Le poisson cuit au four avec des légumes et une croûte de fromage est un plat savoureux et sain qui mérite une place sur la table de fête. J'espère que ça vous plait.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En termes de teneur en nutriments et en protéines, les habitants des mers et des rivières peuvent rivaliser avec les meilleures variétés de viande. Par conséquent, aujourd'hui, je propose de cuire du poisson cuit au four. C'est un repas léger et presque diététique. Ce n'est pas seulement sain et extrêmement savoureux. Le plat a un autre avantage - il se prépare très rapidement. De plus, lors du traitement thermique, presque toutes les propriétés utiles sont conservées dans les fruits de mer.
Il s'avère qu'un tel plat est toujours juteux et tendre, fondant dans la bouche. Étant donné que les légumes ajoutent un supplément de jutosité au plat, je recommande de prendre des types de poissons plus secs: cabillaud, aiglefin, saumon rose. Le poisson d'eau salée cuit de cette manière sera encore plus savoureux. De plus, pour que le poisson soit savoureux et nutritif, certaines règles culinaires doivent être respectées. Les ustensiles de cuisine choisis dépendent directement de la qualité du plat obtenu. Je recommande d'utiliser des plats en terre cuite ou en fonte pour la cuisson du poisson. D'autres moules en métal et en aluminium ne doivent pas être utilisés, car lorsqu'ils sont cuits, ils altèrent considérablement le goût des aliments. Et un autre conseil: vous devez faire cuire le poisson juste avant le repas et servir immédiatement après qu'il soit prêt. Sinon, le goût ne sera pas le même.
- Teneur calorique pour 100 g - 86 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Darnes ou filets de poisson - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Fromage - 100g
- Oignons - 1 pièce
- Crème sure - 200 ml
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson du poisson au four avec des légumes
1. Combinez les produits suivants: crème sure, fromage râpé sur une râpe moyenne, ail pelé passé au pressoir, sel, poivre moulu, muscade, houblon suneli.
2. Remuez bien la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Épluchez les carottes avec les oignons, rincez-les et hachez-les finement. Vous pouvez râper les carottes. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter les carottes et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents et tendres, environ 10 minutes à feu moyen.
4. Lavez les darnes de poisson. Séchez avec une serviette en papier et placez dans un plat allant au four. Saupoudrez-les d'une pincée de sel et d'épices comme l'assaisonnement pour poisson.
5. Placez les légumes frits sur le poisson et égalisez-les.
6. Versez la sauce à la crème sure sur les aliments.
7. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant une demi-heure. Dans ce cas, pendant les 20 premières minutes, gardez le plat sous le couvercle ou couvrez-le d'un papier aluminium. Retirez ensuite pour qu'une croûte cuite se forme à la surface.
8. Servir la carcasse finie chaude juste après la cuisson. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir des spaghettis ou du riz, ou simplement hacher une salade de légumes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du poisson au four avec des légumes.
