaire de prévoir un treillis ou une échelle décorative le long duquel les pousses "monteront". Après la plantation, un arrosage abondant est nécessaire.
Arrosage lors de l'entretien des épinards à la maison, ce n'est pas un problème, car la plante se caractérise par une tolérance à la sécheresse, mais pour que la vigne se développe normalement, elle aura besoin d'une humidité du sol abondante. Dans ce cas, il est important qu'il n'y ait pas de stagnation d'humidité dans le pot ou qu'il se trouve en dessous. Pour cela, il est recommandé d'utiliser une couche de drainage suffisante lors de la plantation. En automne-hiver, les arrosages sont réduits et effectués uniquement si la couche arable commence à se dessécher.
Greffe Basella effectué tous les 2-3 ans, à mesure que le système racinaire de la plante se développe et il est recommandé d'augmenter la taille du conteneur.
Les engrais lors de l'entretien des épinards de Malabar dans une pièce, ainsi que lors de la culture dans un jardin. L'introduction du top dressing sera la clé du développement normal de la basella. Avec l'arrivée de mars et jusqu'en novembre, il doit être appliqué à des intervalles de 2-3 semaines. Il est important d'alterner entre les complexes minéraux complets et les organiques. Le premier peut être un médicament tel que Kemira-Universal, par exemple, et le second sera une solution à base de tourbe, de compost ou de fumier.

Recommandations pour l'élevage de la baselle

Pour faire pousser une nouvelle vigne d'épinards à raisins, des graines sont semées ou des boutures sont enracinées, et une espèce telle que la baselle tubéreuse (Ullucus tuberosus) peut être propagée au moyen de tubercules.

Reproduction de la baselle à l'aide de graines

Le semis du matériel de semence collecté est effectué au milieu du printemps. Avant cela, les graines sont trempées dans de l'eau tiède pendant une journée. Un sol meuble et fertile doit être versé dans la boîte à semis (par exemple, combinez des miettes de tourbe avec du sable de rivière ou prenez un sol spécial pour les semis). Une fois les graines réparties à la surface du substrat (puisque leur taille est grande, ce ne sera pas difficile), elles sont saupoudrées d'une fine couche du même mélange de sol (pas plus de 0,5 à 1 cm) et arrosées. Afin de ne pas laver accidentellement les graines du sol, il est préférable de pulvériser les cultures à partir d'un flacon pulvérisateur finement dispersé.

Le récipient est recommandé pour créer des conditions de serre, le recouvrir d'un morceau de verre ou l'envelopper d'une pellicule plastique. L'endroit où sera située la boîte de semis doit avoir des indicateurs de chaleur qui ne dépassent pas la plage de 18 à 22 degrés. Prendre soin des cultures de la baselle contient en soi l'arrosage, qui est effectué lorsque la couche supérieure du sol s'assèche.

Lorsque des pousses d'épinards indiens apparaissent au-dessus de la surface du sol (et cela peut prendre jusqu'à deux semaines), l'abri doit être retiré et la boîte de semis doit être réaménagée plus près de la lumière, par exemple sur un rebord de fenêtre. En même temps, ils essaient de fournir un éclairage diffus. Une fois que les semis de Basella ont grandi un peu et sont devenus plus forts (cela prendra environ 1 à 1,5 mois en raison d'une croissance lente), ils sont plongés dans des pots séparés ou directement en pleine terre, si les conditions climatiques le permettent. Pour le développement normal des jeunes plants d'épinards indiens, la température doit être d'environ 20 degrés.

Seulement deux mois plus tard, 5 à 6 tiges charnues dodues se forment dans les plantules de basella, sur lesquelles les feuilles commencent à se déployer assez rapidement. Habituellement, la plantation en pleine terre est effectuée à partir de la dernière semaine de mai ou au début de l'été, lorsque les gelées de retour sont enfin passées.

Multiplication de la baselle par bouturage

Habituellement, l'heure printemps-été convient à cela. La longueur de la bouture peut être quelconque, mais il est préférable que la pièce change de 10 à 15 cm. Les boutures sont simplement placées dans un récipient avec de l'eau et après une semaine, vous pouvez voir de petites racines. Ensuite, ils attendent que la longueur des pousses racinaires soit de 1 cm, puis ils le plantent immédiatement sur un emplacement permanent dans le jardin ou dans un pot préalablement préparé.

Reproduction de tubercules de basella

Cette opération est généralement associée à une greffe de vigne. Les tubercules sont séparés de la plante mère et plantés dans un pot ou un lit de jardin.

Lutte contre les maladies et les ravageurs lors de la culture de la baselle

Un problème dans la culture de cette liane qui aime la chaleur réside dans les attaques d'insectes nuisibles, parmi lesquels:

Araignée à cause de quoi les feuilles jaunissent et leur décharge se produit, une fine toile d'araignée blanchâtre apparaît sur les pousses et le feuillage.
Pucerons, caractérisé par un taux de reproduction élevé, et ces punaises vertes ou noires commencent à sucer les sucs nutritifs de la basella, ce qui fait que le feuillage sèche également, jaunit et tombe. En outre, le ravageur est capable de transporter des maladies virales qui ne peuvent pas être traitées.
Aleurode, qui, justifiant son nom, représente de petits moucherons blanchâtres, et les feuilles à l'arrière sont complètement recouvertes de points blancs (œufs) du ravageur. Ces insectes se nourrissent également des sucs cellulaires des épinards indiens et causent des dommages irréparables à la croissance de la basella.

Si la présence de parasites sur la plante est détectée, le traitement avec des préparations insecticides, telles que Aktara ou Actellik, doit être effectué immédiatement. Après 7 à 10 jours de pulvérisation, il est recommandé de le répéter afin de se débarrasser des nouveaux individus apparus. La vigne doit être traitée jusqu'à la disparition complète des insectes nuisibles.

Basella présente une bonne résistance aux maladies qui peuvent affecter la soude ou les cultures d'intérieur. Cependant, si les règles de soins sont violées, les problèmes suivants peuvent survenir:

Avec l'engorgement du sol, le système racinaire se détériore, le taux de croissance diminue et la masse de feuillus est rejetée. Ici, il est recommandé de transplanter rapidement dans un nouveau pot avec un sol différent, ou simplement de transplanter dans un sol plus approprié dans le parterre de fleurs. Avant le repiquage, toutes les parties des racines qui ont pourri doivent être coupées et toutes les coupes doivent être saupoudrées de charbon de bois broyé et traitées avec des fongicides (Fundazol ou Topaz). Jusqu'à ce que la plante récupère, l'arrosage doit être limité.
Avec un fort assèchement du sol, le feuillage de la baselle devient léthargique et ressemble à des chiffons flétris. Ensuite, vous devez faire attention à la régulation du régime d'irrigation.

Important

Lorsque vous prenez soin d'une vigne, vous devez faire attention aux sarments, car ils se caractérisent par une fragilité accrue. Si la tige se brise, ne vous inquiétez pas, car la plante se rétablira rapidement et cette partie peut être utilisée comme bouture pour l'enracinement.

Les feuilles épaisses et charnues de Basella sont une excellente source de polysaccharide non amylacé et de mucus. En plus des fibres naturelles (brosse) présentes dans la tige et le feuillage, les feuilles visqueuses favorisent une bonne digestion. Une alimentation riche en fibres réduit l'absorption du cholestérol et aide à prévenir les problèmes intestinaux.

Les feuilles et la tige des épinards de raisin sont une source incroyablement riche de vitamine A. 100 grammes de feuilles fraîches fournissent 8 000 UI, soit 267 % de l'AJR pour cette vitamine. La vitamine A est essentielle pour maintenir des muqueuses et une peau saines, ainsi qu'une bonne vision. On pense que la consommation de légumes et de fruits naturels riches en vitamine A et en flavonoïdes offre une protection contre les cancers du poumon et de la cavité buccale.

Basel contient plus de vitamine C que les épinards anglais. 100 g d'herbes fraîches contiennent 102 mg ou 102 % du niveau quotidien recommandé de vitamine C, qui est un puissant antioxydant qui aide le corps humain à développer une résistance aux agents infectieux et à éliminer les radicaux libres nocifs de l'oxygène.

Tout comme les épinards anglais, le feuillage de la basella est une excellente source de fer. 100 g de feuilles fraîches contiennent environ 1, 20 mg ou 15 % de l'apport quotidien en fer. Le fer est un oligo-élément essentiel requis par le corps humain pour la production de globules rouges (RBC). De plus, cet élément agit comme cofacteur de l'enzyme redox cytochrome oxydase au cours du métabolisme cellulaire.

Le feuillage de la Basella contient une grande quantité de vitamines B telles que le folate, la vitamine B6 (pyridoxine) et la riboflavine. 100 g de feuilles fraîches donnent 140 mcg ou 35% de folate. Cette vitamine est l'un des composés les plus importants pour la production et la croissance de l'ADN. Une carence en folate en début de grossesse peut entraîner des anomalies du tube neural chez le fœtus. Par conséquent, il est conseillé aux femmes enceintes d'inclure beaucoup de légumes verts frais dans leur alimentation pour aider à prévenir ces anomalies du tube neural chez leur progéniture.

De plus, les feuilles de baselle sont de bonnes sources de minéraux comme le potassium (11% des AJR/100g), le manganèse (32% des AJR/100g), le calcium, le magnésium et le cuivre. Le potassium est un composant essentiel des fluides cellulaires et corporels qui aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Le manganèse et le cuivre sont utilisés par le corps humain comme cofacteur de l'enzyme antioxydante superoxyde dismutase.

Semblable aux épinards ordinaires, la consommation régulière de feuilles de basella (épinards de Malabar) dans l'alimentation aide à prévenir l'ostéoporose (faiblesse des os), l'anémie ferriprive. De plus, on pense qu'il protège le corps contre les maladies cardiovasculaires et le cancer du côlon.

Application Basella

Les guérisseurs populaires, ne connaissant pas encore le contenu chimique dans certaines parties des épinards de raisin de toutes les substances actives mentionnées ci-dessus, ont noté son effet bénéfique sur le corps humain et sa capacité à guérir certaines maladies. Chez les peuples d'Asie, il est d'usage d'utiliser la basella en raison de son effet astringent et calmant. Si le patient avait des plaies ou des ulcères, alors pour leur guérison rapide, des cataplasmes de feuillage de liane étaient utilisés, et ce remède aidait également à éliminer l'œdème et à traiter les abcès. Sur le territoire de la Chine, à l'aide d'épinards de Malabar, les poisons ont été neutralisés et il était possible d'abaisser la température en cas de rhume. En outre, des effets laxatifs et diurétiques ont été observés dans les préparations à base de basella.

Habituellement, en raison de son feuillage visqueux, Basella est très bon à prendre pour les problèmes liés au système digestif. Sous l'influence de tels médicaments, la normalisation du tractus gastro-intestinal se produit, ce qui aidera également à lutter contre l'excès de poids. Le feuillage d'une telle vigne sera une bonne aide pour une variété d'apports alimentaires. Les feuilles, tiges et fruits de la plante grimpante, en raison de leur excellent goût, peuvent être consommés frais ou après traitement thermique.

Cependant, avec tous les avantages des parties de la baselle, il existe un certain nombre de contre-indications, parmi lesquelles:

intolérance individuelle;
réactions allergiques.

L'épinard indien est célèbre non seulement pour ses qualités décoratives, mais aussi pour ses propriétés pratiques, que les gens connaissent depuis longtemps. Comme les fruits de la basella ont un effet colorant, en Inde les filles les utilisaient comme fard à joues. Si nous parlons du niveau d'application industriel de cette vigne thermophile, alors les fruits de la plante ont été utilisés comme matières premières pour obtenir des encres pour l'impression. En cuisine, le jus de basella, qui est un colorant naturel, est utilisé pour colorer les yaourts et les glaces, les crèmes, pour décorer les produits de boulangerie.

Le jeune feuillage et les tiges du raisin Malabar sont activement utilisés en cuisine. Le feuillage a une teinte vert foncé, juteux et un goût agréable. Le jeune feuillage se marie bien dans les plats tels que l'omelette et les salades, vous pouvez cuisiner des collations simples et des sandwichs avec. Il existe des pays dans lesquels les feuilles de baselle sont brassées comme des feuilles de thé, tandis que la boisson est obtenue avec un goût agréable et riche en vitamines. Le feuillage de la vigne peut être ajouté aux plats où l'ail, le poivre ou le curry sont présents. En raison de leur goût agréable et de leur effet colorant, les fruits conviennent à la confection de confitures et de sucreries, ainsi que de gelées et autres desserts. Si l'objectif est d'améliorer les qualités colorantes du fruit, le jus de citron aidera à cet égard.

Types de Basella

Basella blanc (Basella alba)

est le type le plus populaire. La plante est représentée par une liane vivace à tige charnue dont la longueur est d'environ 9 à 10 m. Les feuilles des pousses poussent successivement. La structure de la masse à feuilles caduques est visqueuse, la couleur est vert foncé. La forme des plaques foliaires est en forme de cœur, avec un sommet pointu. La longueur des feuilles varie entre 5 et 12 cm et l'arôme des feuilles est agréable mais pas prononcé.

Lors de la floraison à l'aisselle des feuilles, il se produit la formation d'inflorescences ramifiées en forme d'épi. Les pétales des fleurs sont épissés, leur couleur est rosâtre ou pourpre. Le fruit en basella blanche est une baie charnue de forme ronde. Les fruits sont d'abord colorés en rougeâtre, puis en noir-violet. En raison de cette nuance, la plante est appelée « épinard aux raisins rouges » ou « morelle malabar ». Le diamètre de la baie atteint 0,5 cm.

Rouge Basella (Basella rubra)

ses caractéristiques sont très similaires à celles de l'espèce précédente. La différence est que sur les tiges, peintes dans une couleur rougeâtre, des plaques de feuilles d'une teinte anthocyanique, décorées de veines d'un ton rouge, se déroulent. Fleurs en inflorescences d'une teinte blanchâtre.

Basella tuberosus (Basella tuberosus)

ou Ullucus tubéreux il se distingue par les tubercules qui, comme d'autres parties, conviennent à un usage alimentaire. En termes de valeur nutritionnelle, les tubercules sont similaires aux pommes de terre ordinaires, bien que leur goût ne soit pas si agréable. Les tubercules se forment sur les processus racinaires souterrains (stolons). La forme des tubercules est allongée, la couleur de la surface est jaunâtre. Ces parties de la plante contiennent également beaucoup d'amidon et de mucus. La plante est une vigne herbacée à pousses grimpantes. Les feuilles sont charnues, rappelant les succulentes, en forme de cœur.